UDK 635.21 Картофель. Solanum tuberosum L.
The results of the analysis indicate that over the past three decades, the dairy farming industry in our country has undergone significant changes. For the period from 1990 to 2021, in general, throughout the Russian Federation there was a reduction in the number of cows by 12 773.3 thousand heads or 62.1%. Despite the increase in milk productivity of cows in farms of all categories in the Russian Federation by 2257 kg or 82.7%, milk production in 2021 amounted to 58% of production volumes in 1990, and in Kostroma region, milk production in farms of all categories decreased by 249.7 thousand tons or by 68.9%. According to the Federal State Statistics Service, consumption of milk and dairy products per capita in the Russian Federation in 2021 compared to 1990 decreased by 146 kg or 37.7% and amounted to 241 kg per person per year, which is below the recommended consumption rate Ministry of Health of Russia. The level of self-sufficiency in milk and dairy products (in terms of milk) in 2021 was 84.2% (with a food security threshold of at least 90%). Kostroma region, subject to the effective use of vast land resources, the use of innovative technologies for keeping and feeding animals, can significantly increase production indicators in dairy cattle breeding. Fundamental changes in the industry are possible only on the basis of an integrated approach on the part of all interested participants and the effective use of regional and federal support, a flexible system of state planning and regulation, ensuring stimulation of the production activities of organizations and saturation of the market with competitive dairy products.
dairy farming, milk production, consumption of milk and dairy products, Kostroma region
Введение. Молочное скотоводство является ведущей подотраслью животноводства, которая даёт один из самых полезных и уникальных продуктов питания - молоко. Обеспечение продовольственной независимости, самообеспечение страны основными видами отечественной сельскохозяйственной продукцией, в том числе молоком, является одной из главных задач государства [1]. За последние три десятилетия отрасль молочного скотоводства в нашей стране претерпела существенные изменения. За период с 1990 по 2021 гг. в целом по Российской Федерации произошло сокращение поголовья коров на 12773,3 тыс. гол. или 62,1%. Несмотря на увеличение молочной продуктивности коров в Российской Федерации на 2257 кг или 82,7%, производство молока в 2021 г. составило 58% от объёмов производства 1990 г. В 2021 г. в Российской Федерации уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами составил 84,2%, что ниже порогового значения на 5,8 п.п., установленного Доктриной продовольственной безопасности [2].
Цель исследования – анализ состояния отрасли молочного скотоводства с определением внутренних резервов по наращиванию объёмов производства молока в условиях Костромской области.
Условия, материалы и методы. В статье рассматриваются производственные и экономические показатели, связанные с производством молока в Костромской области. Исходным материалом для оценки являются официальные данные государственной статистики и организаций Костромской области. В ходе исследований применялись следующие методы: анализ, обобщение, сравнение, а также экономико-статистический анализ.
Результаты и обсуждение. Главной задачей аграрного сектора в экономике является максимальное удовлетворение потребностей населения в продовольствии. Молоко и молочные продукты являются важным социальным товаром и одним из основных продуктов питания. В среднем на покупку молочных продуктов расходуется 15-17% семейного бюджета от общих затрат на питание [3]. Динамика потребления молока и молочных продуктов на человека представлена на рисунке 1.
Рис. 1 - Потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко на душу населения в год, кг (1990–2021 гг.)*
*по данным Федеральной службы государственной статистики
По данным Федеральной службы государственной статистики в 2021 г. в Российской Федерации потребление молока и молочных продуктов на душу населения составило 241 кг на человека в год или снизилось на 37,7%, по сравнению с 1990 г. Россияне потребляют эту продукцию в объёмах, которые на 25,8% меньше, чем рекомендуется Минздравом России - 325кг/чел. [4]. Аналогичная динамика наблюдалась в регионах Центрального федерального округа, в том числе и в Костромской области. В 2021 г. население Костромской области потребляло эту продукцию меньше на 29 кг или 12%, чем по России в целом. В 2021 г. область по показателю потребления молочных продуктов на 55 месте среди всех регионов страны. Эта тенденция обусловлена изменением потребительских предпочтений в результате снижения покупательной способности денежных доходов населения (табл. 1).
Таблица 1. Среднедушевые денежные доходы населения (1990-2021 гг.)*
|
Регион |
Год |
|||
|
1990 |
2000 |
2010 |
2021 |
|
|
Среднедушевые денежные доходы населения в месяц, руб. |
||||
|
Российская Федерация |
217,0 |
2281,1 |
18985,4 |
40272,0 |
|
Костромская область |
193,0 |
1439,0 |
13315,0 |
28560,0 |
|
Численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума, % |
||||
|
Российская Федерация |
33,5 |
29,0 |
12,5 |
11,0 |
|
Костромская область |
38,6 |
37,5 |
15,7 |
11,8 |
*по данным Федеральной службы государственной статистики
Если в 1990 г. среднедушевые денежные доходы населения в Костромской области были ниже на 24 руб. в месяц или 12,5%, чем в среднем по Российской Федерации, то в 2000 г. и 2021 г. разница в доходах составила 58,5 и 41%, соответственно. В 2021 г. численность населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума сократилась на 26,8 п. п. по сравнению с 1990 г., но за чертой бедности в Костромской области проживает более 70 тыс. человек.
Таким образом, справедливо полагать, что продовольственное потребление зависит от платежеспособного спроса населения, который и обуславливает набор продовольственной корзины. В условиях роста цен и снижения доходов населения и покупательной способности, потребители становятся все более рациональными в выборе продуктов питания, с целью экономии семейного бюджета стали покупать меньше и отдавать предпочтение более дешевым продуктам.
Рассматривая молочное скотоводство следует остановиться на основных показателях. Переход сельского хозяйства на рыночные отношения в 90-е гг. прошлого века сопровождался резким снижением поголовья крупного рогатого скота молочного направления и валового производства молока по всем субъектам. [5]. За 1990-2021 гг. поголовье коров в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации сократилось в 2,6 раза, в Центральном федеральном округе в 3,9 раза, а в Костромской области в 6,8 раза и в 2021 г. составило 7783,6 тыс. гол., 1255,6 и 20,6 тыс. гол., соответственно. Основными причинами сокращения поголовья скота являются: низкий уровень доходности сельскохозяйственных организаций, нехватка финансовых ресурсов, недостаточное обеспечение полноценными кормами, изношенность материально-технической инфраструктуры, отсутствие квалифицированного персонала. Несмотря на рост молочной продуктивности коров в Российской Федерации на 82,7% до уровня 4988 кг/гол., производство молока в 2021 г. составило 58% от уровня производства 1990 г. Если в 1990 г. в хозяйствах всех категорий России молока сырого произвели 55,7 млн т или 376 кг на одного жителя страны, то в 2021 г. произведено 32,3 млн т молока или 220 кг в расчете на человека (рис. 2).
Рис.1. – Производство молока по категориям хозяйств на душу населения в Российской Федерации, кг (1990-2021 гг.)
В структуре произведённого молока в 1990 г. на долю сельскохозяйственных организаций приходилось 76,2 %, а в 2021 г. – 56,2%.
В Костромской области в динамике по годам наибольший удельный вес поголовья коров сосредоточен в сельскохозяйственных организациях и в 2021 г. в этой категории хозяйств находилось 76,5% поголовья. В крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения содержалось 12,4 и 11,1% поголовья молочного стада в регионе, соответственно (табл. 2).
Таблица 2. Производственные показатели в молочном скотоводстве по категориям хозяйств в Костромской области (1990–2021 гг.)*
|
Показатель |
Год |
|||
|
1990 |
2000 |
2010 |
2021 |
|
|
Сельскохозяйственные организации |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
111,7 |
51,5 |
25,04 |
15,73 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
2 294 |
1 909 |
3 479 |
6 269 |
|
Производство молока, тыс. т |
263,3 |
105,4 |
86,6 |
91,1 |
|
Хозяйства населения |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
29,3 |
31,9 |
7,47 |
2,29 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
3 044 |
3 589 |
4 907 |
5 085 |
|
Производство молока, тыс. т |
99,1 |
124,1 |
44,3 |
15,4 |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства |
||||
|
Поголовье коров на конец года, тыс. гол. |
- |
0,8 |
0,64 |
2,56 |
|
Удой молока на одну корову, кг |
- |
2 900 |
3 906 |
5 422 |
|
Производство молока, тыс. т |
- |
2,9 |
2,2 |
6,2 |
*по данным Федеральной службы государственной статистики
В 2021 г. в Костромской области поголовье коров молочного направления сократилось: в сельскохозяйственных организациях в 7,1 раза, а в хозяйствах населения в 12,8 раза, в сравнении с 1990 г. Аналогичная отрицательная динамика наблюдается и в отношении валового производства молока. В фермерских хозяйствах за аналогичный период, наоборот, поголовье и валовое производство молока увеличилось в 3,2 раза и в 2,1 раза, соответственно. Продуктивность животных за исследуемый период во всех категориях возросла. В 2021 г. в сельскохозяйственных организациях за счет интенсификации производственных процессов и внедрением прогрессивных промышленных технологий, удой молока на одну корову получен выше, чем в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения на 15,6% и 23,3%, соответственно. Сельскохозяйственные организации являются основными производителями сырого молока – 80,8% от валового производства в регионе.
В 2021 г. в Костромской области производством молока занимались 123 товаропроизводителя, в том числе 57 крестьянские (фермерские) хозяйства. В 2021 г. в регионе лидировали по объёмам производства молока ООО «Ладыгино» Галичского района (7785,5 тонн молока, поголовье коров 1234 гол.) и ООО «Шуваловское молоко» Костромского района (7698,7 тонн молока, поголовье коров 1085 гол.). Продуктивность свыше 8 000 кг на корову за лактацию получили 10 организаций области. Лидерами по наивысшей молочной продуктивности стали КФХ Смирнов М.В. Костромского района – 10 214 кг от поголовья 24 гол. и ЗАО «Агромол» отделение Подольское Красносельского района – 9 313 кг от поголовья 180 гол. [6].
Молочное скотоводство – самый крупный, самый продуктивный и самый универсальный сектор, производящий важный стратегический товар - молоко, за счёт которого предприятия могут регулярно получать финансовые средства. Молочное скотоводство отличается более продолжительным инвестиционным циклом, значительными объемами первоначальных инвестиций, а также меньшей окупаемостью с позиции затрат, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства. Увеличение продуктивности коров напрямую влияет на рост ресурсоёмкости производства. В 2021 г. году затраты на 1 корову возросли на 116 тыс. руб., или 3,5 раза, по сравнению с 2010 г. и составили 163 тыс. руб. В структуре затрат на содержание дойного стада коров оплата труда с начислениями составила 16,9%, амортизация – 8,9, прочие расходы - 7,9, содержание основных средств – 6,6, нефтепродукты – 3,7, электроэнергия – 3,2%. Удельный вес затрат на корма составил 50,6%, что свидетельствует о том, что скотоводство сильно зависит от отрасли растениеводства. На производство 1 ц молока расходуется в среднем около 0,9 ц к. ед. В структуре кормов на долю концентратов приходилось - 46%, грубых кормов – 13 и сочных кормов- 41%. Надо отметить, что довольно низка доля высококлассных заготовляемых хозяйствами грубых кормов. В 2021 г. по результатам исследований качества сена 52% оказалось не классным [7].
Уровень молочной продуктивности коров зависит также от породной принадлежности скота. Каждая порода характеризуется определенной величиной удоя, содержанием жира и белка в молоке. Костромским региональным информационно - селекционным центром в 2021г. комплексно оценено 15619 гол. крупного рогатого скота, из них 9335 гол. коров. В Костромской области бонитировкой охвачено 33,4% от общего поголовья крупного рогатого скота шесть пород молочного и молочно-мясного направлений продуктивности. По данным бонитировки преобладают животные черно-пестрой породы, в структуре поголовья на долю которых приходится 47,8% скота. Поголовье костромской породы составляет 33,4%, голштинской – 10,6%, ярославской - 6,4%, холмогорской – 1,2% и айрширской - 0,6% от общей численности скота [8].
