Russian Federation
Russian Federation
Russian Federation
Russian Federation
GRNTI 68.85 Механизация и электрификация сельского хозяйства
The article is devoted to the problems of hop production, both at the world level and in some regions of the Russian Federation. A comprehensive analysis of hop production development for 1971-2017 was carried out. Attention is focused on the fact that in the Chuvash Republic for the period under study, the production of hop has decreased many times, while the pre-reform period of the republic produced up to 90% of the total volume produced in the whole in the Russian Federation. The creation of a cluster is an effective tool for solving the tasks of the industry development. The study of hop-growing in the Chuvash Republic, based on cluster analysis, will reveal factors and conditions for increasing its effectiveness. If in 1990 hops were cultivated on an area of 2.6 thousand hectares, the yield per hectare in the republic averaged 10.8 centners per hectare, the gross harvest was 2.8 thousand tons, and in 2017 in agricultural organizations with fructifying The area of 96 hectares was harvested at 16.2 centner per hectare, the gross harvest was 155.5 tons. We propose a model of the structure of the hop-growing cluster of the Chuvash Republic. In the hopper cluster, enterprises of various types could enter in accordance with their functional role. The basis of the hop-growing cluster of the Chuvash Republic will be formed by branch enterprises. In their structure we propose to include: agricultural enterprises engaged in the production of hops, processing hops, consumers of hops - breweries. In the structure of the hop-growing cluster, enterprises that service industries and infrastructures will function.
hops production efficiency, hop-cluster cluster composition, cluster approach.
Производство хмеля – специфическая, сложная и весьма трудоемкая отрасль сельскохозяйственного производства, её продукция имеет важное значение для народного хозяйства. Шишки хмеля являются незаменимым сырьем для производства пива, потребность в них ежегодно возрастает. В меньшем количестве хмель применяется в медицине, парфюмерной и лакокрасочной промышленности, а также для производства дрожжей.
Промышленным возделыванием хмеля занимаются более 23 стран в разных районах земного шара. Мировые площади насаждений хмеля за последние годы составляют более 50 тыс. га, средняя урожайность находится в пределах 18 ц/га, валовое производство сухого товарного хмеля составляет около 100 тыс. тонн.
В России хмель возделывается с незапамятных времен и в недавнем прошлом площади его составляли более 4 тыс.га .Среднегодовая площадь хмельников в 1976 -1980 гг. достигла 6751 га, в том числе плодоносящих – 4896 га, среднегодовой сбор хмеля составил 3033 тонн. Начиная с 1996 г., в России наблюдается резкое сокращение производства хмеля [1].
В настоящее время потребность России в шишковом хмелевом сырье удовлетворяется за счет отечественных ресурсов только на 3%. В 2017 г. производство шишкового хмеля в стране составило более 400 тонн, при потребности 10 тыс. тонн. Ускоренное развитие пивоварения, потребляющего 80% хмеля, повышает спрос на отечественное сырье. Отсутствие шишкового и других видов хмелевого сырья сдерживает выпуск продукции с его применением и вынуждает закупать его за рубежом.
Основное производство хмеля в России сосредоточено в Чувашской Республике, где плодоносящие насаждения располагались более чем на 2,5 тыс.га [2]. Почвенно-климатические условия Чувашии благоприятствуют возделыванию хмеля. Хмелеводство здесь было одним из наиболее высокопродуктивных отраслей сельского хозяйства, способствовавших значительному укреплению экономики колхозов и совхозов. Однако за годы экономических неурядиц хмелеводческая отрасль пришла в полный упадок.
С 1990 по 2001 гг. хмелеводство Чувашии претерпело рекордный подъем и небывалый спад. В эти годы 67% плодоносящей площади хмелеплантаций в России приходилось на Чувашию и доля чувашского хмеля в валовом сборе РФ составила 72%. Рекордный сбор хмеля в Чувашии наблюдался в 1993 году – с 2463 га плодоносящих хмельников было собрано 2863 тонны сухого хмеля. Средняя урожайность составила 11,8 ц/га [3].
Опыт возделывания хмеля в нашей стране показывает, что рентабельное ведение этой отрасли сельского хозяйства возможно только при строгом выполнении комплекса агротехнических и организационных мероприятий, активном внедрении в эту отрасль достижений науки, техники и передового опыта.
1. Zakharov A.I. Rezervy povysheniya effektivnosti proizvodstva khmelya. [Reserves for improving the hops production]. / Zakharov A.I., Evgrafov O.V., Makushev A.E., Zakharov D.A., Belova N.N. // Izvestiya Mezhdunarodnoy akademii agrarnogo obrazovaniya. - Proceedings of International Academy of Agrarian Education. 2017. - № 32. - P. - 68-73.
2. Zakharov A.I. Razvitie khmelevodcheskogo podkompleksa APK Chuvashskoy Respubliki na osnove klasternogo podkhoda. // Ratsionalnoe prirodopolzovanie i sotsialno-ekonomicheskoe razvitie selskikh territoriy kak osnova effektivnogo funktsionirovaniya APK regiona: Materialy Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem, posvyaschennoy 80-letiyu so dnya rozhdeniya zasluzhennogo rabotnika selskogo khozyaystva Rossiyskoy Federatsii, pochetnogo grazhdanina Chuvashskoy Respubliki Aydaka Arkadiya Pavlovicha. (Development of the hop-growing subcomplex of the agro-industrial complex of the Chuvash Republic based on the cluster approach. / Zakharov A.I., Makushev A.E., Zakharov D.A. // Rational nature management and social and economic development of rural areas as the basis for the effective functioning of the agroindustrial complex of the region: Proceedings of All- practical conference with international participation, dedicated to the 80th anniversary of Honored worker of agriculture of the Russian Federation, honorary citizen of the Republic of Chuvashia Aydaka Arkadiy Pavlovich). Chuvashskaya gosudarstvennaya selskokhozyaystvennaya akademiya. 2017. P. 100-105.
3. Zakharov A.I., Factors of intensification in the hops cluster of Chuvashia /Zakharov A.I., Evgrafov O.V., Zakharov D.A., Ivanova E.V., Tolstova M.L., Tsaregorodtsev E.I.// International Journal of Environmental and Science Education. 2016. T. 11. № 17. P. 10651-10659.
4. Zakharov A.I. Formation of the hop-growing cluster in the regional agroindustrial complex. [Formirovanie khmelevodcheskogo klastera v regionalnom APK]. / Zakharov A.I., Makushev A.E., Evgrafov O.V., Zakharov D.A., Belova O.V. // Izvestiya Mezhdunarodnoy akademii agrarnogo obrazovaniya. - Proceeding of International Academy of Agrarian Education. 2017. №34. P. 81-87.
5. Zakharov A.I. Increase of the efficiency of the hop-growing development on the basis of the cluster approach in the Chuvash Republic. [Povyshenie effektivnosti razvitiya khmelevodstva na osnove klasternogo podkhoda v Chuvashskoy Respubliki]. / Zakharov A.I., Makushev A.E., Evgrafov O.V., Zakharov D.A. // Vestnik Chuvashskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. - Proceeding of Chuvash State Agricultural Academy. 2017. - № 2 (2). - P. 89-94.
6. Zakharov A.I. Factors increasing the efficiency of hops production in the regional agribusiness. [Faktory povysheniya effektivnosti proizvodstva khmelya v regionalnom APK]. / Zakharov A.I., Makushev A.E., Belov V.V., Tolstova M.L. // Izvestiya Mezhdunarodnoy akademii agrarnogo obrazovaniya. - Proceedings of International Academy of Agricultural Education. 2017. №36. P. 161-166.
7. Zakharov A.I. Factors increasing the efficiency of hops production in the Chuvash Republic. [Faktory povysheniya effektivnosti proizvodstva khmelya v Chuvashskoy Respublike] / Zakharov A.I., Makushev A.E., Zakharov D.A., Tolstova M.L. // Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - The Herald of Kazan State Agrarian University. 2017. -№ 4(46). - P. 106-109.
8. Dahmen E. Entrepreneurial Activity and the Development of Swedish Industry , 1919-1939. Stockholm, 1950. C. 35.
9. Tolenado J.A. Propjs des Filires Industrielles //Revue d'Economie Industrielle. V. 6. 1978.№ 4. P. 149-158.
10. Leamer E.E. Souses of International Comparative Advantage: Theory and Evidence// Cambridge. MIT Press, 1984.
11. Zakharov A. Formation of the Hop-growing Cluster in the Chuvash Republic / A. Zakharov, A. Makushev, O Evgratoy. T.E Isaregorodtsev, D. Zakharov //Vision 2020. Sustinable Economic development, Innovation Management, and Global Growth. Proceedings of the 30th International Business Information Management Association Conference (IBIMA) Madrid Spain. P. 4802-4810
