@book{Неповинных2024пищевые,
author={Неповинных, Н.В. and Птичкина, Н.М.},
title={Пищевые волокна:  функционально-технологические  свойства и применение  в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки},
publisher={Общество с ограниченной ответственностью «Научно-издательский центр ИНФРА-М»},
year={2024},
pages={204},
}