01073naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200018700102210010500289215001000394608004500404675022600449700005500675700005900730700006300789856001500852RU\\bibl\2754020241229223603.7##a2074-9414##a20140325b2014####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МЯСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2014##a4 с.##aЖурнальная статья2local##a. 637.52.04/.07aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aПатраковаgИрина Сергеевна #1aГуриновичgГалина Васильевна #1aАлексеевнинаgОксана Яковлевна 4#anaukaru.ru