%0 Journal Article
%T Применение ферментативного гидролиза для получения белковых концентратов из жмыха Camelina sativa
%A Смольникова, Я.В.
%A Бопп, В.Л.
%A Коломейцев, А.В.
%A Стутко, О.В.
%A Ханипова, В.А.
%A Брошко, Д.В.
%K Camelina sativa (L.) Crantz, масличные культуры, жмых, белок, ферментативная экстракция
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 10
%I Кемеровский государственный университет