%0 Journal Article
%T Влияние гидролизата сывороточных белков на поверхностно- активные и пенообразующие свойства творожной сыворотки
%A Новокшанова, А.Л.
%K гидролизат сывороточных белков, творожная сыворотка, поверхностно-активные свойства, пенообразующие свойства.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 2
%I Кемеровский государственный университет