6a9c171232807fdbab87d657 10.29039/02098-2 Assessment of the physiological state of the bird and product quality Оценка физиологического состояния птицы и качества продукции Околелова Тамара Михайловна Okolelova Tamara Mikhailovna

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

 Енгашев Сергей Владимирович YEngashyev Syergyey Владимирович admin@vetmag.ru

доктор ветеринарных наук;

doctor of veterinary sciences;

 Енгашева Екатерина Сергеевна Engasheva Ekaterina Sergeevna

кандидат ветеринарных наук;

candidate of veterinary sciences;

 Лаптев Георгий Юрьевич Laptev Georgiy Yur'evich georg-laptev@rambler.ru

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

 Новикова Наталья Ивановна Novikova Natal'ya Ivanovna Тюрина Дарья Георгиевна Tyurina Dar'ya Georgievna

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 Рождественская Татьяна Николаевна Rozhdestvenskaya Tat'yana Nikolaevna

доктор ветеринарных наук;

doctor of veterinary sciences;

 Егоров Иван Афанасьевич Yegorov Ivan Afanasievich

доктор биологических наук;

doctor of sciences in biology;

 Егорова Татьяна Анатольевна Egorova Tat'yana Anatol'evna

доктор сельскохозяйственных наук;

doctor of agricultural sciences;

 Шевяков Александр Николаевич Shevyakov Aleksandr Nikolaevich

кандидат биологических наук;

candidate of sciences in biology;

 Научно-внедренческий центр «Агроветзащита» Россия Research and Development Center "Agrovetzashchita" Russian Federation Научно-внедренческий центр «Агроветзащита» Москва Россия «AVZ» Ltd. Moscow Russian Federation ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина» Москва Россия Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology – MVA named after K.I. Scrjabin Moscow Russian Federation Научно-внедренческий центр «Агроветзащита» Москва Россия «AVZ» Ltd. Moscow Russian Federation Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Российской академии сельскохозяйственных наук Москва All-Russian Research Institute of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology of the Russian Academy of Agricultural Sciences Moscow ООО "Биотроф" Санкт-Петербург Россия ООО "Биотроф" Sankt-Peterburg Russian Federation ООО "Биотроф" Россия ООО "Биотроф" Russian Federation ООО "Биотроф" Россия ООО "Биотроф" Russian Federation Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр — Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко Российской академии наук» Россия Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр — Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко Российской академии наук» Russian Federation Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Россия Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Russian Federation Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Россия Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Russian Federation Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Россия Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук Russian Federation 13 12 2022 13 12 2022 978-5-369-02098-2 Publishing Center RIOR 13 12 2022 https://naukaru.ru/en/nauka/publications/monography/6a9c171232807fdbab87d657/view

В данном издании в краткой форме изложены критерии оценки и отбора птицы для выращивания на мясо и продуктивного использования для производства пищевых и инкубационных яиц. Прежде всего уделено внимание нормативным показателям оценки экстерьера, органов пищеварения, яйцеобразования и спермопродукции. Описан минимальный набор данных, позволяющих судить о состоянии стада. Представлены критерии оценки витаминного и минерального питания птицы. Даны ориентировочные нормативы по гематологическим, физиолого-биохимическим показателям крови, микробиому желудочно-кишечного тракта и общей резистентности птицы. Приводятся данные по качеству инкубационных, пищевых яиц, мяса всех видов птицы. Отражены возможные дефекты яиц, тушек и мяса птицы, их причины и способы профилактики. Книга предназначена для зооветеринарных специалистов, научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов.

This publication summarizes the criteria for evaluating and selecting poultry for rearing for meat and productive use for the production of food and hatching eggs. First of all, attention is paid to the normative indicators for assessing the exterior, digestive organs, egg production and sperm production.A minimum set of data is described that allows one to judge the state of the herd.The criteria for assessing the vitamin and mineral nutrition of poultry are presented.Indicative standards for hematological, physiological and biochemical parameters of blood, microbiome of the gastrointestinal tract and general resistance of poultry are given.Data on the quality of hatching, food eggs, meat of all types of poultry are given.Possible defects in eggs, carcasses and poultry meat, their causes and methods of prevention are reflected.The book is intended for veterinary specialists, researchers, teachers, graduate students and students.

 оценка физиологического состояния птицы качество продукции критерии оценки и отбора птицы нормативные показатели оценки экстерьера дефекты яиц тушек и мяса птицы assessment of the physiological state of poultry product quality criteria for assessing and selecting poultry standard indicators for assessing the exterior defects in eggs carcasses and poultry meat Assessment of the physiological state of the bird and product quality Оценка физиологического состояния птицы и качества продукции

Азаубаева Г.С. Картина крови у животных и птицы. Курган: Зауралье, 2004. 168 с. Azaubaeva G.S. Kartina krovi u zhivotnyh i pticy. Kurgan: Zaural'e, 2004. 168 s. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2002. 282с. Aktual'nye problemy primeneniya biologicheski aktivnyh veschestv i proizvodstva premiksov / T.M. Okolelova, A.V. Kulakov, S.A. Moloskin i dr. Sergiev Posad, 2002. 282s. Архипов А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства. М.: Агробизнесцентр, 2007. 436 с. Arhipov A.V. Lipidnoe pitanie, produktivnost' pticy i kachestvo produktov pticevodstva. M.: Agrobiznescentr, 2007. 436 s. Бессарабов Б.В., Алексеева С.А., Клетикова Л.В. Болезни птиц. М.: Зоомедлит, 2011. 396 с. Bessarabov B.V., Alekseeva S.A., Kletikova L.V. Bolezni ptic. M.: Zoomedlit, 2011. 396 s. Бессарабов Б.В., Алексеева С.А., Клетикова Л.В. Лабораторная диагностика клинического и иммунологического статуса у сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 2008. 151 с. Bessarabov B.V., Alekseeva S.A., Kletikova L.V. Laboratornaya diagnostika klinicheskogo i immunologicheskogo statusa u sel'skohozyaystvennoy pticy. M.: Kolos, 2008. 151 s. Болезни птиц / Б.Ф. Бессарабов, И.И. Мельникова, Н.К. Сушкова и др. СПб.: Лань, 2009. 446 с. Bolezni ptic / B.F. Bessarabov, I.I. Mel'nikova, N.K. Sushkova i dr. SPb.: Lan', 2009. 446 s. Болотников И.А., Конопатов Ю.В. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы. Л.: Наука, 1987. 168 с. Bolotnikov I.A., Konopatov Yu.V. Fiziologo-biohimicheskie osnovy immuniteta sel'skohozyaystvennoy pticy. L.: Nauka, 1987. 168 s. Вейцман Л.Н. Цесарки. М: Россельхозиздат, 1970. 88 c. Veycman L.N. Cesarki. M: Rossel'hozizdat, 1970. 88 c. Верещак Н.А. Оценка показателей иммунной системы и методы коррекции иммунной недостаточности у продуктивных животных и птицы в Уральском регионе: дисс. Екатеринбург, 2007. 305 с. Vereschak N.A. Ocenka pokazateley immunnoy sistemy i metody korrekcii immunnoy nedostatochnosti u produktivnyh zhivotnyh i pticy v Ural'skom regione: diss. Ekaterinburg, 2007. 305 s. Воспроизводительные качества петухов отцовской линии СМ5 кросса «Смена 9» / А.П. Коноплева, Д.Н. Ефимов, Е.Ю. Байковская и др. // Птицеводство. 2021. № 11. С. 16-20. Vosproizvoditel'nye kachestva petuhov otcovskoy linii SM5 krossa «Smena 9» / A.P. Konopleva, D.N. Efimov, E.Yu. Baykovskaya i dr. // Pticevodstvo. 2021. № 11. S. 16-20. Глифосат в комбикормах для птицы / Г.Ю. Лаптев, Д.Ю. Тюрина, В.Х. Меликиди и др. // Птицеводство. 2021. № 3. С. 27-30. Glifosat v kombikormah dlya pticy / G.Yu. Laptev, D.Yu. Tyurina, V.H. Melikidi i dr. // Pticevodstvo. 2021. № 3. S. 27-30. Егоров И.А., Андрианова Е.Н., Петросян А.Б. Органические формы микроэлементов в кормлении сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации. Сергиев Посад, 2010. 44 с. Egorov I.A., Andrianova E.N., Petrosyan A.B. Organicheskie formy mikroelementov v kormlenii sel'skohozyaystvennoy pticy: metodicheskie rekomendacii. Sergiev Posad, 2010. 44 s. Елизаров Е.С. Рост органов и тканей у мясных кур. Сергиев Посад, 2002. 36 с. Elizarov E.S. Rost organov i tkaney u myasnyh kur. Sergiev Posad, 2002. 36 s. Иммунный статус промышленной птицы на предприятиях: обзор / А.В. Дубровин, Е.А. Йылдырым, Л.А. Ильина и др. // Птицеводство. 2022. № 5. С. 49-53. Immunnyy status promyshlennoy pticy na predpriyatiyah: obzor / A.V. Dubrovin, E.A. Yyldyrym, L.A. Il'ina i dr. // Pticevodstvo. 2022. № 5. S. 49-53. Искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы / А.П. Коноплева, Я.С. Ройтер, Т.Н. Трохолис и др. Сергиев Посад, 2021. 106 с. Iskusstvennoe osemenenie sel'skohozyaystvennoy pticy / A.P. Konopleva, Ya.S. Royter, T.N. Troholis i dr. Sergiev Posad, 2021. 106 s. Камышников В.С. Справочник по клинико-биологическим исследованиям и лабораторной диагностике. М.: Медпресс-информ, 2004. 920 с. Kamyshnikov V.S. Spravochnik po kliniko-biologicheskim issledovaniyam i laboratornoy diagnostike. M.: Medpress-inform, 2004. 920 s. Кислова И.В., Овчинникова Н.В., Комарчев А.С. Сравнительные аспекты биохимии крови птиц яичного, мясо-яичного и мясного направления продуктивности // Ветеринарная медицина. 2021. № 4. С. 52-54. Kislova I.V., Ovchinnikova N.V., Komarchev A.S. Sravnitel'nye aspekty biohimii krovi ptic yaichnogo, myaso-yaichnogo i myasnogo napravleniya produktivnosti // Veterinarnaya medicina. 2021. № 4. S. 52-54. Клинические и биохимические показатели крови птиц / В.А. Пономарев, В.В. Пронин, Л.В. Клетикова и др. Иваново, 2014. 288 с. Klinicheskie i biohimicheskie pokazateli krovi ptic / V.A. Ponomarev, V.V. Pronin, L.V. Kletikova i dr. Ivanovo, 2014. 288 s. Корма и ферменты / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2001. 112 с. Korma i fermenty / T.M. Okolelova, A.V. Kulakov, S.A. Moloskin i dr. Sergiev Posad, 2001. 112 s. Кочиш И.И., Слесаренко Н.А., Трояновская Л.П. Перепеловодство: проблемы и пути решения. М., 2015. 158 с. Kochish I.I., Slesarenko N.A., Troyanovskaya L.P. Perepelovodstvo: problemy i puti resheniya. M., 2015. 158 s. Критерии оценки физиологического состояния птицы: монография / Т.М. Околелова, С.В. Енгашев, Е.С. Енгашева и др. Алматы: Нур-Принт, 2022. 226 с. Kriterii ocenki fiziologicheskogo sostoyaniya pticy: monografiya / T.M. Okolelova, S.V. Engashev, E.S. Engasheva i dr. Almaty: Nur-Print, 2022. 226 s. Медведев О. Глифосат в сое снова под подозрением // Комбикорма. 2019. № 4. С. 92-93. Medvedev O. Glifosat v soe snova pod podozreniem // Kombikorma. 2019. № 4. S. 92-93. Медведев О. Глифосат и его потенциальное влияние на здоровье человека // Комбикорма. 2017. № 4. С. 61-63. Medvedev O. Glifosat i ego potencial'noe vliyanie na zdorov'e cheloveka // Kombikorma. 2017. № 4. S. 61-63. Методические рекомендации по применению Сел-Плекса в птицеводстве / Бирман Б.Я., Бойчук С.В., Бойко Н.В. и др. Минск, 2008. 8 с. Metodicheskie rekomendacii po primeneniyu Sel-Pleksa v pticevodstve / Birman B.Ya., Boychuk S.V., Boyko N.V. i dr. Minsk, 2008. 8 s. Миопатии грудных мышц цыплят бройлеров / В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко, К.М. Кондражкина и др. // Птица и птицепродукты. 2021. № 4. С. 42-45. Miopatii grudnyh myshc cyplyat broylerov / V.E. Nikitchenko, D.V. Nikitchenko, K.M. Kondrazhkina i dr. // Ptica i pticeprodukty. 2021. № 4. S. 42-45. Наставления по оптимальному балансу электролитов в комбикормах для цыплят-бройлеров и кур-несушек / В.А. Манукян, Е.Ю. Байковская, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 2020. 40 с. Nastavleniya po optimal'nomu balansu elektrolitov v kombikormah dlya cyplyat-broylerov i kur-nesushek / V.A. Manukyan, E.Yu. Baykovskaya, I.A. Egorov i dr. Sergiev Posad, 2020. 40 s. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов / Н.В. Садовников, Н.Д. Предыбайло, Н.А. Верещак и др. Екатеринбург; Санкт-Петербург: Уральская ГСХА, НПП «Авивак». 2009. С. 20-24; 61-68. Obschie i special'nye metody issledovaniya krovi ptic promyshlennyh krossov / N.V. Sadovnikov, N.D. Predybaylo, N.A. Vereschak i dr. Ekaterinburg; Sankt-Peterburg: Ural'skaya GSHA, NPP «Avivak». 2009. S. 20-24; 61-68. Околелова Т., Гейнель В. Эффективность БАВ в комбикормах разного качества // Комбикорма. 2007. № 6. С. 85-86. Okolelova T., Geynel' V. Effektivnost' BAV v kombikormah raznogo kachestva // Kombikorma. 2007. № 6. S. 85-86. Околелова Т., Просвирякова О., Папазян Т. Источник омега жирных кислот // Птицеводство. 2008. № 5. С. 23-26. Okolelova T., Prosviryakova O., Papazyan T. Istochnik omega zhirnyh kislot // Pticevodstvo. 2008. № 5. S. 23-26. Околелова Т., Чакаев Б., Гордиенко Т. Семена и масло рыжика в кормлении бройлеров // Птицеводство. 2013. № 1. С. 23-24. Okolelova T., Chakaev B., Gordienko T. Semena i maslo ryzhika v kormlenii broylerov // Pticevodstvo. 2013. № 1. S. 23-24. Околелова Т.М, Кулаков А.В., Молоскин С.А. Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М., 2000. 78 с. Okolelova T.M, Kulakov A.V., Moloskin S.A. Vitaminno-mineral'noe pitanie sel'skohozyaystvennoy pticy. M., 2000. 78 s. Околелова Т.М. Биохимические показатели кроссов «Хайсекс», их продуктивность и качество яиц // Птицеводство. 2010. № 1. С. 33-34. Okolelova T.M. Biohimicheskie pokazateli krossov «Hayseks», ih produktivnost' i kachestvo yaic // Pticevodstvo. 2010. № 1. S. 33-34. Околелова Т.М. К вопросу о производстве яиц, обогащенных омега жирными кислотами // Аграрная наука: поиск, проблемы, решения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора В.М. Куликова. 2015. С. 138-142. Okolelova T.M. K voprosu o proizvodstve yaic, obogaschennyh omega zhirnymi kislotami // Agrarnaya nauka: poisk, problemy, resheniya: materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii, posvyaschennoy 90-letiyu so dnya rozhdeniya zasluzhennogo deyatelya nauki RF, doktora sel'skohozyaystvennyh nauk, professora V.M. Kulikova. 2015. S. 138-142. Околелова Т.М. Обогащение яиц эсенциальными жирными кислотами // Сборник научных трудов ВНИТИП. Сергиев Посад, 2012. Т. 86. С. 63-71. Okolelova T.M. Obogaschenie yaic esencial'nymi zhirnymi kislotami // Sbornik nauchnyh trudov VNITIP. Sergiev Posad, 2012. T. 86. S. 63-71. Околелова Т.М. Обогащение яиц эсенциальными жирными кислотами // Птицеводство Казахстана: проблемы и перспективы развития: материалы Международной научно-практической конференции. 2013. С. 109-116. Okolelova T.M. Obogaschenie yaic esencial'nymi zhirnymi kislotami // Pticevodstvo Kazahstana: problemy i perspektivy razvitiya: materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. 2013. S. 109-116. Околелова Т.М. Опыт обогащения яиц эссенциальными жирными кислотами // Птицеводство. 2013. № 5. С. 16-19. Okolelova T.M. Opyt obogascheniya yaic essencial'nymi zhirnymi kislotami // Pticevodstvo. 2013. № 5. S. 16-19. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Научные основы кормления и содержания сельскохозяйственной птицы: монография. М.: РИОР, 2021. 439 с. Okolelova T.M., Engashev S.V. Nauchnye osnovy kormleniya i soderzhaniya sel'skohozyaystvennoy pticy: monografiya. M.: RIOR, 2021. 439 s. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Роль кормления в профилактике незаразных болезней птицы: монография. М.: РИОР, 2019. 268 с. Okolelova T.M., Engashev S.V. Rol' kormleniya v profilaktike nezaraznyh bolezney pticy: monografiya. M.: RIOR, 2019. 268 s. Околелова Т.М., Енгашев С.В. Факторы, влияющие на качество скорлупы яиц // Птицеводство. 2020. № 11. С. 57-65. Okolelova T.M., Engashev S.V. Faktory, vliyayuschie na kachestvo skorlupy yaic // Pticevodstvo. 2020. № 11. S. 57-65. Околелова Т.М., Енгашев С.В., Егоров И.А. Птицеводство: Актуальные вопросы и ответы: монография. М.: РИОР, 2020. 266 с. Okolelova T.M., Engashev S.V., Egorov I.A. Pticevodstvo: Aktual'nye voprosy i otvety: monografiya. M.: RIOR, 2020. 266 s. Околелова Т.М., Енгашев С.В., Лаптев Г.Ю. Риски для птицеводства, связанные с глифосатом // Наше сельское хозяйство. 2021. № 6(254). С. 4-9. Okolelova T.M., Engashev S.V., Laptev G.Yu. Riski dlya pticevodstva, svyazannye s glifosatom // Nashe sel'skoe hozyaystvo. 2021. № 6(254). S. 4-9. Околелова Т.М., Мансуров Р.Ш., Новиков В.А. Новый источник омега-3 жирных кислот в кормлении птицы // Птицеводство. 2012. № 4. С. 17-18. Okolelova T.M., Mansurov R.Sh., Novikov V.A. Novyy istochnik omega-3 zhirnyh kislot v kormlenii pticy // Pticevodstvo. 2012. № 4. S. 17-18. Околелова Т.М., Сергеева А.М. Витаминное питание сельскохозяйственной птицы и инкубационные качества яиц. Москва. Обзорная информация ВНИИТЭИагропром / Госагропрома СССР. М., 1988. 52 с. Сер. 37. Корма и кормление сельскохозяйственных животных. Okolelova T.M., Sergeeva A.M. Vitaminnoe pitanie sel'skohozyaystvennoy pticy i inkubacionnye kachestva yaic. Moskva. Obzornaya informaciya VNIITEIagroprom / Gosagroproma SSSR. M., 1988. 52 s. Ser. 37. Korma i kormlenie sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh. Оптимальные условия для развития бройлеров // Практическое руководство для обеспечения правильного раннего выращивания бройлеров кросса «Кобб». Optimal'nye usloviya dlya razvitiya broylerov // Prakticheskoe rukovodstvo dlya obespecheniya pravil'nogo rannego vyraschivaniya broylerov krossa «Kobb». Оценка противомикробной активности АСД-2Ф / С.В. Енгашев, В.Г. Кукес, А.В. Поддубиков и др. // Инфекционные болезни. 2021. Т. 19. № 3. С. 184-187. Ocenka protivomikrobnoy aktivnosti ASD-2F / S.V. Engashev, V.G. Kukes, A.V. Poddubikov i dr. // Infekcionnye bolezni. 2021. T. 19. № 3. S. 184-187. Петрухин И.В. Фосфорно-кальциевый обмен у молодняка и кур яйценоских пород. Загорск, 1968. 18 с. Petruhin I.V. Fosforno-kal'cievyy obmen u molodnyaka i kur yaycenoskih porod. Zagorsk, 1968. 18 s. Пищевая и биологическая ценность мяса птицы / В.И. Фисинин, В.В. Гущин, В.С. Лукашенко и др. // Сергиев Посад. 2013. 88 с. Pischevaya i biologicheskaya cennost' myasa pticy / V.I. Fisinin, V.V. Guschin, V.S. Lukashenko i dr. // Sergiev Posad. 2013. 88 s. Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов / В.И. Фисинин, В.В. Гущин, В.С. Лукашенко и др. Сергиев Посад, 2013. 28 с. Pischevaya i biologicheskaya cennost' yaic i yaichnyh produktov / V.I. Fisinin, V.V. Guschin, V.S. Lukashenko i dr. Sergiev Posad, 2013. 28 s. Проблемы возникновения миопатий у бройлеров, выращенных на интенсивном промышленном откорме (обзор) / Д.В. Никитченко, В.Е. Никитченко, Д.В. Андрианова и др. // Птица и птицепродукты. 2020. № 3. С. 32-35. Problemy vozniknoveniya miopatiy u broylerov, vyraschennyh na intensivnom promyshlennom otkorme (obzor) / D.V. Nikitchenko, V.E. Nikitchenko, D.V. Andrianova i dr. // Ptica i pticeprodukty. 2020. № 3. S. 32-35. Промышленное птицеводство / Под общ. ред. академика РАН В.И. Фисинина. 2016. 534 с. Promyshlennoe pticevodstvo / Pod obsch. red. akademika RAN V.I. Fisinina. 2016. 534 s. Ройтер Я.С. Гуси и утки. Руководство по разведению и содержанию. М., 2011. 416 с. Royter Ya.S. Gusi i utki. Rukovodstvo po razvedeniyu i soderzhaniyu. M., 2011. 416 s. Ройтер Я.С. Цесарки. Руководство по содержанию. М., 2014. 184 с. Royter Ya.S. Cesarki. Rukovodstvo po soderzhaniyu. M., 2014. 184 s. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Л.Ф. Дядичкина, Н.С. Позднякова, О.В. Главатских и др. // Сергиев Посад, 2009. 84 с. Rukovodstvo po biologicheskomu kontrolyu pri inkubacii yaic sel'skohozyaystvennoy pticy / L.F. Dyadichkina, N.S. Pozdnyakova, O.V. Glavatskih i dr. // Sergiev Posad, 2009. 84 s. Руководство по обучению операторов искусственного осеменения птицы / В.А. Ивашкин, Н.Н. Маркелова, О.Н. Пачина и др. Екатеринбург: Уральское аграрное издательство, 2013. 48 с. Rukovodstvo po obucheniyu operatorov iskusstvennogo osemeneniya pticy / V.A. Ivashkin, N.N. Markelova, O.N. Pachina i dr. Ekaterinburg: Ural'skoe agrarnoe izdatel'stvo, 2013. 48 s. Руководство по работе с птицей мясного кросса «Смена 9» с аутосексной материнской родительской формой / Д.Н. Ефимов, А.В. Егорова, Ж.В. Емануйлова, А.В. Иванов и др. // Сергиев Посад, 2021. 96 с. Rukovodstvo po rabote s pticey myasnogo krossa «Smena 9» s autoseksnoy materinskoy roditel'skoy formoy / D.N. Efimov, A.V. Egorova, Zh.V. Emanuylova, A.V. Ivanov i dr. // Sergiev Posad, 2021. 96 s. Руководство по содержанию и выращиванию родительского стада кросса «Кобб». 67 с. Приложение: Развитие и кормление бройлеров. 8 с. Rukovodstvo po soderzhaniyu i vyraschivaniyu roditel'skogo stada krossa «Kobb». 67 s. Prilozhenie: Razvitie i kormlenie broylerov. 8 s. Савченко В.С. Использование семян и жмыха льна в комбикормах для цыплят-бройлеров: автореф. дисс. … канд. сельскохозяйственных наук. Сергиев посад, 2009. 24 с. Savchenko V.S. Ispol'zovanie semyan i zhmyha l'na v kombikormah dlya cyplyat-broylerov: avtoref. diss. … kand. sel'skohozyaystvennyh nauk. Sergiev posad, 2009. 24 s. Савченко В.С., Околелова Т.М. Влияние семян льна масличного на амино- и жирнокислотный состав грудных мышц цыплят-бройлеров // Сборник научных трудов ВНИТИП. Сергиев Посад, 2010. Т. 85. С. 88-100. Savchenko V.S., Okolelova T.M. Vliyanie semyan l'na maslichnogo na amino- i zhirnokislotnyy sostav grudnyh myshc cyplyat-broylerov // Sbornik nauchnyh trudov VNITIP. Sergiev Posad, 2010. T. 85. S. 88-100. Селен в кормлении птицы: методические рекомендации / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров, Т.Т. Папазян и др. Сергиев Посад, 2005. 30 с. Selen v kormlenii pticy: metodicheskie rekomendacii / V.I. Fisinin, T.M. Okolelova, I.A. Egorov, T.T. Papazyan i dr. Sergiev Posad, 2005. 30 s. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1980. 