00863naa#a2200169#i#450# RU\\bibl\70670 20241008201410.2 1019-8946 20231010b2023####ek#y0rusy0150####ca RU Влияние гидролизата сывороточных белков на поверхностно- активные и пенообразующие свойства творожной сыворотки Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 2 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 Новокшанова Алла Львовна naukaru.ru