В стране создана сеть научных учреждений по развитию сельского хозяйства, которые осуществляют исследования по выведению новых сортов, разрабатывают прогрессивные научнообоснованные системы ведения этой отрасли – создают технологии, системы машин, определяют эффективность доз, форм и методов использования удобрений, помогают сельхозтоваропроизводителям разработать эффективные формы хозяйствования и управления ими.
Государство оказывает определенную помощь сельхозтоваропроизводителям с целью обеспечения продовольственной безопасности страны, хотя этого явно недостаточно. Наряду с положительным, не все хозяйства разумно и эффективно используют вышеперечисленные возможности, как правило, результаты их деятельности разные. Это касается и растениеводства, и животноводства.
В настоящей работе мы поставили цель провести исследования качества производимого зерна озимой пшеницы, которая является ведущей в условиях Республики Татарстан. Зерновое хозяйство – это ведущая отрасль сельского хозяйства, т.к является основой производства продуктов питания и прочной кормовой базой для животноводства. Часто, достигая значительных объемов, качество зерна остается на низком уровне. Главным критерием при этом является содержание клейковины, т.е. хлебопекарные качества. Содержание ее у зерна наших сельхозпредприятий составляет лишь14-16 % вместо не менее 19-20%, поэтому наше зерно, как правило, считается фуражным. Однако есть сельхозпредприятия, которые даже в таких неблагоприятных климатических условиях производят зерно с содержанием клейковины 27-28%. Это агрофирмы холдинговой компании «Красный Восток» РТ. Мы проводили исследования их деятельности о том, какие факторы способствовали достижению таких показателей. Наши рекомендации помогут в деле повышения качества производимого зерна.
Условия, объект и материалы исследования. Еще в конце апреля – начале мая мы проигнорировали и высказывали предположение, что в этом году будет рекордный урожай сельскохозяйственных культур, в том числе и зерновых, возможно даже самый большой в истории страны. Сегодня об этом говорят уже все эксперты. А Минсельхоз страны этим в какой-то степени обеспокоен и в последних прогнозах занижает ожидаемый урожай, так как его рост непременно приведет к падению закупочных цен, а значит, и доходов в сельском хозяйстве. Кроме того, реального товарного зерна на рынке также будет больше.
Весной, когда многие «эксперты» говорили о проблемах с предстоящим урожаем, холодном дождливом лете и было ясно, что все складывается более чем хорошо.
