%0 Journal Article
%T Жевательный мармелад с желатином из кожи скумбрии (Scomberomorus commersonii)
%A Агустиана, А..
%A Айсия, С..
%A Рахмавати, Х..
%A Анггрэйни, Д..
%A Рамадхани, А..
%K Желатин, халяльный желатин, желейные конфеты, пищевая ценность, качество, кожа скумбрии, Scomberomorus commersonii
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2024
%N 54
%P 8
%I Кемеровский государственный университет