@article{Гернет2021исследование,
author={Гернет, М.В. and Грибкова, И.Н. and Борисенко, О.A. and Захаров, М.А. and Захарова, В.А.},
title={Исследование миграции полифенолов хмеля в технологии пива при различных способах охмеления},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={628-638},
volume={51},
issue={3},
}