TY  JOUR
TI  Пищевые волокна как функциональные ингредиенты
KW  пищевые волокна
KW  морковь
KW  корнеплоды
KW  кондитерские изделия.
JO  Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика
AU  Манжесов, В.И.
AU  Максимов, И.В.
AU  Курчаева, Е.Е.
AU  Веселева, И.Д.
PY  2014
IS  2
PB  Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова