TY  JOUR
TI  Кисломолочный продукт, обогащенный хитозаном, с продленным сроком хранения
KW  пищевые волокна
KW  хитозан
KW  молочнокислые микроорганизмы
KW  срок хранения
KW  кисломолочный пробиотический продукт
JO  Молочная промышленность
AU  Евдокимов, И.А.
AU  Курченко, В.П.
AU  Алиева, Л.Р.
AU  Лодыгин, А.Д.
AU  Григорян, Р.Э.
AU  Шипулин, В.И.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет