%0 Journal Article
%T Исследование биологической ценности колбасных изделий  с применением новой технологии
%A Нестеренко, А.А.
%A Акопян , К.В.
%K электромагнитное воздействие, стартовые культуры, модельный фарш, сырокопченые колбасы.
%J Вестник Казанского государственного аграрного университета
%D 2014
%N 9
%P 3
%I Казанский государственный аграрный университет