TY JOUR TI Организация обучения персонала сервисного подразделения в гастрономическом бизнес-сегменте кофеен KW обучение KW эффективность обучения KW оценка KW персонал KW модель Киркпатрика KW результативность KW тайный покупатель. JO Управление персоналом и интеллектуальными ресурсами в России AU Каштанова, Е.В. PY 2016 IS 5 PB Общество с ограниченной ответственностью «Научно-издательский центр ИНФРА-М»