%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ФРАКЦИИ γ-КАЗЕИНА В ОБЩЕЙ СТРУКТУРЕ БЕЛКОВ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА
%A Соболева, Н.В.
%A Карамаев, С.В.
%A Карамаева, А.С.
%K порода, молоко, белок, казеин, сыропригодность
%J Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии
%D 2020
%N 5
%P 4
%I ФГБОУ ВО &quot;Самарский государственный аграрный университет&quot;