Введение. Сегодня при возделывании картофеля в условиях интенсивного земледелия невозможно получить высокие урожаи без внесения удобрений и химических средств защиты растений (ХСЗР). Однако, надо отметить, что бездумное увеличение внесения удобрений и ХСЗР не всегда приводит к увеличению урожайности. Здесь прослеживают и негативные стороны, которые связаны, прежде всего, с нарушением экологической системы. Для решения этой проблемы, в мире и в Российской Федерации, а также в Республике Татарстан активно внедряют приемы по биологизации земледелия [1, 2, 3].Картофель – важнейший продукт питания, универсального назначения. В нем содержатся необходимые вещества для организма человека – белок, крахмал, витамины и др. [4, 5, 6]. Эти преимущества наравне с большим валовым сбором с единицы площади, повышает значимость этой культуры, и поэтому посадочные площади под ней постоянно растут [7, 8, 9]. Максимального уровня урожайности картофеля можно достичь лишь при обеспечении потребности растений во всех элементах в нужных пропорциях, то есть при сбалансированном минеральном питании [10, 11, 12]. Стабильный рост урожайности клубней картофеля может быть достигнут только на основе сохранения и постепенного улучшения свойств почв, определяющих их потенциальное плодородие [13, 14, 15]. Неблагоприятные экологические последствия одностороннего применения агрохимикатов, диктует необходимость разработки альтернативных приемов выращивания картофеля [16, 17, 18]. Особое значение этот вопрос приобретает в связи с развитием производства органических продуктов питания, в том числе картофеля. Решение этой задачи невозможно без применения биологических приемов (использование сидератов, зеленое удобрение, соломы как удобрения, внесение навоза, а также совместное их применение), что определяет актуальность поиска оптимальных их видов [19, 20].Цель исследований – оценка действия органических и минеральных удобрений и их сочетание на урожайность и качественные показатели клубней картофеля на черноземных почвах Республики Татарстан.Условия, материалы и методы. Опыты проводили в 2021–2022 гг. в Закамье Республики Татарстан, где расположено КФХ «Давлетов Н.Г.». Почва коллективного фермерского хозяйства «Давлетов Н.Г.», где размещались опыты – выщелоченный чернозем среднесуглинистого механического состава. Она характеризуется высоким содержанием в пахотном слое (0…30 см) гумуса (6,1…6,9 %), близкой к нейтральной реакции среды (рНсол.=6,0…6,2), высоким содержанием подвижного фосфора (234…239 мг/га) и калия (221…226 мг/кг) (табл. 1). Таблица 1 – Агрохимические данные почвы опытного поляГод Содержание, мг/кг почвырН солеваяСодержание гумуса (по Тюрину)легкогидролизуемого азотаР2О5 (по Кирсанову)К2О (по Кирсанову)20211612342216,06,120221572392266,26,6Предшественником картофеля в годы исследований была озимая пшеница в звене севооборота с чистым паром и с сидератом. Густоту посадки сформировали из расчета 50,2 тыс. шт./га посадочного материала средней фракции массой клубней 60…65 г.Агротехника общепринятая в регионе за исключением изучаемых вариантов [21].Органические удобрения, сидераты и солому заделывали под зяблевую вспашку, а минеральные удобрения вносили одновременно с посадкой картофеля, из азотных – аммиачная селитра, диаммофоска и калийная соль. Посадку в 2021 г. проводили 11 мая, в 2022 г. – 13 мая. Формирование гребней проводили с междурядьем 75 см.Клубни высаживали на восьми фонах питания:естественный фон (контроль);N60Р60К90 (общий фон);полуперепревший навоз – 60 т/га;общий фон + навоз 60 т/га;общий фон + сидерат (горчица масличная сорт Тамбовчанка, норма высева 6 млн шт. всхожих семян на 1 га, через 35…40 дней после появления всходов в фазе плодообразования при урожайности биомассы 25…30 т/га, проводили прикатывание, дискование и запахивание на глубину 18…20 см);общий фон + сидерат + солома 5,5…6,0 т/га;общий фон + навоз 60 т/га + солома 5,5…6,0 т/га;навоз 60 т/га + солома 5,5…6,0 т/га + сидерат (редька масличная 25…30 т/га). В оба года исследований на опытных делянках проводили искусственное дождевание один раз в фазе бутонизации и 2 раза с интервалом 10…12 дней в период клубнеобразования. Полученные результаты обрабатывали методами дисперсионного анализа с использованием пакета программ AGROS (версия 2.05.99). Результаты и обсуждения. В агроценозах картофеля большое значение придают числу стеблей на единице площади, что позволяет формировать посадки с различной продуктивностью. Это сортовой признак, который зависит от числа глазков на клубне и ростков. В контроле число стеблей на 1 растение составляло 4,06 шт., или 214 тыс. шт./га. Их количество по мере изменения фона питания путем внесения различных видов удобрений увеличилось, по сравнению с контролем, на 0,20…0,45 шт./раст. и на 11…24 тыс. шт./га. Фон питания оказал значительное влияние в регулировании площади листьев, их жизнедеятельности в течении вегетационного периода. В начале вегетации картофеля показатель ассимиляционной поверхности в зависимости от фона питания составил от 9,6 до 12,1 тыс.