п.г.т. Усть-Кинельский, Самарская область, Россия
Уфа, Россия
Россия
УДК 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
ГРНТИ 68.39 Животноводство
Цель исследований – совершенствование продуктивных качеств коров и тёлок казахской бело-головой породы методом отбора по живой массе и молочности коров. Опыт работы зарубежных и отечественных хозяйств по разведению мясного скота показывает, что в племенной работе важное значение имеет не только отбор лучших быков-производителей, оценённых по качеству потомства, но и отбор племенных коров и тёлок. Только многолетний и целеустремлённый отбор племенных животных может привести к созданию животных, обладающих высокой мясной продуктивностью. Объект иссле-дований – коровы и тёлки казахской белоголовой породы, материал исследований – данные племенного учёта и бонитировочных ведомостей коров и молодняка стада. Для определения эффекта селекции отобрали 67% лучших коров по живой массе и 46% лучших тёлок. Используя селекционный дифференциал и коэффициент наследуемости признаков, рассчитали эффект селекции за одно поколение. Одновременный отбор 67% лучших коров по живой массе и молочности в племенное ядро стада позволяет увеличить живую массу коров за одно поколение на 2,12-2,22%, а молочность коров на 1,05-0,98%. Отбор в племенное ядро 465 лучших по живой массе тёлок случного возраста позволяет повысить живую массу животных племенного ядра на 5,76%, средний показатель всего стада – на 6,41%, что означает – средняя живая масса кров стада через одно поколение будет составлять 503 кг, а масса коров племенного ядра – 528 кг. Масса ремонтных тёлок в возрасте 15 месяцев составит 332 и 367 кг, соответственно.
казахская белоголовая порода, корова, тёлка, живая масса, продуктивность, отбор
Задача обеспечения населения страны говядиной высокого качества остаётся одной из главных задач, стоящих перед животноводами страны. В стране и в Самарской области в последние годы хорошими темпами развивается специализированное мясное скотоводство. В 2015 году поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород и помесей в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, составило 2,6 млн голов, что на 3,1% больше планового показателя и на 8% больше показателя 2014 года. Поголовье в хозяйствах всех категорий превысило 3,27 млн голов, что в 7 раз больше, чем в 2008 года. Однако Россия по-прежнему остаётся крупным импортёром мясопродуктов и мяса, в том числе говядины. Для решения поставленных перед животноводами задач, необходимо развивать специализированную отрасль мясного скотоводства [2, 4, 9]. В Самарской области имеются все необходимые для этого условия. Должны использоваться специализированные породы мясного скота при чистопородном разведении и их помеси с молочными, мясными и породами комбинированного направления продуктивности [3].
Опыт ведения как отечественного, так и зарубежного скотоводства убеждает, что эффективное развитие мясного скотоводства обуславливается комплексом мер по организации устойчивой кормовой базы, внедрением инновационных технологий и селекционной работой.
Непрерывная, целеустремленная работа по совершенствованию пород, породных групп, типов, линий и отдельных стад мясных животных за счет использования наиболее ценных животных для улучшения больших массивов скота, представляет основную сферу деятельности племенной работы в хозяйствах.
Для интенсификации производства говядины каждое стадо должно наполняться особями лучшей продуктивности, с хорошим экстерьером, с устойчивыми наследственными признаками, хорошо приспособленными к условиям прогрессивной технологии ферм каждого региона.
С целью совершенствования отдельных стад составляются перспективные планы селекционно-племенной работы, предусматривающие включение в программы разведения лучшего генетического материала, способствующего постоянному улучшению экономически важных наследственных признаков.
Известно, что темпы совершенствования продуктивных качеств мясного стада зависят от быков-производителей, в связи с тем, что они передают свои гены большему количеству потомков. Тем не менее, важную роль в селекции мясного скота и ее эффективности на всех этапах производства говядины играет отбор коров и телок, так как, если рассматривать каждое животное в отдельности, теоретически оно получает половину генов от матери и половину от отца. Поэтому отбору коров также надо уделять не меньше внимания, чем отбору быков. Преимущества мясных стад с рекордной продуктивностью связаны в основном с высокой воспроизводительной способностью, продуктивностью, молочностью, рослостью, хорошими материнскими качествами, здоровьем и однотипностью коров в стаде. В таких стадах проводят жесткую выбраковку коров и предъявляют очень высокие требования при отборе ремонтных телок, оставляя животных только от проверенных производителей.
Эффективность мясного скотоводства во многом определяется продуктивностью маточного поголовья. Теленок является единственной продукцией, получаемой от мясных коров. В связи с этим, особое внимание должно уделяться воспроизводительным качествам маточного поголовья, чтобы к отъему получать не менее 90 телят на каждые 100 коров. При организации в хозяйстве сезонных отелов продолжительностью 45-60 дней, обычно, 5% коров остаются не осеменёнными.
От 100 осемененных животных получают, как правило, на 5 голов молодняка меньше. Причинами такого положения являются: в 56,8% случаев – неплодотворное осеменение, в 11,1% – рождение мертвых телят, в 3,9% – рождение телят с различными уродствами, в 16,4% случаев – аборты,
в 11,8% – несчастные случаи, болезни и повреждения вредителями [8].
При отборе коров необходимо обратить внимание на тип телосложения, постановку и состояние конечностей. Конечности должны иметь хорошо развитые копыта, правильной формы, с блестящим копытным рогом, животные не должны иметь признаков хромоты. Животные должны быть способными хорошо использовать пастбищные корма и обладать способностью проходить в день несколько километров. Как правило, такие коровы могут использоваться 12-13 лет и более. Вымя у коровы должно быть объемистое, правильной формы, с хорошо развитыми четвертями и сосками. Живая масса, молочность и выраженность женских признаков (здоровое вымя и наружные половые органы) должны быть основными критериями при отборе и выбраковке коров и телок [6].
Племенная мясная корова должна представлять собой красивое, изящное, пропорционально сложенное животное с хорошо выраженными женскими признаками. Голова средней величины, не переразвитая и не грубая, шея короткая, толстая, хорошо обмускуленная, грудная клетка глубокая и широкая, с плавными очертаниями, рёбра округлые и поставлены под прямым углом к позвоночнику, мускулатура хорошо развитая. Подгрудок широкий, хорошо развит и слегка выступает вперёд, плечи подобранные, компактные, высота в крестце больше, чем в холке (перерослость), маклаки и седалищные кости широко расставлены и заметны. Менее продуктивная корова имеет грубое, непропорциональное телосложение, обладает слишком развитой, глубокой передней частью туловища и плохо развитым задом, излишними жироотложениями на рёбрах, на крупе и на репице хвоста.
При отборе выбирают коров и телок с хорошо развитой мускулатурой, пропорциональной головой, широкой толстой шеей, глубокими круглыми ребрами, широкой грудью и глубоким туловищем, широкими маклаками и тазом, длинными скакательными суставами, крепким копытным рогом. Предпочтение отдают телкам с выраженными признаками будущих матерей, выбраковывают животных грубого телосложения, с сильно развитой передней частью туловища и более выраженным «бычьим» типом телосложения.
Скорость прогресса молодого высокопродуктивного стада зависит от метода отбора ремонтных тёлок. Она должна носить системный характер, включающий в себя: отбор по живой массе в возрасте 205 дней; выбраковку 1/3 самых мелких животных, а также тех, у которых показатели ниже 90% от средних по группе; из 2/3 оставленных тёлок выбраковывают больных животных со слабо выраженными женскими признаками, перекормленных; в возрасте 12 месяцев определяют живую массу тёлок и выбраковывают тех, которые плохо растут и развиваются; осеменение тёлок проводят в течение 60 дней, затем проверяют на стельность и неоплодотворённых выбраковывают.
Цель исследований – совершенствование продуктивных качеств коров и тёлок казахской белоголовой породы методом отбора по живой массе и молочности коров.
Задачи исследований – вычисление селекционного дифференциала, коэффициента наследуемости, эффекта селекции; определение целевых стандартов совершенствования маточного поголовья стада.
Материалы и методы исследований. Объект исследований – коровы и тёлки казахской белоголовой породы, материал для исследования – данные племенного учёта и бонитировочных ведомостей коров и молодняка стада за последние годы. Комплексная оценка коров и тёлок проводилась согласно «Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности», приложение 10 [1]. Коэффициент наследуемости живой массы и молочности определяли по формуле h2 = 2rм/д, то есть, как удвоенный коэффициент корреляции между показателями признаков матерей и дочерей. Селекционный дифференциал (SD) определяли, как разницу между показателем развития признака животных племенного ядра и средним развитием признака у животных всего стада. Эффект селекции (Sэ) за 1 поколение рассчитали, как произведение селекционного дифференциала (SD) на коэффициент наследуемости признака (h2). Делением эффекта селекции на 5 рассчитали улучшение признака на 1 год (интервал между поколениями 5 лет) [7].
Молочность коров определялась, как живая масса телёнка в возрасте 205 дней или путём пересчёта на этот возраст.
Результаты исследований. Живая масса является одним из основных признаков, характеризующих мясные качества животных, так как именно ею обуславливается убойная масса, масса туши, убойный выход и количество мяса, получаемого от животного после убоя. Отбор по живой массе является хорошим методом селекционной работы, который приводит к быстрому увеличению средней массы животных стада. Однако отбор только по массе, без учёта других признаков, может привести к снижению других хозяйственно-полезных признаков. Поэтому на практике племенной работы чаще пользуются отбором по нескольким признакам. Отбор по нескольким признакам позволит одновременно увеличить живую массу коров и вывести на хороший уровень молочность. Отбор коров в племенное ядро на уровне 67% позволит обеспечить ремонт собственного стада и продажу племенного молодняка на уровне, предусмотренном требованиями к племенным хозяйствам. Определив селекционный дифференциал и используя коэффициент наследуемости признаков, можно рассчитать эффект селекции по изучаемым признакам за одно поколение и определить целевые стандарты по увеличению живой массы коров по годам. Расчёт селекционного дифференциала по живой массе коров приведен в таблице 1.
Таблица 1
Селекционный дифференциал и эффект селекции живой массы коров стада
|
Показатель |
Группа животных |
Селекционный |
Коэффициент |
Эффект селекции, кг |
||
|
стадо |
племенное ядро |
за поколение |
за 1 год |
|||
|
Количество голов |
250 |
167 |
- |
- |
- |
- |
|
Живая масса, кг |
492,0 |
517,0 |
25 |
0,45 |
11,2 |
2,2 |
|
|
||||||
Используя данные таблицы 1, можно рассчитать целевые стандарты живой массы коров по годам на ближайшие 5 лет (табл. 2).
Таблица 2
Изменение живой массы коров по годам, кг
|
Группа |
Эффект |
Год |
|||||
|
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
||
|
Стадо |
2,2 |
492,0 |
494,2 |
496,4 |
498,6 |
500,8 |
503,0 |
|
Племенное ядро |
2,2 |
517,0 |
519,2 |
521,4 |
523,6 |
525,8 |
528,0 |
Таким образом, улучшение селекционируемого признака коров в среднем по стаду составит 2,22%, в группе племенного ядра – 2,12%, то есть практически одинаково.
В связи с тем, что между молочностью коров и живой массой существует зависимость криволинейного характера, молочность коров увеличивается до 240 кг при увеличении живой массы до 625 кг (r=0,86). При дальнейшем возрастании массы коров их молочность снижается [5].
При отборе коров в последнее время повысились требования к молочной продуктивности коров. В стаде коров при интенсивности отбора в племенное ядро 67% лучших, селекционный дифференциал по молочности коров составит 13 кг (табл. 3).
Таблица 3
Селекционный дифференциал и эффект селекции по молочности коров, кг
|
Показатель |
Группа животных |
Селекционный |
Коэффициент |
Эффект селекции |
||
|
стадо |
племенное ядро |
за поколение |
за 1 год |
|||
|
Количество голов |
250 |
167 |
- |
- |
- |
- |
|
Живая масса телят, кг |
190,0 |
203,0 |
13 |
0,15 |
2 |
0,4 |
Улучшение молочности коров по годам при одновременном отборе по живой массе и молочности будет выглядеть следующим образом (табл. 4).
Таблица 4
Изменение молочности коров по годам, кг
|
Группа |
Эффект селекции за год |
Год |
|||||
|
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
||
|
В среднем по стаду |
0,4 |
190,0 |
190,4 |
190,8 |
191,2 |
191,6 |
192,0 |
|
Племенное ядро |
0,4 |
203,0 |
203,4 |
203,8 |
204,2 |
204,6 |
205,0 |
В связи с тем, что коэффициент наследуемости молочности низкий, молочность коров будет возрастать более низкими темпами, чем живая масса. При увеличении живой массы на 2,12-2,22% за одно поколение, молочность коров будет возрастать только на 1,05-0,98%. Тем не менее, одновременный отбор по живой массе и молочности является более надёжным методом совершенствования продуктивных качеств коров стада.
Дальнейшее совершенствование стада, живая масса коров, их молочность и воспроизводительные функции во многом зависят от качества подготовки ремонтных тёлок. Основной целью выращивания племенного молодняка является получение скороспелых, хорошо развитых животных с крепкой конституцией, способных к использованию большого количества растительных кормов для формирования высокой продуктивности. Технология содержания ремонтных тёлок, кормление и уход должны быть организованы таким образом, чтобы обеспечить создание стада коров с живой массой около 530 кг.
В соответствии с этим, в хозяйстве составляют план направленного выращивания молодняка. В основе разработки плана лежат биологические закономерности индивидуального развития молодняка, изменения требований к кормлению и содержанию в разные возрастные периоды, с учётом массы молодняка. Живая масса тёлок в возрасте 15-16 мес. должна быть 340-360 кг, чтобы их можно было в этом возрасте осеменять (стандарт породы 305 кг). При отборе 46% лучших тёлок в племенное ядро, селекционный дифференциал составит 35 кг, а эффект селекции за одно поколение – 4,0 кг (табл. 5).
Таблица 5
Селекционный дифференциал и эффект селекции живой массы тёлочек в возрасте 15 месяцев
|
Показатель |
Группа животных |
Селекционный |
Коэффициент |
Эффект селекции |
||
|
стадо |
племенное ядро |
за поколение |
за 1 год |
|||
|
Количество голов |
65 |
30 |
- |
- |
- |
- |
|
Живая масса, кг |
312,0 |
347,0 |
35 |
0,58 |
20,3 |
4,0 |
Учитывая эффект селекции за 1 год, можно спрогнозировать живую массу тёлок в возрасте 15 месяцев по годам (табл. 6).
Таблица 6
Прогнозируемая живая масса племенных тёлок в возрасте 15 мес. по годам, кг
|
Группа |
Эффект |
Год |
|||||
|
2021 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
2026 |
||
|
Стадо |
4,0 |
312,0 |
316,0 |
320,0 |
324,0 |
328,0 |
332,0 |
|
Племенное ядро |
4,0 |
347,0 |
351,0 |
355,0 |
359,0 |
363,0 |
367,0 |
К 2026 году живая масса телок в возрасте 15 месяцев в стаде в среднем составит 332 кг, что выше требований класса элита (320 кг), средний вес животных племенного ядра – 367,0 кг, что выше требований класса элита-рекорд (340 кг). Это будет способствовать хорошему прогрессу стада, увеличение селекционируемого признака в среднем по стаду составит – 6,41%, в группе племенного ядра – на 5,76%.
Заключение. Для увеличения объёмов производства говядины и эффективности производства необходимо интенсифицировать отрасль мясного скотоводства. При этом важное значение в развитии отрасли приобретает генетический потенциал разводимых животных, который требует постоянного совершенствования в направлении создания животных крупного телосложения, высокорослых, способных сохранять высокие приросты в течение продолжительного времени, обладающих хорошими воспроизводительными качествами, достаточной молочностью и мясной продуктивностью. Наиболее быстрого и эффективного улучшения хозяйственно-полезных признаков животных можно достичь лишь тогда, когда селекционная работа сведена в единую систему и осуществляется целенаправленно на протяжении многих лет. Отбор 67% лучших коров в племенное ядро позволит увеличить среднюю живую массу коров стада в конце планируемого периода до 503 кг, коров племенного ядра – до 528 кг. Существующая положительная корреляция между живой массой и молочностью позволит одновременно увеличить молочность коров стада до 192 и 205,0 кг, соответственно. Отбор в племенное ядро 46,0% лучших тёлок позволит повысить среднюю живую массу тёлок стада в возрасте 15 месяцев до 332,0 кг, массу тёлок отборной группы – до 367,0 кг.
1. Амерханов X. А., Дунин И. М., Шаркаев В. И. и др. Порядок и условия проведения бонитировки племен-ного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. М., 2008. 31 с.
2. Белоусов А. М., Габидулин В. М. Русская комолая порода мясного скота : монография. Оренбург : Изда-тельский центр Оренбургского ГАУ, 2018. 276 с.
3. Минсельхоз РФ информирует. Мясного скота стало больше // Агро-информ. 2016. №4(210). С. 3.
4. Дубовскова М. П., Джуламанов К. М., Герасимов Н. П. Герефордская порода в России - достижения и перспективы развития : монография. Оренбург : ООО «ТИПОГРАФИЯ «АГЕНТСТВО ПРЕССА», 2019. 142 с.
5. Каюмов Ф. Г., Кудашева А. В., Джуламанов К. М., Тюлебаев С. Д. Мясное скотоводство в нашей стране, новые породы и типы, созданные в последние годы // Зоотехния. 2014. №8. С.18-19.
6. Косилов В. И. и др. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направле-ния продуктивности для увеличения производства говядины на Южном Урале : монография. Оренбург : Издательский центр ОГАУ, 2016. 316 с.
7. Хакимов И. Н., Юнушева Т. Н., Семенова К. В. Методы прогнозирования эффекта селекции мясного скота герефордской породы // Достижения науки агропромышленному комплексу : cборник научных трудов Международной межвузовской научно-практической конференции. Самара, 2013. С. 216-218.
8. Хакимов И. Н., Мударисов Р. М. Совершенствование продуктивных и племенных качеств коров гере-фордской породы в Самарской области // Вестник БГАУ. 2014. № 1. С. 56-58.
9. Хакимов И. Н., Мударисов Р. М. Основные направления совершенствования технологии содержания и разведения мясного скота для эффективного производства говядины : монография. Кинель : РИЦ СГСХА, 2015. 351 с.
