Сухостойный период и раздой – это, по сути, пересечение множества пищеварительных и метаболических процессов, которые должны быть эффективны до, во время и после отела. В течение транзитного периода происходят большие сдвиги в обмене веществ, поэтому к обеспеченности животных энергией, витаминами и минералами следует подходить особенно тщательно. Считается, что введение в рацион коров витаминов и микроэлементов в повышенных дозах способствует увеличению молочной продуктивности новотельных коров и нормализации синтетической деятельности микрофлоры рубца и кишечника жвачных животных и метаболизма в целом [1, 2].С другой стороны, перекармливать коров минеральными веществами не желательно, поскольку это ведет к увеличению осмолярности жидкости в рубце, что провоцирует повышенное потребление воды, а это напрямую влияет на процессы рубцовой ферментации [3, 4, 5].Решение вопроса обеспечения животных минералами и витаминами особенно важно, так как в последние годы из-за увеличения интенсивности обработки почв, неравномерного распределения микроэлементов и вымывания их водой появляются все новые и новые районы, дефицитные по ряду элементов, в которых те или иные болезни животных уже стали обыденными [6].Цель работы – рассмотреть вопросы обеспечения коров минеральными веществами и витаминами с помощью болюсов пролонгированного действия, в сравнении с традиционными витаминно-минеральными премиксами, оценить их влияние на уровень молочной продуктивности и качество молока.Условия, материалы и методы исследований. Исследования проводили в ООО «БАХЕТЛЕ-АГРО» Нижнекамского муниципального района Республики Татарстан и Татарском научно-исследовательском институте сельского хозяйства ФИЦ Казанский научный центр РАН в 2019 г. Работу выполняли на трех группах коров по 15 голов в каждой. Формирование групп животных и постановку научно-хозяйственного опыта осуществляли по общепринятым методикам (Овсянников А. И., М., 1976). Полученные в ходе исследований результаты обрабатывали с биометрическими методами (Плохинский А. Н., М., 1970). Первая (контрольная) группа коров на протяжении 60 дней сухостойного периода получала рацион с комбикормом, обогащенным витаминно-минеральным премиксом П60-1/С (табл. 1), после отела на протяжении 60 дней лактации – рацион с комбикормом для дойных коров, обогащенным витаминно-минеральным премиксом П60-3 (см. табл. 1). Оба премикса произведены в ТатНИИСХ, норма ввода в рацион – 1,0 % от массы комбикорма. Коровы второй и третьей групп в первый день сухостойного периода получали витаминно-минеральные добавки пролонгированного действия Болюс-1 и Болюс-2 (табл. 2) соответственно из расчета 2 болюса одному животному однократно, а также рацион с комбикормом для сухостойных коров. После отела на протяжении 60 дней лактации эти животные получали рацион с комбикормом для дойных коров, обогащенным витаминно-минеральным премиксом П60-3 (норма ввода – 1,0 % от массы комбикорма).Витаминно-минеральнми премиксами скармливали в составе комбикорма, а витаминно-минеральные добавки Болюс-1 и Болюс-2 вводили в ротовую полость животных с использованием специального аппликатора. Учет молочной продуктивности проводили после отела ежедневно в течение 60 дней, физико-химические показатели молока (массовые доли жира и белка, плотность, содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО)) определяли на приборе «Лактан 1-4» (Сибагроприбор, Россия) в ТатНИИСХ на 60 день лактации.Затраты обменной энергии и сырого протеина на производство 1 кг молока базисной жирности (3,4 %) рассчитывали исходя из содержания в рационах кормления животных обменной энергии (в МДж) и сырого протеина (в граммах), разделенного на количество получаемого от животных молока базисной жирности (в килограммах), выраженное в МДж/кг и г/кг соответственно.Анализ и обсуждение результатов исследований. Молочная продуктивность животных зависит от большого количества факторов. Так, коровы с большей массой, по мнению J. A. Pires, et al., характеризуются большей продуктивностью, чем менее упитанные [7]. Кроме того, на величину этого показателя влияют особенности кормления, сбалансированность и адекватность рационов физиологической потребности животных. От этого зависит нормальное функционирование рубца коров. А сохранение баланса между уровнем молочной продуктивности и здоровьем животного возможно только в случае гармоничной «работы» микробиоты рубца [8, 9]. Следует отметить, что увеличение потребности в минералах, причем как в макро-, так и в микроэлементах, в начале лактации у коров было показано J. W. Hibbs еще в 1950 г. [10].Мы установили, что скармливание витаминно-минеральными болюсами животных способствовало повышению их молочной продуктивности. Так, у коров второй и третьей групп, по сравнению с особями первой (контрольной) группы, в пересчете на базисную жирность она была выше в среднем на 3,7 % рисунок 1). При этом превосходство коров второй группы, относительно первой, было достоверным (p < 0,05).Рисунок 1 – Молочная продуктивность (*p < 0,05) При использовании экспериментальных болюсов затраты обменной энергии во второй и третьей группах на производство 1 кг молока базисной жирности были ниже соответственно на 4,17 и 4,16 %, сырого протеина – на 3,06 и 3,05 %, что можно рассматривать как положительное изменение (табл. 2), связанное с более эффективным использованием компонентов рациона.Содержание жира и белка в молоке во многом зависит от обеспеченности животных энергией и протеином. Так, при повышении содержания протеина в рационе можно добиться увеличения не только массовой доли белка в молоке, но и жира [11]. Как отмечают J. S. Osorio, et al. и F. Sun, et al. на уровень продуктивности, а также содержание жира и белка в молоке влияет и «защищенность» энергетических и протеиновых компонентов рациона от ферментации в рубце [12, 13].В наших исследованиях применение кормовых добавок для коров оказало влияние на физико-химические показатели молока, играющие важную роль при определении его качества и пищевой ценности (рисунок 2).Содержание жира в молоке животных (рисунок 2а) контрольной группы на 60 день лактации оказалось минимальным в опыте и составило 3,77 %. В продукции коров опытных групп его уровень был незначительно выше. Так, жирность молока особей, которым давали Болюс-2, была выше, чем у животных контрольной группы, на 0,04 %. Наибольше содержание жира в молоке отмечено у животных, которым скармливали Болюс-1, оно составило 3,88 %. Содержание белка в молоке (рисунок 2б) коров всех трех групп на 60 дней лактации находилось на уровне 2,80…2,92 %. При этом минимальным в опыте (2,80 %) оно было в продукции животных, получавших Болюс-1. У коров, которым давали Болюс-2, величина этого показателя была выше, чем во второй группе, на 0,1 % (p < 0,001). А наибольшей она оказалась у животных контрольной группы – 2,92 %, но это превышение над тестовыми группами было недостоверным. Плотность молока в (рисунок 2в) контрольной и опытных группах составляла30,00…30,58°А. Наименьшей она была у животных контрольной группы, а наибольшей у молока особей, получавших Болюс-2 (p < 0,05, в сравнении с первой группой), что, по нашему мнению, связано с ранее отмеченными тенденциями изменения содержания массовой доли жира и белка.Содержание СОМО (рисунок 2г) на 60 день лактации между группами животных не различалось и составляло 8,58…8,59 %.Выводы. У животных, получавших болюсы, молочная продуктивность в пересчете на базисную жирность была выше, чем у коров в контроле, в среднем на 3,7 %. Однако достоверное (p < 0,05) увеличение, по сравнению с первой группой, отмечено только во второй группе. При использовании болюсов отмечено более эффективное использование компонентов рациона: во второй и третьей группах на производство 1 кг молока базисной жирности обменной энергии было затрачено соответственно меньше на 4,17 и 4,16 %, сырого протеина – на 3,06 и 3,05 %. Наибольшей плотностью характеризовалась продукция коров, получавших Болюс-2 (30,58 °А, p < 0,05). Содержание СОМО в молоке не зависело от применения премиксов и болюсов.Исходя из изложенного, в рационах кормления животных можно рекомендовать использование витаминно-минеральных премиксов П60-1/С и П60-3 или витаминно-минеральной добавки Болюс-2.Cведения об источнике финансирования. Работа выполнена в рамках государственного задания: Мобилизация генетических ресурсов растений и животных, создание новаций, обеспечивающих производство биологически ценных продуктов питания с максимальной безопасностью для здоровья человека и окружающей среды. Номер регистрации: АААА-А18-118031390148-1.