00856naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200015700102210010500259215001000364608004500374675014500419700002000564700002900584700002200613856001500635RU\\bibl\4091620241112163613.2##a2308-4057##a20210420b2021####ek#y0rusy0150####ca0#aENG##aRU1#aTextural properties of low fat mayonnaise with whey protein concentrate and Tragacanth gum as egg and fat substituteseЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2021##a4 с.##aЖурнальная статья2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66zENG#1aHabashigVenus #1aElhamiradgAmir Hossein #1aPedramniagAhmad 4#anaukaru.ru