Основными причинами увеличения поголовья животных черно-пестрой породы является высокая молочная продуктивность, интенсивность роста и развития, эффективность производства и оптимальный коэффициент конверсии корма. По данным регионального информационно-селекционного центра в 2021 г. средняя молочная продуктивность комплексно оцененных коров в Костромской области составила 7119 кг с массовой долей жира и белка 4,12% и 3,27% соответственно (табл. 3). Удой молока коров черно-пестрой породы составил 7 325 кг молока, что выше на 2,9-19,1% по сравнению с другими породами.
Таблица 3. Производственные показатели коров пород молочного направления, разводимых в сельскохозяйственных организациях в Костромской области (2021 г.)
|
Показатель |
Порода |
|||||
|
Все породы |
Айрши-рская |
Костр-омская |
Холмо-горская |
Черно-пестрая |
Ярос-лавская |
|
|
Удой за 305 дней лактации, кг* |
7 119 |
6 736 |
6 744 |
7 120 |
7 325 |
6 150 |
|
Молочный жир, %* |
4,12 |
4,55 |
4,24 |
3,98 |
4,04 |
4,10 |
|
Молочный белок, %* |
3,27 |
3,54 |
3,33 |
3,21 |
3,20 |
3,41 |
|
Возраст в отелах* |
2,77 |
2,40 |
3,32 |
1,60 |
2,38 |
2,70 |
|
Возраст выбытия коров, отелов* |
3,35 |
2,90 |
3,97 |
1,70 |
2,94 |
3,20 |
|
Удой за 305 дней лактаци в пересчете на базисную жирность 3,4%, кг |
8627 |
9014 |
8410 |
8335 |
8704 |
7416 |
|
Себестоимость молока, руб./кг |
20,60 |
21,78 |
21,75 |
20,60 |
20,02 |
23,85 |
|
Производство молока базисной жирности 3,4% за период хозяйственного использования коров, кг |
28899 |
26142 |
33388 |
14169 |
25589 |
23732 |
*по данным Головного информационно-селекционного центра животноводства России (2021 год)
При анализе данных производственных показателей коров молочного направления, разводимых в сельскохозяйственных организациях Костромской области, установлено, что более короткий производственный срок использования у коров холмогорской, айрширской и черно-пестрой пород молочного направления скота. Сопоставляя возраст выбытия коров с количеством отелов и общим производством молока в пересчете на базисную жирность 3,4% за производственный период, можно сделать вывод, что костромская порода с более длительным периодом хозяйственного использованием коров производит больше молока – 33388 кг. Данный расчетный показатель продуктивности, позволяет сделать вывод, что костромская порода является конкурентоспособной. Однако оценка затрат показывает, что себестоимость производства молока ниже при разведении скота черно-пестрой породы и составляет 20,02 рублей за один килограмм [9, 10, 11].
Усредненные данные показали, что 88,3% хозяйств в области используют привязное содержание коров. Это обстоятельство не способствует росту использования прогрессивных технологий доения коров в доильных залах организаций и раздельной раздаче компонентов рациона при кормлении. Наибольший удельный вес занимает система доения коров в линейный молокопровод – 83,3%, доильные залы - 12,2%. Следует отметить, что доение в ведра имеет место быть в 2,6 % хозяйств.
Вместе с тем, внедрение современных технологий содержания скота позволяет улучшить состояние здоровья животных и качество молока, повысить производительность труда на фермах, снизить себестоимость произведенной продукции и повысить эффективность производства, соответственно [12, 13, 14].
Важная роль принадлежит также государственной поддержке сельхозпроизводителя, которая должна устранить ценовой дисбаланс и инфляцию между сельскохозяйственной и промышленной продукцией и созданием возможностей для эффективного развития аграрного производства. В регионе принята государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Костромской области». В рамках этой программы реализуется широкий спектр мер государственной поддержки отраслей растениеводства и животноводства, стимулирование развития приоритетных подотраслей аграрного сектора, возмещение части затрат на строительство и (или) реконструкцию объектов агропромышленного комплекса, субсидирование процентных ставок по кредитам. В 2021 г. на поддержку товаропроизводителей агропромышленного комплекса всего было перечислено 457 млн руб., в том числе средства федерального бюджета составили 304,5 млн руб. или 66,6%. Субсидии и дотации аграриям на молочное скотоводство, включая поддержку племенного животноводства, возмещение части затрат сельскохозяйственным товаропроизводителям на поддержку собственного производства молока, всего составили 34,5 млн руб., что в перерасчете на единицу продукции составляет 0,38 руб./кг молока. В структуре затрат на производство молока в Костромской области поддержка составляет всего 1,5%, это недостаточно для развития молочного скотоводства.
Рассмотрим на примере племенного завода СПК Колхоз «Родина» Красносельского района, аккредитованного по разведению крупного рогатого скота костромской породы, поголовье молочного стада - 450 гол. коров, валовое производство молока в 2021 г. – 2,8 тыс. тонн (рис. 3).
Рис. 3. Анализ налоговой нагрузки и дотаций в СПК Колхоз «Родина» Красносельского района Костромской области (2005-2021 гг.)*
*составлена автором на основе данных Форм отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса Костромской области
Из рисунка 3 очевидно, что СПК Колхоз «Родина» Красносельского района в 2005-2009 гг. получил субсидий и дотаций в 1,5-2,2 раза больше, чем уплатил налогов и сборов, а начиная с 2010 г. полученные суммы дотации не покрывают расходы по уплаченным налогам и сборам организации. Это свидетельствует о том, применяемые государственные меры по поддержке ресурсного обеспечения сельскохозяйственного производства перераспределяются в другие сферы экономики, не возмещают издержки производства, что приводит к финансовому ослаблению сельхозорганизаций.
Таким образом, для достижения цели по обеспечению населения продовольствием необходимо увеличение государственной поддержки со стороны как федеральных, так и региональных органов исполнительной власти, которая должна быть направлена на рост производства конкурентной сельскохозяйственной продукции [15, 16].
При численности населения Костромской области 571, 9 тыс. человек для самообеспечения молоком и молочными продуктами, валовое производство должно составлять около 170 тыс. т, что на 50% больше объема произведенного сырого молока в регионе в 2021 г. При достигнутой продуктивности коров в хозяйствах всех категорий поголовье дойного стада должно быть увеличено на 7,4 тыс. гол. или 36% до 28 тыс. гол. При сохранении поголовья дойного стада удой от коровы за лактацию должен быть не ниже 8250 кг. Осуществить это представляется возможным только в условиях повышения интенсивности ведения отрасли на инновационной основе.
Выводы. За период с 1990 по 2021 гг. в целом по Российской Федерации произошло сокращение поголовья коров на 62,1%. Несмотря на увеличение молочной продуктивности коров в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации производство молока в 2021 г. составило 58% от объёмов производства 1990 г. Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко) в 2021 г. составил 84,2% (при пороговом значении продовольственной безопасности – не менее 90%). Потребление молока и молочных продуктов на одного жителя в Российской Федерации в 2021 г. по сравнению с 1990 г. снизилось на 146 кг или 37,7% и составило 241 кг на человека в год, что ниже рекомендуемой нормы потребления Минздравом России.
В Костромской области за последние тридцать лет производство молока в хозяйствах всех категорий снизилось на 68,9%. Сельскохозяйственные организации являются основными производителями сырого молока – 80,8% от валового производства в регионе. В Костромской области имеется высокий потенциал по наращиванию объёмов производства молока и устойчивому обеспечению населения Костромской области качественными молочными продуктами. Продуктивность свыше 8 000 кг на корову за лактацию получили 10 организаций области.
Костромская область обладает обширными ресурсами для развития молочного скотоводства. Увеличение государственной поддержки будет способствовать интенсификации отрасли и снижению затрат на производство молока высокого качества.
1. Gvazava DG, Khomutova LA, Isaeva LM. [Directions for increasing the efficiency of dairy cattle breeding in Kostroma region]. Sovremennye naukoemkie tekhnologii. Regional'noe prilozhenie. 2018; 2(54). 102-112 p.
2. Decree of the President of the Russian Federation dated January 21, 2020. No. 20 “On approval of the Doctrine of Food Security of the Russian Federation.” [cited 2023, June 05]. Available from: https:/http://www.kremlin.ru/acts/bank/45106/
3. Khomutova LA, Isaeva LM. [Current state of the dairy cattle breeding industry in the agricultural sector of Kostroma region]. Sovremennye naukoemkie tekhnologii. Regional'noe prilozhenie. 2017; 3(51). 115-121 p.
4. Regions of Russia. Socio-economic indicators. [Internet]. Russian Statistical service. [cited 2023, June 05]. Available from: https:/ https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Region_Pokaz_2022/.
5. Recommendations on rational standards for the consumption of food products that meet modern requirements for a healthy diet: Order of the Ministry of Health of the Russian Federation dated 08.19.2016 No. 614. [cited 2023, June 05]. Available from: http://docs.cntd.ru/document/420374878/
6. Agriculture in Russia. [Internet]. Russian Statistical service. [cited 2023, June 05]. Available from: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/S-X/.
7. Fedosenko EG, Gvazava DG. [Assessment of the feed supply in dairy cattle breeding in Kostroma region]. Sovremennye naukoemkie tekhnologii. Regional'noe prilozhenie. 2019; 3. 133-138 p.
8. Safiollin FN, Valiev AR, Khismatullin MM, Suleymanov SR, Sochneva SV. [Technique and technology of surface improvement of floodplain meadows of the Republic of Tatarstan]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2022; Vol. 17. 4(68). 50-55 p. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-50-55.
9. [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding on farms of the Russian Federation]. Golovnoi informatsionno-selektsionnyi tsentr zhivotnovodstva Rossii. 266 p.
10. Altukhov AI, Strekozov NI, Trofimov AG, Chinarov VI. Rational placement and deepening the specialization of dairy cattle breeding is the basis of the economics of its development. [Internet]. Ekonomika i upravlenie narodnym khozyaistvom. [cited 2023, June 05]. Available from: https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnoe-razmeschenie-i-uglublenie-spetsializatsii-molochnogo-skotovodstva-osnova-ekonomiki-ego-razvitiya/viewer.
11. Chechenikhina OS, Bykova OA, Loretts OG, Stepanov AV. [The age at which cows leave the herd depending on genetic and paratypic factors]. Agrarnyi vestnik Urala. 2021; 06 (209). 71-79 p. [cited 2023, June 05]. Available from: https://cyberleninka.ru/article/n/vozrast-vybytiya-korov-iz-stada-v-zavisimosti-ot-geneticheskih-i-paratipicheskih-faktorov/viewer
12. Sereda NA, Fadeeva GV. [Economic efficiency of Kostroma breed of cattle]. Agrarnyi vestnik Nechernozem'ya. 2021; 1. 50-55 p.
13. Schönfeld V, Heil R, Bittner L. Big data on a farm - smart farming. Big Data in Context Legal, Social and Technological Insights. - Münster: University of Münster. 2016; 109-120 p. [cited 2023, May 30].
14. Da Borso F, Chiumenti A, Sigura M, Pezzuolo A. Influence of automatic feeding systems on de-sign and management of dairy farms. [Internet]. Journal of Agricultural Engineering. 2017; Vol. XLVIII. 48-52 p. [cited 2023, May 30].
15. Britt JH, Cushman RA, Dechow CD, Dobson Humblot H, Hutjens MF. Invited review: Learning from the future - a vision for dairy farms and cows in 2067. Journal of Dairy Science. 2018. Vol.101. 5. 3722-3741 p. [cited 2023, May 30].
16. Sitdikova LF, Mukhametgaliev FN, Valiev AR, Avhadiev FN, Mikhaylova LV. [Problematic directions of resource provision of sustainable development of agroeconomical systems]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2023; Vol. 18. 1(69). 155-161 p. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-155-161.
17. Gaynutdinov IG, Mukhametgaliev FN, Avkhadiev FN. [State and features of livestock industries in Russia and abroad]. Vestnik Kazanskogo GAU. 2021; 2 (62). 86-95 p.
18. Akhmetov RG, Stratonovich YuR, Fayzrakhmanov DI. [Meeting the needs of the Russian population for beef - current state and solutions]. Vestnik Kazanskogo GAU. 2015; 1 (35). 5-10 p.
19. Minakov AV, Safiullin IN, Mikhailova LV. [Development of agriculture in Russia and directions of increasing its competitiveness on the international market]. Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2023; Vol. 18. 2(70). 191-198 p. - DOIhttps://doi.org/10.12737/2073-0462-2023-191-198.
