УДК 635.21 Картофель. Solanum tuberosum L.
Результаты анализа свидетельствуют, что за последние три десятилетия отрасль молочного скотоводства в нашей стране претерпела существенные изменения. За период с 1990 по 2021 гг. в целом по Российской Федерации произошло сокращение поголовья коров на 12773,3 тыс. гол. или 62,1%. Несмотря на увеличение молочной продуктивности коров в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации на 2257 кг или 82,7%, производство молока в 2021 г. составило 58% от объёмов производства 1990 г., а в Костромской области производство молока в хозяйствах всех категорий снизилось на 249,7 тыс. т или на 68,9%. По данным Федеральной службы государственной статистики потребление молока и молочных продуктов на одного жителя в Российской Федерации в 2021 г. по сравнению с 1990 г. снизилось на 146 кг или 37,7% и составило 241 кг на человека в год, что ниже рекомендуемой нормы потребления Минздравом России. Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко) в 2021 г. составил 84,2% (при пороговом значении продовольственной безопасности – не менее 90%). Костромская область при условии эффективного использования обширных земельных ресурсов, применения инновационных технологий содержания и кормления животных может значительно увеличить производственные показатели в молочном скотоводстве. Коренные изменения в отрасли возможны только на основе комплексного подхода со стороны всех заинтересованных участников и эффективном использовании региональной и федеральной поддержки, гибкой системы государственного планирования и регулирования, обеспечивающей стимулирование производственной деятельности организаций и насыщения рынка конкурентоспособной молочной продукцией.
молочное скотоводство, производство молока, потребление молока и молочных продуктов, Костромская область
Введение. Молочное скотоводство является ведущей подотраслью животноводства, которая даёт один из самых полезных и уникальных продуктов питания - молоко. Обеспечение продовольственной независимости, самообеспечение страны основными видами отечественной сельскохозяйственной продукцией, в том числе молоком, является одной из главных задач государства [1]. За последние три десятилетия отрасль молочного скотоводства в нашей стране претерпела существенные изменения. За период с 1990 по 2021 гг. в целом по Российской Федерации произошло сокращение поголовья коров на 12773,3 тыс. гол. или 62,1%. Несмотря на увеличение молочной продуктивности коров в Российской Федерации на 2257 кг или 82,7%, производство молока в 2021 г. составило 58% от объёмов производства 1990 г. В 2021 г. в Российской Федерации уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами составил 84,2%, что ниже порогового значения на 5,8 п.п., установленного Доктриной продовольственной безопасности [2].
Цель исследования – анализ состояния отрасли молочного скотоводства с определением внутренних резервов по наращиванию объёмов производства молока в условиях Костромской области.
Условия, материалы и методы. В статье рассматриваются производственные и экономические показатели, связанные с производством молока в Костромской области. Исходным материалом для оценки являются официальные данные государственной статистики и организаций Костромской области. В ходе исследований применялись следующие методы: анализ, обобщение, сравнение, а также экономико-статистический анализ.
Результаты и обсуждение. Главной задачей аграрного сектора в экономике является максимальное удовлетворение потребностей населения в продовольствии. Молоко и молочные продукты являются важным социальным товаром и одним из основных продуктов питания. В среднем на покупку молочных продуктов расходуется 15-17% семейного бюджета от общих затрат на питание [3]. Динамика потребления молока и молочных продуктов на человека представлена на рисунке 1.
Рис. 1 - Потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко на душу населения в год, кг (1990–2021 гг.)*
*по данным Федеральной службы государственной статистики
По данным Федеральной службы государственной статистики в 2021 г. в Российской Федерации потребление молока и молочных продуктов на душу населения составило 241 кг на человека в год или снизилось на 37,7%, по сравнению с 1990 г. Россияне потребляют эту продукцию в объёмах, которые на 25,8% меньше, чем рекомендуется Минздравом России - 325кг/чел. [4]. Аналогичная динамика наблюдалась в регионах Центрального федерального округа, в том числе и в Костромской области. В 2021 г. население Костромской области потребляло эту продукцию меньше на 29 кг или 12%, чем по России в целом. В 2021 г. область по показателю потребления молочных продуктов на 55 месте среди всех регионов страны. Эта тенденция обусловлена изменением потребительских предпочтений в результате снижения покупательной способности денежных доходов населения (табл. 1).
Таблица 1. Среднедушевые денежные доходы населения (1990-2021 гг.)*
|
Регион |
Год |
|||
|
1990 |
2000 |
2010 |
2021 |
|
|
Среднедушевые денежные доходы населения в месяц, руб. |
||||
|
Российская Федерация |
217,0 |
2281,1 |
18985,4 |
40272,0 |
|
Костромская область |
193,0 |
1439,0 |
13315,0 |
28560,0 |
|
Численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума, % |
||||
|
Российская Федерация |
33,5 |
29,0 |
12,5 |
11,0 |
|
Костромская область |
38,6 |
37,5 |
15,7 |
11,8 |
*по данным Федеральной службы государственной статистики
Если в 1990 г. среднедушевые денежные доходы населения в Костромской области были ниже на 24 руб. в месяц или 12,5%, чем в среднем по Российской Федерации, то в 2000 г. и 2021 г. разница в доходах составила 58,5 и 41%, соответственно. В 2021 г. численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума сократилась на 26,8 п. п. по сравнению с 1990 г., но за чертой бедности в Костромской области проживает более 70 тыс. человек.
Таким образом, справедливо полагать, что продовольственное потребление зависит от платежеспособного спроса населения, который и обуславливает набор продовольственной корзины. В условиях роста цен и снижения доходов населения и покупательной способности, потребители становятся все более рациональными в выборе продуктов питания, с целью экономии семейного бюджета стали покупать меньше и отдавать предпочтение более дешевым продуктам.
Рассматривая молочное скотоводство следует остановиться на основных показателях. Переход сельского хозяйства на рыночные отношения в 90-е гг. прошлого века сопровождался резким снижением поголовья крупного рогатого скота молочного направления и валового производства молока по всем субъектам. [5]. За 1990-2021 гг. поголовье коров в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации сократилось в 2,6 раза, в Центральном федеральном округе в 3,9 раза, а в Костромской области в 6,8 раза и в 2021 г. составило 7783,6 тыс. гол., 1255,6 и 20,6 тыс. гол., соответственно. Основными причинами сокращения поголовья скота являются: низкий уровень доходности сельскохозяйственных организаций, нехватка финансовых ресурсов, недостаточное обеспечение полноценными кормами, изношенность материально-технической инфраструктуры, отсутствие квалифицированного персонала. Несмотря на рост молочной продуктивности коров в Российской Федерации на 82,7% до уровня 4988 кг/гол., производство молока в 2021 г. составило 58% от уровня производства 1990 г. Если в 1990 г. в хозяйствах всех категорий России молока сырого произвели 55,7 млн т или 376 кг на одного жителя страны, то в 2021 г. произведено 32,3 млн т молока или 220 кг в расчете на человека (рис. 2).
Рис.1. – Производство молока по категориям хозяйств на душу населения в Российской Федерации, кг (1990-2021 гг.)
В структуре произведённого молока в 1990 г. на долю сельскохозяйственных организаций приходилось 76,2 %, а в 2021 г. – 56,2%.
В Костромской области в динамике по годам наибольший удельный вес поголовья коров сосредоточен в сельскохозяйственных организациях и в 2021 г. в этой категории хозяйств находилось 76,5% поголовья. В крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения содержалось 12,4 и 11,1% поголовья молочного стада в регионе, соответственно (табл. 2).
