@article{Ладнова2023разработка,
author={Ладнова, О.Л. and Корячкина, С.Я. and Корячкин, В.П. and Большакова, Л.С.},
title={Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={576-590},
volume={53},
issue={3},
}