TY  JOUR
TI  Роль липолитических  ферментов в улучшении  органолептических показателей  низкожирных сыров
KW  низкожирный сыр
KW  липолитические ферменты
KW  созревание
KW  органолептические показатели
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Мордвинова, В.А.
AU  Делицкая, И.Н.
AU  Свириденко, Г.М.
AU  Вахрушева, Д.С.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет