Journal of Pedagogical Studies Journal of Pedagogical Studies Журнал педагогических исследований 2500-3305 2500-3305 73418 10.12737/2500-3305-2024-8-6-95-111 Методология и технология профессионального образования Methodology and technology of vocational education Методология и технология профессионального образования Adaptation of the basic course "Tourism and Hospitality Management" to the modern requirements of the post-industrial era Адаптация базового курса «Менеджмент туризма и индустрии гостеприимства» под современные требования постиндустриальной эпохи https://orcid.org/0000-0002-3098-7710 Тебекин Алексей Васильевич Tebekin Alexey Vasilyevich tebekin@gmail.com

доктор экономических наук;доктор технических наук;

doctor of economic sciences;doctor of technical sciences;

 Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова Moscow Россия Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова Moscow Russian Federation ФГБОУ ДПО "ИПК" Россия INSTITUTE FOR ADVANCED TRAINING OF EXECUTIVES AND SPECIALISTS Russian Federation ФГАОУ ВО «Государственный университет просвещения» Россия Federal State University of Education Russian Federation 15 01 2024 15 01 2024 8 6 95 111 02 11 2023 09 11 2023 https://naukaru.ru/en/nauka/article/73418/view

Актуальность представленного исследования заключается в необходимости выведения на новый уровень такого сектора национальной экономики, как туризм и индустрия гостеприимства, в том числе за счет искусства управления, о чем наглядно свидетельствуют материалы Национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», и входящего в него Федерального проекта «Совершенствование управления в сфере туризма». Целью представленных исследований является актуализация базового курса «Менеджмент туризма и индустрии гостеприимства» как дисциплины, раскрывающей управления в рассматриваемой сфере как сочетание науки, искусства и практики, адекватно современной постиндустриальной эпохе. Научная новизна полученных результатов заключается в определении основных составляющих базового курса дисциплины «Менеджмент туризма и индустрии гостеприимства» как прикладного направления менеджмента применительно к современным геополитэкономическим условиям развития, включая рассмотрение таких аспектов, как: туристский комплекс как объект управления, вклад туризма и индустрии гостеприимства в достижения национальных целей социально-экономического развития Российской Федерации; ключевые задачи развития туризма и индустрии гостеприимства в Российской Федерации, система управления в туризме как субъект управления; организация управления в туристской индустрии; туристический потенциал Российской Федерации; «Краеугольные камни» туристического бизнеса; туризм и индустрия гостеприимства в развитии туристской отрасли в Российской Федерации; роль национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» в развитии туристской отрасли в Российской Федерации; особенности прикладного менеджмента в сфере туризма и индустрии гостеприимства. Практическая значимость полученных результатов заключается в возможности их использования для совершенствования процессов подготовки кадров в интересах реализации туристического потенциала Российской Федерации, уровень которой сегодня оценивается как неудовлетворительный.

The relevance of the presented study lies in the need to bring to a new level such a sector of the national economy as tourism and the hospitality industry, including through the art of management, as clearly evidenced by the materials of the National project "Tourism and the hospitality industry" and the Federal project "Improvement of management in the field of tourism. The purpose of the presented research is to update the basic course "Management of tourism and the hospitality industry" as a discipline that reveals management in the area under consideration as a combination of science, art and practice, adequate to the modern postindustrial era. The scientific novelty of the results obtained consists in determining the main components of the basic course of the discipline "Management of tourism and the hospitality industry" as an applied direction of management in relation to modern geopolitical and economic conditions of development, including consideration of such aspects as: the tourist complex as an object of management, the contribution of tourism and the hospitality industry to the achievements of national the goals of the socio-economic development of the Russian Federation; key tasks for the development of tourism and the hospitality industry in the Russian Federation, the management system in tourism as a subject of management; organization of management in the tourism industry; tourism potential of the Russian Federation; "Cornerstones" of the tourism business; tourism and hospitality industry in the development of the tourism industry in the Russian Federation; the role of the national project "Tourism and Hospitality Industry" in the development of the tourism industry in the Russian Federation"; features of applied management in the field of tourism and hospitality industry. The practical significance of the results obtained lies in the possibility of their use to improve the processes of personnel training in the interests of realizing the tourism potential of the Russian Federation, the level of which today is assessed as unsatisfactory

 адаптация базовый курс «Менеджмент туризма и индустрии гостеприимства» современные требования постиндустриальная эпоха adaptation basic course Tourism and Hospitality Management modern requirements post-industrial era

Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма. Учебное пособие. - Орёл: Орёл ГТУ, 2005. - 104 с. Artemova E.N., Kozlova V.A. Osnovy gostepriimstva i turizma. Uchebnoe posobie. - Orel: Orel GTU, 2005. - 104 s. Блауг М. Парето, Вильфредо. // 100 великих экономистов до Кейнса. - СПб.: Экономикус, 2008. - С. 233-235. - 352 с. Blaug M. Pareto, Vil'fredo. // 100 velikih ekonomistov do Keynsa. - SPb.: Ekonomikus, 2008. - S. 233-235. - 352 s. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела: учебное пособие / С.А. Быстров. - Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2021. - 432 с. Bystrov, S. A. Organizaciya gostinichnogo dela: uchebnoe posobie / S.A. Bystrov. - Moskva: FORUM: INFRA-M, 2021. - 432 s. Волк Е.Н. Основы гостеприимного сервиса [Электронный ресурс]: учебное пособие / Е. Н. Волк; Пермский государственный национальный исследовательский университет. - Электронные данные. - 2-е изд., перераб. и доп. - Пермь, 2020. - 186 с. Volk E.N. Osnovy gostepriimnogo servisa [Elektronnyy resurs]: uchebnoe posobie / E. N. Volk; Permskiy gosudarstvennyy nacional'nyy issledovatel'skiy universitet. - Elektronnye dannye. - 2-e izd., pererab. i dop. - Perm', 2020. - 186 s. Гостиничное дело: учебник / под ред. Н.М. Мышьяковой, С.Г. Шкуропат. - СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. - 314 с. Gostinichnoe delo: uchebnik / pod red. N.M. Mysh'yakovoy, S.G. Shkuropat. - SPb.: Izd-vo SPbGUSE, 2013. - 314 s. Зуева О.В. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства: учеб. пособие / О.В. Зуева, Е.А. Сурайкина - Самара: Изд-во Самарского университета, 2018. - 96 с. Zueva O.V. Organizaciya obsluzhivaniya na predpriyatiyah industrii gostepriimstva: ucheb. posobie / O.V. Zueva, E.A. Suraykina - Samara: Izd-vo Samarskogo universiteta, 2018. - 96 s. Игнатьева А.В. О СОЗДАНИИ НАУЧНОЙ ШКОЛЫ ДИНАМИКИ МЕНЕДЖМЕНТА ПОД РУКОВОДСТВОМ ПРОФ. А.В. ТЕБЕКИНА. // Теоретическая экономика. 2022. № 2 (86). С. 104-111. Ignat'eva A.V. O SOZDANII NAUChNOY ShKOLY DINAMIKI MENEDZhMENTA POD RUKOVODSTVOM PROF. A.V. TEBEKINA. // Teoreticheskaya ekonomika. 2022. № 2 (86). S. 104-111. История туризма и гостиничной индустрии: учебное пособие / составитель Г.П. Рузайкина. - Благовещенск: Амурский гос. ун-т, 2015. - 110 с. Istoriya turizma i gostinichnoy industrii: uchebnoe posobie / sostavitel' G.P. Ruzaykina. - Blagoveschensk: Amurskiy gos. un-t, 2015. - 110 s. Менеджмент туризма: учебник / А.Д. Чудновский, Н.В. Королев, Е.А. Гаврилова, М.А. Жукова, Н.А. Зайцева. - М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. - 576 с. Menedzhment turizma: uchebnik / A.D. Chudnovskiy, N.V. Korolev, E.A. Gavrilova, M.A. Zhukova, N.A. Zayceva. - M.: Federal'noe agentstvo po turizmu, 2014. - 576 s. Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства». https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/ (дата обращения 07.09.2023) Nacional'nyy proekt «Turizm i industriya gostepriimstva». https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/ (data obrascheniya 07.09.2023) Николенко, П. Г. Гостиничная индустрия: учебник и практикум для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. - Москва: Издательство Юрайт, 2019. - 449 с. Nikolenko, P. G. Gostinichnaya industriya: uchebnik i praktikum dlya srednego professional'nogo obrazovaniya / P. G. Nikolenko, E. A. Shamin, Yu. S. Klyueva. - Moskva: Izdatel'stvo Yurayt, 2019. - 449 s. Организация гостиничного дела: учебное пособие / коллектив авторов; под ред. Л.И. Черниковой. - М.: КНОРУС, 2016. - 192 с. Organizaciya gostinichnogo dela: uchebnoe posobie / kollektiv avtorov; pod red. L.I. Chernikovoy. - M.: KNORUS, 2016. - 192 s. Основы туризма: учебник / коллектив авторов; под ред. Е.Л. Писаревского. - М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. - 384 с. Osnovy turizma: uchebnik / kollektiv avtorov; pod red. E.L. Pisarevskogo. - M.: Federal'noe agentstvo po turizmu, 2014. - 384 s. Паспорт федерального проекта «Совершенствование управления в сфере туризма». https://www.economy.gov.ru/material/file/90a99fdfb4c58a5dcd0044e9ca5ff383/FP_Sovershenstvovanie_upravleniya.pdf (дата обращения 07.09.2023) Pasport federal'nogo proekta «Sovershenstvovanie upravleniya v sfere turizma». https://www.economy.gov.ru/material/file/90a99fdfb4c58a5dcd0044e9ca5ff383/FP_Sovershenstvovanie_upravleniya.pdf (data obrascheniya 07.09.2023) Повышение доступности туристических продуктов. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_povyshenie_dostupnosti_turisticheskih_produktov/(дата обращения 07.09.2023) Povyshenie dostupnosti turisticheskih produktov. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_povyshenie_dostupnosti_turisticheskih_produktov/(data obrascheniya 07.09.2023) Развитие туристической инфраструктуры. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_razvitie_turisticheskoy_infrastruktury/(дата обращения 07.09.2023) Razvitie turisticheskoy infrastruktury. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_razvitie_turisticheskoy_infrastruktury/(data obrascheniya 07.09.2023) Совершенствование управления в сфере туризма. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_sovershenstvovanie_upravleniya_v_sfere_turizma/(дата обращения 07.09.2023) Sovershenstvovanie upravleniya v sfere turizma. https://www.economy.gov.ru/material/directions/turizm/nacionalnyy_proekt_turizm_i_industriya_gostepriimstva/fp_sovershenstvovanie_upravleniya_v_sfere_turizma/(data obrascheniya 07.09.2023) Тебекин А.В. Мировые тенденции и национальные перспективы развития маркетинга и логистики как прикладных сфер управления.// Управленческие науки в современном мире. 2015. Т. 2. № 1. С. 375-380. Tebekin A.V. Mirovye tendencii i nacional'nye perspektivy razvitiya marketinga i logistiki kak prikladnyh sfer upravleniya.// Upravlencheskie nauki v sovremennom mire. 2015. T. 2. № 1. S. 375-380. Тебекин А.В., Митропольская-Родионова Н.В., Хорева А.В. Методы принятия управленческих решений на основе инструментов теории массового обслуживания. // Журнал исследований по управлению. 2019. Т. 5. № 6. С. 34-54. Tebekin A.V., Mitropol'skaya-Rodionova N.V., Horeva A.V. Metody prinyatiya upravlencheskih resheniy na osnove instrumentov teorii massovogo obsluzhivaniya. // Zhurnal issledovaniy po upravleniyu. 2019. T. 5. № 6. S. 34-54. Тебекин А.В., Тебекин П.А., Егорова А.А. Динамика развития прикладных направлений менеджмента. // Транспортное дело России. 2019. № 4. С. 11-16. Tebekin A.V., Tebekin P.A., Egorova A.A. Dinamika razvitiya prikladnyh napravleniy menedzhmenta. // Transportnoe delo Rossii. 2019. № 4. S. 11-16. Указ Президента РФ от 21.07.2020 N 474 "О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года" https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_357927/(дата обращения 07.09.2023) Ukaz Prezidenta RF ot 21.07.2020 N 474 "O nacional'nyh celyah razvitiya Rossiyskoy Federacii na period do 2030 goda" https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_357927/(data obrascheniya 07.09.2023)