м2/га. Во все сроки учета в опытных вариантах она была выше, чем в контроле. В среднем за два года наибольшая ассимиляционная поверхность посадок картофеля сформировалась в фазе цветения. Самой высокой она была в варианте с внесением N60Р60К90 + 60 т/га навоза + измельченная солома предшественника 5,5…6,0 т/га – 40,4 тыс.м2/га, что на 12,9 тыс.м2/га больше, чем в контроле. В других вариантах превосходство величины этого показателя над контролем составляло от 22,2 до 42,2 % (табл. 2). Таблица 2 – Площадь листовой поверхности посадков картофеля сорта Гала в зависимости от фона питания (среднее за 2021–2022 гг.), тыс. м2/гаФон питания Фаза развития всходыбутонизацияцветениеначало отмирания ботвыперед уборкой Без удобрений (контроль)9,621,727,522,412,2N60Р60К9010,730,637,131,514,0Навоз 10,327,333,625,912,8N60Р60К90 + навоз11,634,739,132,614,9N60Р60К90 + сидерат11,032,535,331,914,2N60Р60К90 + сидерат + солома11,333,236,432,314,0N60Р60К90 + навоз + солома12,138,540,437,816,1Навоз + сидерат + солома10,928,534,626,514,4НСР050,50,50,61,80,5 Применяемые в опытах фоны питания оказали различные влияния на урожайность картофеля. Агрометеорологические условия вегетации 2021 г. складывались более благоприятно для роста и развития картофеля, что отразилось на показателях урожайности. В этих условиях действие N60Р60К90 минеральных удобрений в сочетании с навозом 60 т/га и заделкой соломы способствовали формированию наивысшей урожайности клубней картофеля – 39,4 т/га, что на 20,2 т больше, чем в контроле. От использования в этом варианте соломы эффект в виде прибавки урожая составил 1,2 т/га, или 3,1 %, по сравнению с вариантом опыта фон+навоз 60 т/га. Аналогичную закономерность наблюдали в 2022 г. (3,2 т/га, или 9,1 %). В среднем за 2 года самый высокий сбор клубней наблюдали от внесения сочетания органических и минеральных удобрений – 38,8 т/га, что на 20,6 т/га больше, чем в контроле (табл. 3). В других вариантах рост урожайности, по сравнению с контролем, составлял 61,2…100,3 %.  Таблица 3 – Влияние различных фонов питания на урожайность клубней картофеля сорта Гала, т/гаФон питания2021 г.2022 г.СредняяБез удобрений (контроль)19,2618,2218,74N60Р60К9031,4529,2530,35Навоз 30,1428,3329,20N60Р60К90 + навоз38,2535,1236,60N60Р60К90 + сидерат35,2433,6734,40N60Р60К90 + сидерат + солома38,1236,9637,54N60Р60К90 + навоз + солома39,4438,3238,80Навоз + сидерат + солома 36,5435,2635,90НСР050,030,09  Качественные показатели клубней картофеля характеризовались определенными различиями по фонам питания. Содержание сухого вещества при внесении различных видов удобрений снижалось, по сравнению с контролем, на 0,49…1,49 %. Наивысшее содержание белка в среднем за два года составило 2,95 % в варианте опыта с использованием комбинации N60Р60К90 + сидерат 25…30 т/га и 5,5…6,0 т/га измельченной соломы, что на 0,37 % больше контроля. Внесение минеральных удобрений совместно с заделкой сидерата и соломы оказали наилучшее влияние по накоплению витамина С в клубнях картофеля – 21,24 мг %, что на 3,03 мг % больше, чем в контроле (табл. 4). Таблица 4 – Качественные показатели клубней картофеля в зависимости от комбинации использования удобрений (среднее за 2021–2022 гг.)Фон питания Содержание в клубняхсухого вещества, %крахмала, %белка, %витамина С, мг %Без удобрений (контроль)22,0516,042,5818,21N60Р60К9021,5615,672,8420,14Навоз 21,4415,722,7420,06N60Р60К90 + навоз21,2715,382,9420,26N60Р60К90 + сидерат20,4215,252,9020,02N60Р60К90 + сидерат + солома21,0515,322,9521,24N60Р60К90 + навоз + солома20,5915,282,9221,08Навоз + сидерат + солома 21,2415,792,9120,75НСР050,300,080,040,06Применение различных видов удобрений привело к снижению содержания крахмала в клубнях на 0,25…0,79 %, по сравнению с контролем, однако сбор крахмала с 1 га при этом был больше на удобренных вариантах благодаря увеличению сбора клубней, по сравнению с контролем.Наивысшие кулинарные свойства у клубней картофеля были отмечены на варианте с естественным фоном (контроль), а также где были внесены органические виды удобрений. Общая сумма баллов кулинарных свойств клубней картофеля в этих вариантах опыта составила 26, что характеризует этот сорт картофеля высокими вкусовыми качествами (табл. 5).  Таблица 5 – Кулинарная оценка образцов клубней картофеля сорта Гала выращенных на различных фонах питания (среднее за 2021–2022 гг.), баллВариантКулинарные свойстваОбщая сумма развари-ваемостьвкуспотемнение мякоти через 24 чсыройвареныйБез удобрений (контроль)667726N60Р60К90 (фон)665522навоз666624фон + навоз665522фон + сидерат665522фон + сидерат + солома666624фон + навоз + солома666624навоз + сидерат + солома667726Выводы. В среднем за 2 года на фоне естественного плодородия черноземных почв Республики Татарстан урожайность картофеля сорта Гала формировалась на уровне 18,74 т/га. Внесение минеральных удобрений в норме N60Р60К90 обеспечило прибавку к контролю на уровне 11,61 т/га, органического удобрения в виде навоза – 10,5 т/га. Наибольшая прибавка формировалась при использовании комбинаций N60Р60К90 + навоз 60 т/га + 5,5…6,0 т/га солома – 20,1 т/га. Отдельные показатели качества клубней картофеля напрямую зависели от внесения удобрений. Так, в варианте N60Р60К90+ сидерат 25…30 т/га + 5,5…6,0 т/га солома опыта отмечено наибольшее содержание белка (2,95 %) и витамина С (21,2 мг%).