Картофель – ценная продовольственная культура, имеющая большое народно-хозяйственное значение [1]. Содержание сухих веществ и их основного компонента – крахмала в клубнях картофеля, имеет решающее значение для картофелеперерабатывающей промышленности. Крахмал составляет приблизительно 80 % сухого вещества, общее количество которого зависит от сорта картофеля, климатических и почвенных условий его возделывания, агротехники и условий хранения. Крахмал – сложный углевод растительного происхождения, состоящий из двух видов полимерных молекул (амилоза и амилопектин). Их молекулярный состав и строение регулируются генами биосинтеза крахмала через соответствующие белки. Сочетание определенных вариантов таких генов обуславливает сортовую специфику растений картофеля по структуре  крахмала в них.По современным представлениям, сорт и условия его минерального питания относится к ведущим слагаемым увеличения производства сельскохозяйственной продукции [2,3,4,5,6 и др.]. Ввиду этого,  большой интерес представляет  изучение в конкретных почвенно-климатических условиях влияния удобрений и сорта на физиологические процессы, протекающие  в растениях в том числе и картофеля [7]. Цель исследований: изучение сортовой специфики растений картофеля при синтезе сухих веществ в условиях естественного плодородия и применения минеральных удобрений на лугово-черноземной почве Омского Прииртышья.Задачи: - анализ эффективности биосинтеза сухих веществ различными сортами картофеля в условиях полевого опыта;- оценка влияния минеральных удобрений на содержание абсолютно сухого вещества и крахмала в клубнях картофеля в зависимости от их сортовой принадлежности. Условия, материалы и методы исследований. Исследования проводили на опытном поле Омского государственного аграрного университета в течение  2008–2010 гг. Полевой опыт заложен на лугово-черноземной маломощной малогумусовой тяжелосуглинистой почве.Содержание элементов питания перед посадкой картофеля представлено в табл. 1.В схему опыта включены два фактора: сорт (пять сортов) и удобрения: 1) контроль – без применения удобрений; 2) внесение удобрений в дозе N45P90 кг д.в./га. Повторность трехкратная. Схема посадки картофеля 70 х 30 см клубнями весом 80–100 г. Размер опытной делянки – 9,6 м2, опытного участка – 510 м2.Изучали  пять сортов картофеля из них четыре сорта среднераннего срока созревания Алая Заря (Северо-Западный НПЦСХ РК и СибНИИСХ), Кормилец (СибНИИСХ совместно с СибНИИСХиТ), Свитанок Киевский (Украинский НИИ картофельного хозяйства) и  Зекура (Германия); один сорт раннеспелый - Розара (Германия). Минеральные удобрения в виде карбамида (N – 46,2%) и суперфосфата двойного гранулированного (P2O5 – 43,0 %) при основном внесении. N45P90 – оптимальная доза удобрений, рекомендованная под картофель учеными  кафедры агрохимии Омского ГАУ на основании результатов многолетних исследований, рассчитанная на получение прибавки урожая в количестве 6 т/га  на лугово-чернозёмной почве при недостатке азота в ней, среднем содержании подвижного фосфора и высоком – обменного калия [8,9].Погодные условия различались по годам исследований. Высокие температуры воздуха и дефицит осадков за период вегетации культур регистрировался в  2008 и 2010 гг., очень влажный, с пониженным температурным режимом,  в 2009 г. [10].Содержание абсолютно сухого вещества в клубнях картофеля устанавливали гравиметрическим методом в ходе  высушивания образцов при 105 0 С [11]. Содержание крахмала (К, %) рассчитывали по формуле И. Ермохина [12]:К = 0,79 • С – 1,19, где С – содержание сухого вещества, %.