@article{Новокшанова2023влияние,
author={Новокшанова, А.Л.},
title={Влияние гидролизата сывороточных белков на поверхностно- активные и пенообразующие свойства творожной сыворотки},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={47-49},
volume={0},
issue={5},
}