@article{Кенийз2013влияние,
author={Кенийз, Н.В.},
title={Влияние пектина как криопротектора на водопоглотительную способность теста  и дрожжевые клетки},
journal={Вестник Казанского государственного аграрного университета},
publisher={Казанский государственный аграрный университет},
year={2013},
pages={67-69},
volume={8},
issue={3},
}