Services in Russia and abroad Services in Russia and abroad Сервис в России и за рубежом 1995-042X 13394 10.12737/21823 STATE, MUNICIPAL AND CORPORATE GOVERNANCE IN SERVICES SECTOR: CURRENT ISSUES RURAL HOSPITALITY DIRECTIONS IN THE RUSSIAN FEDERATION Ориентиры формирования сельского гостеприимства Российской Федерации Кривцов Иван Викторович Krivtsov Ivan Викторович Косульникова Татьяна Леонидовна Kosulnikova Tatyana Леонидовна 03 10 2016 03 10 2016 10 7 53 63 https://naukaru.ru/en/nauka/article/13394/view

В статье рассмотрены вопросы формирования сферы сельского гостеприимства в Российской Федерации, описаны глубокие культурно- исторические и духовные корни такого явления, как гостеприимство у различных этносов, населяющих нашу страну. Исходя из необходимости поиска соответствующих ориентиров формирования сельского гостеприимства, авторы определили ряд задач, способствующих успешному решению данной проблемы. В работе раскрыто понятие «сельское гостеприимство» в деятельностном и духовном аспектах, охарактеризованы мотивации потребителей услуг сельского гостеприимства и выявлены те качества, которыми должны обладать хозяева сельских усадеб. Проанализированы сложившиеся нормативно-правовые и социально-экономические основы для формирования сферы сельского гостеприимства, тщательно рассмотрен терминологический аппарат ГОСТ Р 56641-2015 «Услуги малых средств размещения. Сельские гостевые дома. Общие требования», указано на важную роль сельского туризма в решении целого ряда проблем устойчивого развития сельских территорий, таких как сохранение малых населённых пунктов, развитие дополнительной занятости, увеличение доходов населения, закрепление молодёжи на селе. Представлен взгляд авторов на структуру и сущностные характеристики продукта «сельское гостеприимство», включающего ряд уровней, каждый из которых является объектом совершенствования для создания оптимального турпродукта. Предложена системная интерпретация содержательных описаний категории «сельский сервис гостеприимства». В статье обозначены стратегические направления государственной политики в формировании сферы сельского гостеприимства, связанные с облегчением налоговой нагрузки для сельских гостевых домов, развитием инфраструктуры сельских территорий, грамотным информационным обеспечением продвижения продукта сельского гостеприимства как на внутреннем, так и на международном туристском рынке, а также с совершенствованием качества сервиса в сельском туризме на основе подготовки квалифицированного кадрового потенциала, разработки и внедрения стандартов обслуживания.

The article discusses the formation of rural hospitality in the Russian Federation. We describe the deep cultural, historical and spiritual roots of the phenomenon of hospitality in different ethnic groups living in our country. Proceeding from the need to find appropriate directions of rural hospitality formation, the article introduces a number of tasks that contribute to the successful solution of given problems. The article discloses the concept of "rural hospitality" in activity and spiritual aspects, characterizes motivation of rural hospitality consumers and reveals those qualities, which the owners of rural estates should have. The legal and socio-economic basics for the formation of hospitality spheres are analyzed. Terminological apparatus of GOST R 56641-2015 "Small funds accommodation services. Rural guest houses. General requirements” is carefully considered. The article highlights the important role of rural tourism in addressing a number of issues of rural areas sustainable development, such as the conservation of small settlements, the development of additional employment, increasing incomes, strengthening of youth in rural areas. The authors present own opinion on the structure and the essential characteristics of the product "rural hospitality" that includes a number of levels, each of which is the object of improving to create optimal tourist product. A systematic interpretation of the substantive descriptions of "rural hospitality service" category is suggested. The strategic directions of state policy in hospitality sphere are outlined, which is associated with the relief of the tax burden for the rural guest houses, development of infrastructure in rural areas, competent information support for the promotion of rural hospitality products in the domestic and international tourist market, the improvement of service quality in rural tourism, on the basis of staff training, development and implementation of service standards.

