УДК 339.138 УДК 33

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ДИССОНАНС В СТРАТЕГИЧЕСКОМ ПОЗИЦИОНИРОВАНИИ ПРЕМИАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ Вертикальный диссонанс в стратегическом позиционировании премиальных колбасных изделий

Опубликовано в Научные исследования и разработки. Экономика фирмы · Том 15, Номер 3, 2026 · Страницы 169–175 · Рубрика: Маркетинг
DOI: https://doi.org/10.12737/2306-627X-2026-15-3-169-175
Получено: 24.06.2026 Одобрено: 24.06.2026 Опубликовано: 28.09.2026
Авторы
На рынке премиальных колбасных изделий образ продукта, который задает производитель, не всегда совпадает с тем, как его воспринимает покупатель. Для описания этого разрыва в статье используется понятие вертикального диссонанса. Исследование основано на материалах ритейл-аудита 20 торговых точек в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге, семантического анализа 120 SKU и CAWI-опроса n = 450. Продуктовый и потребительский уровни сопоставлены с помощью индекса IVS; статистическая проверка включала регрессионный анализ и ANOVA. Анализ показал, что на уровне продукта позиционирование считывается устойчивее, чем на уровне потребительского восприятия. Наибольшее расхождение обнаружено в сегментах «Теплота» и «Продуманный выбор»; заметную роль играет и канал сбыта. Полученные результаты могут использоваться предприятиями пищевой промышленности, менеджерами ритейла и органами региональной экономической политики.
вертикальный диссонанс, стратегическое позиционирование, премиальные колбасные изделия, индекс IVS, канальная специфика, психографическая сегментация
Текст Список литературы
Текст (PDF)
Читать Скачать

1. Вагин Г.С. Стратегическое управление промышленностью Российской Федерации в условиях социальноэкономической трансформации регионов [Текст] / Г.С. Вагин // EManagement. — 2025. — Т. 8. — № 2. — С. 16–31. DOI:https://doi.org/10.26425/265834452025821631

2. Гутникова О.Н. Оценка факторов, влияющих на восприятие упаковки товара потребителями [Текст] / О.Н. Гутникова, Н.Н. Калькова // Вестник Института экономики Российской академии наук. — 2025. — № 5. — С. 146–166. — DOI:https://doi.org/10.52180/20736487_2025_5_146_166 DOI: https://doi.org/10.52180/2073-6487_2025_5_146_166; EDN: https://elibrary.ru/IHNKDM

3. Забегаева И. Рынок колбасных изделий России. Июль 2025 года [Электронный ресурс] // Foodmarket.spb.ru: аналитика ГК Step by Step. — URK: https://foodmarket.spb.ru/ archive/2025/223549/223554 (дата обращения: 22.05.2026).

4. Калькова Н.Н. Кроссмодальное исследование потребительских предпочтений при выборе колбасных изделий с использованием инструментов нейромаркетинга [Текст] / Н.Н. Калькова // Маркетинг и маркетинговые исследования. — 2023. — № 4. — С. 292–305. — DOIhttps://doi.org/10.36627/20745095202344292305 DOI: https://doi.org/10.36627/2074-5095-2023-4-4-292-305; EDN: https://elibrary.ru/TMUYEJ

5. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресскурс [Текст] / Ф. Котлер, К.Л. Келлер. — 6 е изд. — СПб.: Питер, 2023. — 480 с.

6. Мельников Б.А. Потребление продовольственных товаров в регионах Российской Федерации [Текст] / Б.А. Мельников // Продовольственная политика и безопасность. — 2024. — Т. 11. — № 2. — С. 309–334. DOI:https://doi.org/10.18334/ppib.11.2.121165 EDN: https://elibrary.ru/IZYHPB

7. Сводцев А.К. Стратегическое планирование и ESGфакторы: подходы к устойчивому развитию регионов и предприятий [Текст] / А.К. Сводцев, Д.Н. Котовенко, А.П. Вельдяев // Human Progress. — 2025. — Т. 11. № 2. — DOI:https://doi.org/10.46320/2073450620252a17 DOI: https://doi.org/10.46320/2073-4506-2025-2a-17; EDN: https://elibrary.ru/LSMGMO

8. Чуваева А. Тренды мясной индустрии в России [Электронный ресурс] // NielsenIQ: аналитическая презентация. — URL: https://www.retail.ru/upload/iblock/32d/74cfnj 2hq3y237l2xl6o28jqqci45m8p/Anastasiya CHuvaeva_ NielsenIQ.pdf (дата обращения: 21.05.2026).

9. Aaker D.A. Building Strong Brands. New York: Free Press, 2012. 416 p.

10. Darby M.R. Free Competition and the Optimal Amount of Fraud / M.R. Darby, E. Karni // Journal of Law and Economics. 1973. Vol. 16. No. 1. Pp. 67–88. — DOI:https://doi.org/10.1086/466756

11. Kapferer J.N., Bastien V. The Luxury Strategy: Break the Rules of Marketing to Build Luxury Brands / J.N. Kapferer, V. Bastien. 2nd ed. London: Kogan Page, 2012. 424 p.

12. Keller K.L. Conceptualizing, measuring, and managing customerbased brand equity // Journal of Marketing. 1993. Vol. 57. No. 1. Pp. 1–22. DOI:https://doi.org/10.1177/002224299305700101 EDN: https://elibrary.ru/BNWBAR

13. Kirmani A. No Pain, No Gain: A Critical Review of the Literature on Signaling Unobservable Product Quality / A. Kirmani, A.R. Rao // Journal of Marketing. 2000. Vol. 64. No. 2. Pp. 66–79. DOI:https://doi.org/10.1509/jmkg.64.2.66.18000 EDN: https://elibrary.ru/DIJRUR

14. Lin Sh.P., Tsai M.Ch. The Integration Model of Kano Model and ImportancePerformance and Gap Analysis—Application of Mutual Information // Mathematics. 2025. Vol. 13. No. 11. Pp. 1794. DOI:https://doi.org/10.3390/math13111794 EDN: https://elibrary.ru/CLYHRN

15. Nelson P. Information and Consumer Behavior // Journal of Political Economy. 1970. Vol. 78, No. 2. Pp. 311–329. DOI:https://doi.org/10.1086/259630

16. Oliver R.L. Cognitive, affective, and attribute bases of the satisfaction response // Journal of Consumer Research. 1993. Vol. 20. No. 3. Pp. 418–430. DOI:https://doi.org/10.1086/209358 EDN: https://elibrary.ru/BQGMQD

17. Saaty T.L. Decision making with the analytic hierarchy process // International Journal of Services Sciences. 2008. Vol. 1. No. 1. P. 83–98. DOI:https://doi.org/10.1504/IJSSCI.2008.017590

18. Trout J., Ries A. Positioning: The Battle for Your Mind. 20th anniversary ed. New York: McGrawHill, 2001. 213 p.

19. YouGov. Sustainability premium: consumer willingness to pay for sustainable food and drink [Электронный ресурс] / YouGov. YouGov Surveys, 2024. URL: https://yougov.com/ articles/49155sustainabilitypremium53ofconsumerswillingtopay10extraforsustainablefoodanddrink (дата обращения: 07.08.2026).

Войти или Создать
* Забыли пароль?