%0 Journal Article
%T Исследование миграции полифенолов хмеля в технологии пива при различных способах охмеления
%A Гернет, М.В.
%A Грибкова, И.Н.
%A Борисенко, О.A.
%A Захаров, М.А.
%A Захарова, В.А.
%K Хмелепродукты, способы охмеления, алкогольные напитки, дрожжи, изоксантогумол, сорбция, фенольные соединения
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет