@article{Старовойтова2024технологические,
author={Старовойтова, К.В. and Терещук, Л.В. and Курбанова, М.Г.},
title={Технологические аспекты эмульгирования в производстве спредов},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={69-73},
volume={0},
issue={3},
}