сотрудник
Россия
сотрудник
Россия
сотрудник
УДК 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
ГРНТИ 68.03 Сельскохозяйственная биология
Учеными ТатНИИСХ обособленного структурного подразделения ФИЦ КазНЦ РАН и АО «Биоамид» (г. Саратов, Россия) в творческом сотрудничестве разработаны экспериментальные образцы биологического консерванта Биоамид-3 с различной концентрацией и соотношением молочнокислых бактерий, без и в комплексе с ферментами. Исследования химического состава и питательности сенажей люцерновых, в разрезе суток на 3, 6, 10, 17, 30 день хранения, проводились с целью оценки эффективности консервирования опытных препаратов в сравнении с другими промышленными биологическими препаратами Сил-Олл 4x4, Биоамид-3 и без консерванта (контроль). В процессе лабораторных анализов установлено, что на 30-е сутки хранения сохранность сухого вещества была выше у сенажей с применением Биоамид-3 экс. С 0, Биоамид-3 С-0,5, соответственно на 1,1 (р≤0,05), 0,9 %, чем в контрольном образце. По сырому протеину превосходство отмечено в пробах с Биоамид-3 С на 0,25% (р≤0,05), Сил-Олл 4x4 на 0,16%, Биоамид-3 С-0 на 0,11% по отношению к контролю. Наибольшее увеличение концентрации сырой клетчатки обнаружено в сенажах с консервантами Биоамид-3 С-0, Биоамид-3 С-0,5, Биоамид-3 С - на 0,28% (р≤0,05), 0,20, 0,20% в сравнении с контролем. Максимальный уровень обменной энергии выявлен также в вариантах с применением новых препаратов с превышением уровня контроля по Биоамид-3 экс. С 0 на 4,55% (р≤0,05), Биоамид-3 экс. С 0,5 - 3,18% (р≤0,05), Биоамид-3 экс. С - 1,82%.
люцерна, сенаж, биологические консерванты, сухое вещество, сырой протеин, обменная энергия
Кормопроизводство, выступает как связующая отрасль сельского хозяйства, которая в значительной степени определяет состояние животноводства и оказывает влияние при решении главных проблем растениеводства и земледелия. Велика значимость кормопроизводства и в решении обострившийся проблемы ресурсосбережения. Сравнительный анализ биоэнергетической эффективности выращивания различных культур свидетельствует о том, что многолетние травы являются естественным растительным покровом кормовых угодий, обеспечивающих устойчивость сельскохозяйственных земель к воздействию климата и негативных процессов, выступая при этом самым низкозатратным компонентом кормопроизводства [1]. Однозначно, решающая роль в полевом кормопроизводстве принадлежит многолетним травам. Они обеспечивают животноводство дешевыми высокобелковыми и энергонасыщенными кормами, растениеводство – севооборотами позволяющими повысить урожайность зерновых и других культур, земледелие – улучшением водно-физических свойств почвы, ростом устойчивости и стабильным производством продукции [2,3].
По комплексу хозяйственно полезных показателей, таких как, продуктивное долголетие (4-7 лет), устойчивость к неблагоприятным факторам среды и кормовая ценность, среди многолетних бобовых трав, перспективными культурами для России и Республики Татарстан являются люцерна, клевер луговой, козлятник восточный, донник белый, лядвенец рогатый. Среди перечисленных культур наибольшую ценность и распространенность имеет люцерна. Во многих странах мира ее называют королевой кормовых культур. И это не преувеличение. В настоящее время люцерну выращивают более чем в 80 странах во всем мире, на площади, превышающей 35 млн га [4]. Широкую распространенность данная культура получила за счет хорошей отавности, при незначительном снижении урожайности произрастает на одном месте до 6–7 лет и более. Этому способствует глубоко проникающая в почву корневая система (до 3–3,5 м), обеспечивающая растения влагой даже в засушливый период [5]. Возделывание люцерны позволяет получать большое количество белка с гектара посевов, в состав которого входят все незаменимые аминокислоты, что делает эту культуру особо ценной в создании прочной кормовой базы [6]. Введение в рационы кормления крупного рогатого скота сенажа люцернового хорошего качества обеспечит их необходимыми питательными веществами для достижения высокой продуктивности и качества производимой продукции [7].
Однако многолетние бобовые и бобово-злаковые травы в период максимального сбора переваримых питательных веществ, (от начала до полной бутонизации) за счет высокого содержания белка и легкосбраживаемых углеводов, представляют собой трудноконсервируемое сырье. Поэтому в мировой практике кормопроизводства ведутся интенсивные исследования по усовершенствованию технологии консервирования многолетних трав с использованием целой системы препаратов, включающих биологические (ферментные, полиферментные, бактериальные), химические (органические и минеральные кислоты) и комплексные (биологические и химические). Применение данной системы консервантов обеспечивает заготовку и хранение кормов, равноценных исходной массе по переваримости питательных веществ, энергетической и протеиновой питательности [8].
В связи с вышеизложенным, целью наших исследований являлась разработка нового консервирующего препарата, состоящего из различных соотношений штаммов молочнокислых, пропионовокислых бактерий и ферментных комплексов, а также выявление их влияния на сохранность питательной ценности растительных кормов в процессе консервирования за 30 дней хранения.
Условия, материалы и методы исследований. Объектом исследования послужила зеленая масса люцерны посевной сорта Айслу селекции ТатНИИСХ обособленного структурного подразделения ФИЦ КазНЦ РАН и выращенная на экспериментальных полях «Наука», располагающихся в Лаишевском районе Республики Татарстан.
Исследования по силосованию трав в лабораторных условиях проводились в соответствии с «Методическими рекомендациями по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании кормов» [9].
Согласно схеме опытов в творческом сотрудничестве с АО «Биоамид» (г. Саратов, Россия) для изучения был использован промышленный образец биологического консерванта Биоамид-3, а также совместно разработанные его новые аналоги с различной концентрацией и соотношением молочнокислых бактерий, без и в комплексе с ферментами (табл.). Для сравнения использован часто встречаемый на рынке продаж Российской Федерации и Республики Татарстан биологический препарат Сил-Олл 4x4 (США, «Alltech»). Дозы внесения консервантов определили согласно инструкции производителя. В качестве контрольного образца служила консервированная зеленая масса люцерны без применения заквасок.
1. Косолапов, В.М. Кормопроизводство - важный фактор продовольственной безопасности России / В.М. Косолапов, И.А. Трофимов, Л.С. Трофимова, Е.П. Яковлева // Фундаментальные исследования. - 2014. - № 3. - С. 523-526.
2. Дронова, Т.Н. Научные результаты исследования по многолетним травам / Т.Н. Дронова, Н.И. Бурцева, Е.И. Молоканцева // Известия нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2017. - № 3. - С. 1-10.
3. Brown, A.N. Nutritional composition and in vitro digestibility of grass and legume winter (cover) crops / A.N. Brown, G. Ferreira, C.L. Teets, W.E. Thomason, C.D. Teutsch // J Dairy Sci. - 2018. - Vol. 101(3). - РР. 2037-2047. doi:https://doi.org/10.3168/jds.2017-13260.
4. Нагибин, А.Е. Селекционная работа по люцерне на Среднем Урале / А.Е. Нагибин, М.А. Тормозин, А.А. Зырянцева // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 7. - С. 20-24.
5. Габаев, М.С. Эффективность использования кормовой сои и сенажа люцернового в молочном скотоводстве // Аграрный вестник Урала. - 2014. - № 10. - С. 41-43.
6. Radović, J. Alfalfa-most important perennial forage legume in animal husbandry / J. Radoviс, D. Sokoloviс, J. Markoviс // Biotechnology in Animal Husbandry. - 2009. - Vol. 25. - РР. 465-475.
7. Capstaff, N.M. Improving the Yield and Nutritional Quality of Forage Crops / N.M. Capstaff, A.J. Miller // Frontiers in Plant Science. - 2018. - Vol. 9. - РР. 1-18. doi:https://doi.org/10.3389/fpls.2018.00535.
8. Гибадуллина, Ф.С. Консервирование люцерны с использованием биологического консерванта / Ф.С. Гибадуллина, З.Ф. Фаттахова // Достижения науки и техники АПК. - 2015. - № 5. - С. 72-74.
9. Таранов, М.Т. Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании кормов / М.Т. Таранов, В.Л. Владимиров, П.А. Науменко и др. - ВИЖ, Дубровицы, 1983. - 25с.
10. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов: 2-е издание, дополненное и переработанное / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева. - М.: Агропромиздат, 1989. - 239 с.
11. ГОСТ 31640-2012 Методы определения содержания сухого вещества. - М. ИПК Стандартинформ, 2012. - 8с.
12. ГОСТ 32044.1-2012. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Часть 1. Метод Къельдаля. - М.: ИПК Стандартинформ, 2014. - 12с.
13. ГОСТ 31675-2012. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации. - М.: ИПК Стандартинформ, 2014. - 12с.
14. Radović J. Alfalfa-most important perennial forage legume in animal husbandry / J. Radovic, D. Sokolovic, J. Markovic // Biotechnology in Animal Husbandry. - 2009. - Vol. 25. - P. 465-475.
