00770naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200011000102210004600212215001000258608002700268675022400295700001900519700002300538856001500561EN\\bibl\2733120241019061408.6##a2074-9414##a20151230b2015####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aPHYSICO-CHEMICAL CHANGES OF WATER AND HYDRATION OF PROTEIN COMPLEX WHEN FREEZING CHEESESeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2015##a5 с.##aJournal article2local##a. 637.664.037aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aBuaynovgO. N.#1aBuaynovagIrina V 4#anaukaru.ru