TY  JOUR
TI  Синбиотический эффект трегалозы и электромагнитного воздействия на мясное сырье как способ совершенствования технологии сырокопченых колбас
KW  стартовая культура
KW  трегалоза
KW  электромагнитная обработка. 
JO  Вестник Казанского государственного аграрного университета
AU  Панов, Д.К.
AU  Решетняк, А.И.
PY  2014
IS  9
PB  Казанский государственный аграрный университет