%0 Journal Article
%T Использование растительных компонентов для формирования  комплексообразующей способности мясных продуктов функционального назначения
%A Лисовицкая, Е.П.
%A Патиева, С.В.
%K продукты функционального назначения, мясорастительные консервы, мясное и растительное сырье, пектиновые вещества, пищевые волокна, физико-химические показатели консервов.

%J Вестник Казанского государственного аграрного университета
%D 2016
%N 11
%P 4
%I Казанский государственный аграрный университет