Нижегородская область, Россия
Казань, Республика Татарстан, Россия
Разработана многомодульная сверхвысокочастотная установка. Описан принцип действия разработанной многомодульной сверхвысокочастотной установки для термообработки сырья животного происхождения и отделения жидкой фракции. Она содержит цилиндрический экранирующий корпус, внутри которого расположены рабочие камеры, состоящие из двух узлов. В верхнем узле расположена коническая часть резонатора с внутренней насечкой, а в нижнем узле – вращающаяся дисковая терка как основание резонатора с конической тарелкой с прорезями на образующей, выполненной из диэлектрического материала. Электроприводной модуль расположен под нижним основанием экранирующего корпуса. В рабочей камере происходит тонкое измельчение сырья, варка, стерилизация и разделение твердой и жидкой фракции. Разделение сырья на жидкой и твердой фракции происходит за счет центрифугирования. Разработанная установка обеспечивает непрерывность технологического процесса термообработки и обеззараживания многокомпонентного сырья; радиогерметичность; универсальность для термообработки разного сырья животного происхождения; равномерность распределения сырья в объеме резонатора; вариации производительности установки; простой демонтаж узлов. Установку можно изготовить расширенным диапазоном мощности генераторов.
сверхвысокочастотный генератор, термообработка, обеззараживание, непищевые отходы животного происхождения, многомодульная установка, центрифуга.
Известно, что цеха по переработке продукции животноводства и птицеводства постоянно сталкиваются с проблемой переработки непищевых отходов. Это ярко проявляется на малых фермерских хозяйствах, где количество голов скота не очень высокое, но требуется продуманный подход к переработке отходов и эффективное использование продукции в качестве белкового корма. Непищевые отходы это смесь твёрдых частиц, жидкости и жира. Решение проблемы переработки отходов убоя животных заключается в том, чтобы отделить твёрдые частицы прежде, чем их загрязняющие окружающую среду элементы вступят в химическую реакцию (растворятся) в жидкости, т.е. сепарировать и обеззараживать.
Разработанную установку можно использовать при производстве кормов для животных из отходов переработки продукции птицеводства и животноводства, а также для обезжиривания измельченных костей, для извлечения жира из мягкой или твердой жиросодержащей ткани. Сырьем может служить также тушки больной павшей птицы и животных, брак колбасного и консервного цехов, непищевое жиросодержащее сырье, отходы инкубации и т.д.
Технология переработки такого сырья предусматривает мойку, измельчение, варку, стерилизация, отделение жидкой фазы от общей массы. Для выполнения этих операций применяют отдельные машины. Процессы переработки указанного сырья энергоемки. Для тепловой обработки такого сырья применяют конвективный или кондуктивный методы подвода теплоты. При термообработке применяют котлы и аппараты разных конструкций [1, 2, 3]. При этом качество готовой продукции зависит от максимальной температуры и продолжительности ее воздействия. При обработке указанного сырья повышение температуры среды выше 120…130оС нежелательно, так как это приводит к ухудшению качества конечной продукции. Расход горячей воды на варку непищевых отходов при производительности 125…300 кг/ч составляет 0,6…0,7 м3/ч. Поэтому совмещение процессов варки, стерилизации и отделение жидкой фракции в одном устройстве, актуальная задача.
1. Ивашов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. - Часть 1. Оборудование для убоя и первичной обработки. - М.: Колос, 2001. - 552 с (С. 332).
2. Патент № 2537548 РФ, МПК А22С 9/00. Установка для посола и термообработки мясного сырья / Д.В. Поручиков, М.В. Белова, Г.В. Новикова; заявитель и патентообладатель ЧГСХА (RU). - № 2013107408, заявл. 21.02.2013. Бюл. № 1 от 10.01.2015. −11 с.
3. Новикова Г.В. Многорезонаторная установка для плавления жира / А.Г. Самоделкин, Г.В. Новикова, М.В. Белова, И.Г. Ершова, А.А. Белов // Естественные и технические науки, 2015, № 6. - С.12…14. ISSN 1684-2626.
4. Патент № 2541694 РФ, МПК С11В1/12. Установка для термообработки жиросодержащего сырья / И.Г. Ершова, М.Г. Сорокина, М.В. Белова, Г.В. Новикова; заявитель и патентообладатель ЧГСХА (RU). - № 2013145358; заявл. 09.10.2013. Бюл. № 5 от 20.02.2015. − 6 с.
5. Патент № 2537552 РФ, МПК А23J 3/12. Установка для термообработки крови сельскохозяйственных животных / М.В. Белова, Н.Т. Уездный, Б.Г. Зиганшин, А.А. Белов, И.Г. Ершова, Г.В. Новикова; заявитель и патентообладатель ЧГСХА (RU). - № 2013137720; заявл. 12.08.2013. Бюл. № 1 от 10.01.2015. − 14 с.
6. Патент № 581224 РФ, МПК. Центробежная установка для термообработки жиросодержащего сырья в электромагнитном поле сверхвысокой частоты / О.В. Михайлова, М.В. Белова, А.А. Белов, Г.В. Новикова, И.Г. Ершова; заявитель и патентообладатель МАДИ (RU). - № 2014150840/20 (081472); заявл. 17.12.2014. Бюл. № - 12 с.
7. Патент № 2600697 РФ, МПК. Сверхвысокочастотная установка для плавления жира / И.М. Селиванов, М.В. Белова, А.А. Белов, И.Г. Ершова, Г.В. Новикова, О.В. Михайлова; заявитель и патентообладатель АНОВО «АТУ» (RU). - № 2015117451; заявл. 28.04.2015. Бюл. № 30 от 03.10.2016. - 12 с.
8.
9.