280 с. Selyanskiy V.M. Anatomiya i fiziologiya sel'skohozyaystvennoy pticy. M.: Kolos, 1980. 280 s. Сигналы несушек: практическое руководство по содержанию яичной птицы / М. Бестман, М. Руис, Й. Хейманс и др. 120 с. Signaly nesushek: prakticheskoe rukovodstvo po soderzhaniyu yaichnoy pticy / M. Bestman, M. Ruis, Y. Heymans i dr. 120 s. Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия / Н.В. Кожемяка, Ф.С. Кудрявцев, Г.А. Грошева и др. М.: Колос, 1982. 304 с. Spravochnik veterinarnogo vracha pticevodcheskogo predpriyatiya / N.V. Kozhemyaka, F.S. Kudryavcev, G.A. Grosheva i dr. M.: Kolos, 1982. 304 s. Справочник по выращиванию бройлеров Росс. 2018. 139 с. Spravochnik po vyraschivaniyu broylerov Ross. 2018. 139 s. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин и др. Сергиев Посад, 2011. 88 с. Tehnologiya inkubacii yaic sel'skohozyaystvennoy pticy / V.I. Fisinin, L.F. Dyadichkina, Yu.S. Goldin i dr. Sergiev Posad, 2011. 88 s. Топурия Л.Ю., Садовников А.А., Топурия Г.М. Фармокоррекция иммунодефицитных состояний у животных. Оренбург: ОГАУ, 2008. 176 с. Topuriya L.Yu., Sadovnikov A.A., Topuriya G.M. Farmokorrekciya immunodeficitnyh sostoyaniy u zhivotnyh. Orenburg: OGAU, 2008. 176 s. Управление производственными рисками в промышленном птицеводстве / С.В. Енгашев, Т.М. Околелова и др. М.: РИОР, 2021. 96 с. Upravlenie proizvodstvennymi riskami v promyshlennom pticevodstve / S.V. Engashev, T.M. Okolelova i dr. M.: RIOR, 2021. 96 s. Функциональные яйцепродукты / В.К. Мазо и др. М., 2018. 268 с. Funkcional'nye yayceprodukty / V.K. Mazo i dr. M., 2018. 268 s. Якименко Н.Н. Иммунный статус и местная защита дыхательных путей у цыплят и ремонтного молодняка кур при мочекислом диатезе: автореф. дисс. канд. ветеринарных наук. Иваново, 2004. 19 с. Yakimenko N.N. Immunnyy status i mestnaya zaschita dyhatel'nyh putey u cyplyat i remontnogo molodnyaka kur pri mochekislom diateze: avtoref. diss. kand. veterinarnyh nauk. Ivanovo, 2004. 19 s. Barbut S. Recent myopathies in broiler’s breast meat fillets // World’s Poult. Sci. J. 2019. Dec. Vol. 75. Iss. 4. Pp. 559-582. Barbut S. Recent myopathies in broiler’s breast meat fillets // World’s Poult. Sci. J. 2019. Dec. Vol. 75. Iss. 4. Pp. 559-582. Dohms J.E., Metz A. Stress-mechanisms of immunosuppression // Vet. Immunopathol. 1999. V. 30. № 1. Pp. 89-109. Dohms J.E., Metz A. Stress-mechanisms of immunosuppression // Vet. Immunopathol. 1999. V. 30. № 1. Pp. 89-109. Klasing K.C. Nutrition and the immune system // Br. Poult. Sci. 2007. V. 48. № 5. Pp. 525-537. Klasing K.C. Nutrition and the immune system // Br. Poult. Sci. 2007. V. 48. № 5. Pp. 525-537. Pathological changes associated with white striping in broiler breast muscles / V.A. Kuttappan, H.I. Shivaprasad et al. // Poult. Sci. 2013. Feb. Vol. 92. Iss. 2. Pp. 331-338. Pathological changes associated with white striping in broiler breast muscles / V.A. Kuttappan, H.I. Shivaprasad et al. // Poult. Sci. 2013. Feb. Vol. 92. Iss. 2. Pp. 331-338. The genetic basis of pectoralis major myopathies in modern broiler chicken lines / R.A. Bailey, S.F. Watson, S.F. Bilgili et al. // Poult. Sci. 2015. Dec. Vol. 94. Iss. 12. Pp. 2870-2879. The genetic basis of pectoralis major myopathies in modern broiler chicken lines / R.A. Bailey, S.F. Watson, S.F. Bilgili et al. // Poult. Sci. 2015. Dec. Vol. 94. Iss. 12. Pp. 2870-2879.