00740naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\2106 20240715204526.1 2073-0462 20140907b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Применение стартовых культур в технологии производства ветчины Журнальная статья Казань Казанский государственный аграрный университет 2014 3 с. Журнальная статья local Нестеренко Антон Алексеевич Зайцева Юлия Александровна naukaru.ru