TY  JOUR
TI  Интегративный подход к классификации молочной сыворотки
KW  молочная сыворотка
KW  коагуляция
KW  идентификация
KW  творог
KW  сыр
KW  казеин
KW  копреципитат
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Кручинин, А.Г.
AU  Мельникова, Е.И.
AU  Барковская, И.А.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет