%0 Journal Article
%T Сравнительная оценка динамики развития и кислотообразования лактококков при технически значимых температурах
%A Свириденко, Г.М.
%A Шухалова, О.М.
%A Мамыкин, Д.С.
%K бактериальные закваски, молочнокислые микроорганизмы, лактококки, кислотообразующая активность, технически значимые температуры
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет