%0 Journal Article
%T Влияние ультразвукового воздействия на эффективность процесса обезжиривания жидких лецитинов
%A Лисовая, Е.В.
%A Викторова, Е.П.
%A Свердличенко, А.В.
%A Жане, М.Р.
%K Соевый лецитин, фосфолипиды, обезжиривание, ультразвук, интенсификация, фосфолипидный изолят
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 9
%I Кемеровский государственный университет