Таблица 2. Производственные показатели в молочном скотоводстве по категориям хозяйств в Костромской области (1990–2021 гг.)*
|
Показатель |
Год |
|||
|
1990 |
2000 |
2010 |
2021 |
|
|
Сельскохозяйственные организации |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
111,7 |
51,5 |
25,04 |
15,73 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
2 294 |
1 909 |
3 479 |
6 269 |
|
Производство молока, тыс. т |
263,3 |
105,4 |
86,6 |
91,1 |
|
Хозяйства населения |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
29,3 |
31,9 |
7,47 |
2,29 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
3 044 |
3 589 |
4 907 |
5 085 |
|
Производство молока, тыс. т |
99,1 |
124,1 |
44,3 |
15,4 |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
- |
0,8 |
0,64 |
2,56 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
- |
2 900 |
3 906 |
5 422 |
|
Производство молока, тыс. т |
- |
2,9 |
2,2 |
6,2 |
*по данным Федеральной службы государственной статистики
В 2021 г. в Костромской области поголовье коров молочного направления сократилось: в сельскохозяйственных организациях в 7,1 раза, а в хозяйствах населения в 12,8 раза, в сравнении с 1990 г. Аналогичная отрицательная динамика наблюдается и в отношении валового производства молока. В фермерских хозяйствах за аналогичный период, наоборот, поголовье и валовое производство молока увеличилось в 3,2 раза и в 2,1 раза, соответственно. Продуктивность животных за исследуемый период во всех категориях возросла. В 2021 г. в сельскохозяйственных организациях за счет интенсификации производственных процессов и внедрением прогрессивных промышленных технологий, удой молока на одну корову получен выше, чем в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения на 15,6% и 23,3%, соответственно. Сельскохозяйственные организации являются основными производителями сырого молока – 80,8% от валового производства в регионе.
В 2021 г. в Костромской области производством молока занимались 123 товаропроизводителя, в том числе 57 крестьянские (фермерские) хозяйства. В 2021 г. в регионе лидировали по объёмам производства молока ООО «Ладыгино» Галичского района (7785,5 тонн молока, поголовье коров 1234 гол.) и ООО «Шуваловское молоко» Костромского района (7698,7 тонн молока, поголовье коров 1085 гол.). Продуктивность свыше 8 000 кг на корову за лактацию получили 10 организаций области. Лидерами по наивысшей молочной продуктивности стали КФХ Смирнов М.В. Костромского района – 10 214 кг от поголовья 24 гол. и ЗАО «Агромол» отделение Подольское Красносельского района – 9 313 кг от поголовья 180 гол. [6].
Молочное скотоводство – самый крупный, самый продуктивный и самый универсальный сектор, производящий важный стратегический товар - молоко, за счёт которого предприятия могут регулярно получать финансовые средства. Молочное скотоводство отличается более продолжительным инвестиционным циклом, значительными объемами первоначальных инвестиций, а также меньшей окупаемостью с позиции затрат, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства. Увеличение продуктивности коров напрямую влияет на рост ресурсоёмкости производства. В 2021 г. году затраты на 1 корову возросли на 116 тыс. руб., или 3,5 раза, по сравнению с 2010 г. и составили 163 тыс. руб. В структуре затрат на содержание дойного стада коров оплата труда с начислениями составила 16,9%, амортизация – 8,9, прочие расходы - 7,9, содержание основных средств – 6,6, нефтепродукты – 3,7, электроэнергия – 3,2%. Удельный вес затрат на корма составил 50,6%, что свидетельствует о том, что скотоводство сильно зависит от отрасли растениеводства. На производство 1 ц молока расходуется в среднем около 0,9 ц к. ед. В структуре кормов на долю концентратов приходилось - 46%, грубых кормов – 13 и сочных кормов- 41%. Надо отметить, что довольно низка доля высококлассных заготовляемых хозяйствами грубых кормов. В 2021 г. по результатам исследований качества сена 52% оказалось не классным [7].
Уровень молочной продуктивности коров зависит также от породной принадлежности скота. Каждая порода характеризуется определенной величиной удоя, содержанием жира и белка в молоке. Костромским региональным информационно - селекционным центром в 2021г. комплексно оценено 15619 гол. крупного рогатого скота, из них 9335 гол. коров. В Костромской области бонитировкой охвачено 33,4% от общего поголовья крупного рогатого скота шесть пород молочного и молочно-мясного направлений продуктивности. По данным бонитировки преобладают животные черно-пестрой породы, в структуре поголовья на долю которых приходится 47,8% скота. Поголовье костромской породы составляет 33,4%, голштинской – 10,6%, ярославской - 6,4%, холмогорской – 1,2% и айрширской - 0,6% от общей численности скота [8].
Основными причинами увеличения поголовья животных черно-пестрой породы является высокая молочная продуктивность, интенсивность роста и развития, эффективность производства и оптимальный коэффициент конверсии корма. По данным регионального информационно-селекционного центра в 2021 г. средняя молочная продуктивность комплексно оцененных коров в Костромской области составила 7119 кг с массовой долей жира и белка 4,12% и 3,27% соответственно (табл. 3). Удой молока коров черно-пестрой породы составил 7 325 кг молока, что выше на 2,9-19,1% по сравнению с другими породами.
Таблица 3. Производственные показатели коров пород молочного направления, разводимых в сельскохозяйственных организациях в Костромской области (2021 г.)
|
Показатель |
Порода |
|||||
|
Все породы |
Айрши-рская |
Костр-омская |
Холмо-горская |
Черно-пестрая |
Ярос-лавская |
|
|
Удой за 305 дней лактации, кг* |
7 119 |
6 736 |
6 744 |
7 120 |
7 325 |
6 150 |
|
Молочный жир, %* |
4,12 |
4,55 |
4,24 |
3,98 |
4,04 |
4,10 |
|
Молочный белок, %* |
3,27 |
3,54 |
3,33 |
3,21 |
3,20 |
3,41 |
|
Возраст в отелах* |
2,77 |
2,40 |
3,32 |
1,60 |
2,38 |
2,70 |
|
Возраст выбытия коров, отелов* |
3,35 |
2,90 |
3,97 |
1,70 |
2,94 |
3,20 |
|
Удой за 305 дней лактаци в пересчете на базисную жирность 3,4%, кг |
8627 |
9014 |
8410 |
8335 |
8704 |
7416 |
|
Себестоимость молока, руб./кг |
20,60 |
21,78 |
21,75 |
20,60 |
20,02 |
23,85 |
|
Производство молока базисной жирности 3,4% за период хозяйственного использования коров, кг |
28899 |
26142 |
33388 |
14169 |
25589 |
23732 |
*по данным Головного информационно-селекционного центра животноводства России (2021 год)
При анализе данных производственных показателей коров молочного направления, разводимых в сельскохозяйственных организациях Костромской области, установлено, что более короткий производственный срок использования у коров холмогорской, айрширской и черно-пестрой пород молочного направления скота. Сопоставляя возраст выбытия коров с количеством отелов и общим производством молока в пересчете на базисную жирность 3,4% за производственный период, можно сделать вывод, что костромская порода с более длительным периодом хозяйственного использованием коров производит больше молока – 33388 кг. Данный расчетный показатель продуктивности, позволяет сделать вывод, что костромская порода является конкурентоспособной. Однако оценка затрат показывает, что себестоимость производства молока ниже при разведении скота черно-пестрой породы и составляет 20,02 рублей за один килограмм [9, 10, 11].
Усредненные данные показали, что 88,3% хозяйств в области используют привязное содержание коров. Это обстоятельство не способствует росту использования прогрессивных технологий доения коров в доильных залах организаций и раздельной раздаче компонентов рациона при кормлении. Наибольший удельный вес занимает система доения коров в линейный молокопровод – 83,3%, доильные залы - 12,2%. Следует отметить, что доение в ведра имеет место быть в 2,6 % хозяйств.
Вместе с тем, внедрение современных технологий содержания скота позволяет улучшить состояние здоровья животных и качество молока, повысить производительность труда на фермах, снизить себестоимость произведенной продукции и повысить эффективность производства, соответственно [12, 13, 14].
Важная роль принадлежит также государственной поддержке сельхозпроизводителя, которая должна устранить ценовой дисбаланс и инфляцию между сельскохозяйственной и промышленной продукцией и созданием возможностей для эффективного развития аграрного производства. В регионе принята государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Костромской области». В рамках этой программы реализуется широкий спектр мер государственной поддержки отраслей растениеводства и животноводства, стимулирование развития приоритетных подотраслей аграрного сектора, возмещение части затрат на строительство и (или) реконструкцию объектов агропромышленного комплекса, субсидирование процентных ставок по кредитам. В 2021 г. на поддержку товаропроизводителей агропромышленного комплекса всего было перечислено 457 млн руб., в том числе средства федерального бюджета составили 304,5 млн руб. или 66,6%. Субсидии и дотации аграриям на молочное скотоводство, включая поддержку племенного животноводства, возмещение части затрат сельскохозяйственным товаропроизводителям на поддержку собственного производства молока, всего составили 34,5 млн руб., что в перерасчете на единицу продукции составляет 0,38 руб./кг молока. В структуре затрат на производство молока в Костромской области поддержка составляет всего 1,5%, это недостаточно для развития молочного скотоводства.
Рассмотрим на примере племенного завода СПК Колхоз «Родина» Красносельского района, аккредитованного по разведению крупного рогатого скота костромской породы, поголовье молочного стада - 450 гол. коров, валовое производство молока в 2021 г. – 2,8 тыс. тонн (рис. 3).
Рис. 3. Анализ налоговой нагрузки и дотаций в СПК Колхоз «Родина» Красносельского района Костромской области (2005-2021 гг.)*
*составлена автором на основе данных Форм отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса Костромской области
Из рисунка 3 очевидно, что СПК Колхоз «Родина» Красносельского района в 2005-2009 гг. получил субсидий и дотаций в 1,5-2,2 раза больше, чем уплатил налогов и сборов, а начиная с 2010 г. полученные суммы дотации не покрывают расходы по уплаченным налогам и сборам организации. Это свидетельствует о том, применяемые государственные меры по поддержке ресурсного обеспечения сельскохозяйственного производства перераспределяются в другие сферы экономики, не возмещают издержки производства, что приводит к финансовому ослаблению сельхозорганизаций.
Таким образом, для достижения цели по обеспечению населения продовольствием необходимо увеличение государственной поддержки со стороны как федеральных, так и региональных органов исполнительной власти, которая должна быть направлена на рост производства конкурентной сельскохозяйственной продукции [15, 16].
При численности населения Костромской области 571, 9 тыс. человек для самообеспечения молоком и молочными продуктами, валовое производство должно составлять около 170 тыс. т, что на 50% больше объема произведенного сырого молока в регионе в 2021 г. При достигнутой продуктивности коров в хозяйствах всех категорий поголовье дойного стада должно быть увеличено на 7,4 тыс. гол. или 36% до 28 тыс. гол. При сохранении поголовья дойного стада удой от коровы за лактацию должен быть не ниже 8250 кг. Осуществить это представляется возможным только в условиях повышения интенсивности ведения отрасли на инновационной основе.
Выводы. За период с 1990 по 2021 гг. в целом по Российской Федерации произошло сокращение поголовья коров на 62,1%. Несмотря на увеличение молочной продуктивности коров в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации производство молока в 2021 г. составило 58% от объёмов производства 1990 г. Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко) в 2021 г. составил 84,2% (при пороговом значении продовольственной безопасности – не менее 90%). Потребление молока и молочных продуктов на одного жителя в Российской Федерации в 2021 г. по сравнению с 1990 г. снизилось на 146 кг или 37,7% и составило 241 кг на человека в год, что ниже рекомендуемой нормы потребления Минздравом России.
В Костромской области за последние тридцать лет производство молока в хозяйствах всех категорий снизилось на 68,9%. Сельскохозяйственные организации являются основными производителями сырого молока – 80,8% от валового производства в регионе. В Костромской области имеется высокий потенциал по наращиванию объёмов производства молока и устойчивому обеспечению населения Костромской области качественными молочными продуктами. Продуктивность свыше 8 000 кг на корову за лактацию получили 10 организаций области.
Костромская область обладает обширными ресурсами для развития молочного скотоводства. Увеличение государственной поддержки будет способствовать интенсификации отрасли и снижению затрат на производство молока высокого качества.
1. Гвазава Д.Г., Хомутова Л.А., Исаева Л.М. Направления повышения эффективности молочного скотоводства в Костромской области // Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение. 2018. № 2(54). С. 102-112.
2. Указ Президента Российской Федерации от 21.01.2020г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». URL: https:/http://www.kremlin.ru/acts/bank/45106/ (дата обращения 05.06.2023).
3. Хомутова Л.А., Исаева Л.М. Современное состояние отрасли молочного скотоводства в аграрном секторе Костромской области // Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение. 2017. № 3(51). С. 115-121.
4. Регионы России. Социально-экономические показатели. URL: https:/ https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Region_Pokaz_2022/ (дата обращения 05.06.2023).
5. Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания: Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.08.2016 № 614. URL:http://docs.cntd.ru/document/420374878/ (дата обращения 05.06.2023).
6. Сельское хозяйство в России. URL: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/S-X/ (дата обращения 05.06.2023).
7. Федосенко Е.Г., Гвазава Д.Г. Оценка кормовой базы в молочном скотоводстве Костромской области // Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение. 2019. № 3. С. 133-138.
8. Техника и технология поверхностного улучшения пойменных лугов Республики Татарстан / Ф. Н. Сафиоллин, А. Р. Валиев, М. М. Хисматуллин [и др.] // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2022. - Т. 17, № 4(68). - С. 50-55. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-50-55.
9. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. 2020. Головной информационно-селекционный центр животноводства России. 266 с.
10. Алтухов А.И., Стрекозов Н.И., Трафимов А.Г., Чинаров В.И. Рациональное размещение и углубление специализации молочного скотоводства - основа экономики его развития // Экономика и управление народным хозяйством. URL:https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnoe-razmeschenie-i-uglublenie-spetsializatsii-molochnogo-skotovodstva-osnova-ekonomiki-ego-razvitiya/viewer (дата обращения 05.06.2023).
11. Чеченихина О.С., Быкова О.А., Лоретц О.Г., Степанов А.В. Возраст выбытия коров из стада в зависимости от генетических и паратипических факторов // Аграрный вестник Урала. 2021. № 06 (209). С. 71-79. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vozrast-vybytiya-korov-iz-stada-v-zavisimosti-ot-geneticheskih-i-paratipicheskih-faktorov/viewer (дата обращения 05.06.2023).
12. Середа Н.А., Фадеева Г.В. Экономическая эффективность костромской породы крупного рогатого скота //Аграрный вестник Нечерноземья. 2021. № 1. С. 50-55.
13. Schönfeld V. Big Data on a Farm - Smart Farming / V. Schönfeld, R. Heil, L. Bittner // Big Data in Context Legal, Social and Technological Insights. - Münster : University of Münster, 2016. - P. 109-120. (дата обращения 30.05.2023).
14. Da Borso F. Influence of automatic feeding systems on de-sign and management of dairy farms / F. Da Borso, A. Chiumenti, M. Sigura, A. Pezzuolo / Journal of Agricultural Engineering. - 2017. - Vol. XLVIII. - P. 48-52. (дата обращения 30.05.2023).
15. Britt J.H. Invited review: Learning from the future -A vision for dairy farms and cows in 2067 / J.H. Britt, R.A .Cushman, C.D. Dechow, H. Dobson, Humblot, M.F. Hutjens // Journal of Dairy Science. - 2018. - Vol. 101. - № 5. - P. 3722-3741. (дата обращения 30.05.2023).
16. Проблемные направления ресурсного обеспечения устойчивого развития агроэкономических систем / Л. Ф. Ситдикова, Ф. Н. Мухаметгалиев, А. Р. Валиев [и др.] // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2023. - Т. 18, № 1(69). - С. 155-161. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-155-161.
17. Гайнутдинов И.Г., Мухаметгалиев Ф.Н., Авхадиев Ф.Н. Состояние и особенности животноводческих отраслей в России и за рубежом // Вестник Казанского ГАУ. 2021. № 2 (62). С 86-95.
18. Ахметов Р.Г., Стратонович Ю.Р., Файзрахманов Д.И. Обеспеченность потребностей населения России в говядине - современное состояние и пути решения // Вестник Казанского ГАУ. 2015. № 1 (35). С 5-10.
19. Минаков, А. В. Развитие сельского хозяйства России и направления повышения его конкурентоспособности на международном рынке / А. В. Минаков, И. Н. Сафиуллин, Л. В. Михайлова // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2023. - Т. 18, № 2(70). - С. 191-198. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-191-198.
