%0 Journal Article
%T Применение стартовых культур в технологии производства ветчины
%A Нестеренко, А.А.
%A Зайцева, Ю.А.
%K стартовые культуры, ветчина, технические условия, производство.
%J Вестник Казанского государственного аграрного университета
%D 2014
%N 9
%P 3
%I Казанский государственный аграрный университет