 сельское гостеприимство сельский туризм устойчивое развитие сельских территорий структура продукта сельского гостеприимства сельский сервис гостеприимства rural hospitality rural tourism sustainable development of rural areas rural hospitality product structure rural service of hospitality

Волков С.К. Сельский туризм в РФ: тенденции и перспективы развития // Экономика, предпринимательство и право. 2012. № 6 (17). С. 30-38. Volkov S.K. Rural Tourism in Russia: Trends and Prospects // Ekonomika, predprinimatel´stvo i pravo [Economics, Business and Law]. 2012. № 6 (17). Pp. 30-38. Дьяченко А.В. Категория агротуризма / Агроэкологический туризм как инструмент устойчивого развития сельских территорий в регионах России и за рубежом. Матер. Межд. науч. конф. Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ ИПК «Нива», 2015. С. 67-71. Dyachenko A.V. Category of agritourism // Agroekologicheskij turizm kak instrument ustojchivogo razvitija sel´skih territorij v regionah Rossii i za rubezhom [Agro-ecological tourism as a tool for sustainable development of rural areas in the Russian regions and abroad]. Proceedings of the International Sci- entific Conference, Volgograd, September 24-25, 2015 Volgograd: Volgograd SAU BCC "Niva", 2015. Pp. 67-71. Дьяченко А.В. Системная концептология агроэкологического туризма Агроэкологический туризм как инструмент устойчивого развития сельских территорий в регионах России и за рубежом. Матер. Межд. науч. конф. Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ ИПК «Нива», 2015. С. 71-75.№7(45). С. 27-35. Dyachenko A.V. System conceptology of agro-ecological tourism // Agroekologicheskij turizm kak in- strument ustojchivogo razvitija sel´skih territorij v regionah Rossii i za rubezhom [Agro-ecological tour- ism as a tool for sustainable development of rural areas in the Russian regions and abroad]. Proceedings of the International Scientific Conference, Volgograd, September 24-25, 2015 Volgograd: Volgograd SAU PPC "Niva" 2015. Pp 71-75. Dyachenko A.V. Theatricality of hospitality // Servis v Rossii i za rubezhom [Services in Russia and Abroad]. 2013. №7 (45). Pp. 27-35. Косолапов А.Б., Лозовская С.А. Совершенствование системы сельского туризма гостепри- имства в Приморском крае // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2012. №12. URL: http://ekonomika.snauka.ru/2012/12/1449 (Дата обращения: 23.01.2016). Kosolapov A.B., Lozovskaya S.A. Improvement of the rural tourism hospitality in Primorsky Krai // Ekonomika i menedzhment innovacionnyh tehnologij [Economics and Management innovation technol- ogy]. 2012. №12. URL: http://ekonomika.snauka.ru/2012/12/1449 (Accessed on: 23.01.2016). Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Томск: Изд-во ТПУ, 2007. 152 с. Loiko O.T. Tourism and Hospitality Management. Tomsk: Publishing house TPU, 2007. 152 p. Гончарова О.А Опыт развития несельскохозяйственной деятельности. М.: ООО «Столичная типография», 2008. 48 с. Goncharova O.A. Development experience of agricultural activity. Moscow: Capital typography, 2008. 48 p. Путеводитель по вопросам территориального развития: практ. пособ. Проект ГТЦ «Содействие региональной экономике в Ярославской области». Модуль «Сельское гостеприимство. Рекомендации по организации и работе» / Отв. ред.: Н.В. Чепурных, А.Л. Новосёлов, А.В. Мерзлов. М., 2004. 29 с. Territorial Development Questions: Guide-book. A Practical Guide. GTZ project "Promoting the regional economy in Yaroslavl region." The module "Rural hospitality. Recommendations on the organization and operation" / Executive ed.: N.V. Chepurnykh, A.L. Novoselov, A.V. Merzlov. Moscow, 2004. 29 p. Трухачев А.В. Дефиниция «аграрный туризм» в современной науке // Вестник национальной академии туризма. 2015. № 1. С. 11-14. Trukhachev A.V. Definition of "agricultural tourism" in modern science // Vestnik Nacional´noj akademii turizma [Bulletin of the National Academy of Tourism]. 2015. №1. Pp. 11-14. Шарапов Д.Ю. История гостеприимства. Волгоград: Волгоградский филиал ФГОУ ВПО «РГУТиС», 2008. 100 с. Sharapov D.Y. Hospitality History. Volgograd, Volgograd branch of "RSUTiS", 2008. 100 p. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление потребительскими предпочтениями в сфере отечественного туризма и гостеприимства и основные направления реализации туристского продукта. М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. 304 с. Chudnovsky A.D., Zhukova M.A. Consumer Preferences Management in domestic tourism and hospitali- ty, and the main directions of the tourism product realization. Moscow: Federal Agency for Tourism, 2014. 304 p.