Orenburg, Orenburg, Russian Federation
p.g.t. Ust'-Kinel'skiy, Samara, Russian Federation
p.g.t. Ust'-Kinel'skiy, Samara, Russian Federation
UDK 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
GRNTI 68.39 Животноводство
The aim of the research is to improve the quality of young replacements raising of dairy productivity by improving the immune status of colostrum milk and timely feeding of newborn calves. The main objective of the research is to study the dynamics of the immunoglobulins content of different classes in the colostrum of cows depending on the time after calving. Immunoglobulins incorporates three main classes-G, A, M. The Bestuzhev, Blackand White, Hol-stein and Ayr breeds of climatic zone of the Middle Volga and southern Urals were studied. IgG content in immuno-globulins of Bestuzhev colostrum breed amounted to – 86.1%, Black and White – 84.2%, Holstein – 84.0%, Ayr – 85.5%, IgA, respectively 8.9; 10.7; 10.9; 9.4%, Ig M-class – 5.0; 5.1; 5.2; 5.1%. It was found that Bestuzhev breed regardless of immunoglobulins class and time after calving, showed its highest content in colostrum, and Holstein breed the lowest share. The difference in the content of immunoglobulins in colostrum of cows with first milk yield between Bestuzhev and other breeds were as follows: IgG – 8.2-87.0%, IgA – 10.6-49.0%, IgM – 16.0-77.7%. Since the flow of immunoglobulins into the cells of the secretory epithelium of the udder alveola after calving stops, with each subsequent milking, their content in colostrum decreases. At night, when cows are not milked, there is also a decrease in the content of immunoglobulin of all studied classes. Just 24 hours after calving the IgG content in the Bestuzhev breed colostrum decreased by 44.3%, Black and White – 49.8%, Holstein – 40.5%, Ayr – by 47.2%, the content of IgA, respectively in regard to breeds – 28.4; 23.2; 16.7; 28.6%, IgM, 3; 2.9; 2.9; 3 times. Thus, the immune status of colostrum during the first days after calving significantly reduces, and loses its properties.
breed, cow, time, calving, colostrum, immunoglobulins, classes
Телята появляются на свет совершенно беззащитными – иммунологически незрелыми. В их организме практически полностью отсутствуют механизмы и специфические вещества, которые способны защитить новорождённого от негативного воздействия условий окружающей среды и патогенной микрофлоры.
Компенсировать низкую резистентность организма теленка в первые дни жизни можно за счет своевременного выпаивания необходимого количества молозива определенного качества. Еще в начале ХХ столетия Г. С. Инихов в своих трудах описывал содержание составных частей молозива и необходимость его скармливания новорождённым телятам [3, 4, 5].
Важнейшей характеристикой молозива является его белковый состав. Белковые фракции молозива, как пластический материал, идут на построение систем и органов растущего организма, а также обеспечивают его защитную функцию. Белки молозива многочисленны, что обусловлено многообразием их функций и определяет его биологическую роль. В основном белки молозива представлены казеином и сывороточными белками. Доля сывороточных белков в молозиве первого удоя составляет более 70% от массы всех протеинов. Главная роль в создании колострального иммунитета у телят принадлежит глобулиновой фракции белков и иммуноглобулинам [1, 2, 6, 7].
Согласно классификации ВОЗ (1964) иммуноглобулины подразделяются на пять классов: IgG, IgA, IgM, IgE, IgD. При этом наиболее доступны для широкого изучения первые три класса. Иммуноглобулины различаются между собой по своей первичной структуре, физико-химическим свойствам и антиген-специфичности. На содержание иммуноглобулинов в молозиве, их функциональные возможности оказывает влияние большое количество генотипических и паратипических факторов. Поэтому для стремительно развивающейся отрасли скотоводства данная тема, от которой зависит качество выращиваемого молодняка и продуктивные показатели взрослых животных, всегда остается своевременной и актуальной [8, 9].
Цель исследований – повышение качества выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота молочного направления продуктивности за счет улучшения иммунного статуса молозива и своевременного его выпаивания новорождённым телятам.
Задача исследований – изучить динамику содержания в молозиве иммуноглобулинов разных классов в зависимости от времени, прошедшего после отела коровы.
Материал и методы исследований. Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВО Самарского ГАУ по теме №ГР 01.201376401. Исследования проводились в хозяйствах Самарской и Оренбургской областей в современных комплексах с интенсивной технологией производства молока. Система содержания коров в комплексах стойлово-выгульная, способ содержания беспривязно-боксовый, кормление круглогодовое однотипное, тип рациона кормления сенажно-силосный, доение коров в доильном зале.
Материал исследований – коровы молочных и комбинированных пород: бестужевская,
черно-пестрая породы – отечественной селекции, голштинская – завезенная из Германии,
айрширская – завезенная из Финляндии. Из глубокостельных коров перед третьим отелом по методу аналогов были сформированы 4 группы животных по 50 голов в каждой: I – бестужевская порода, II – черно-пестрая, III – голштинская, IV – айрширская.
Для изучения иммунного статуса молозива средние пробы брали через 1 час после окончания отела, затем с интервалом в четыре часа, через 4, 8, 12 и 24 часа. Содержание иммуноглобулинов (Ig) в молозиве определяли сразу после доения коровы при помощи цифрового рефрактометра «PAL-Coloctrum». Изучение иммуноглобулинов класса G, A, M проводили в научно-исследовательской лаборатории животноводства ФГБОУ ВО Самарского ГАУ на лицензированном оборудовании.
Результаты исследований. Исследования показали, что иммуноглобулины переходят в молозиво из крови коров в неизмененном виде. При этом R. A. Akers утверждает, что иммуноглобулины класса G и M в полном объеме поступают непосредственно из кровяного русла, в то время как иммуноглобулины класса А являются продуктом локального синтеза в клетках секреторного эпителия альвеол вымени. После отела поступление иммуноглобулинов из крови в молозиво полностью прекращается, при этом синтез иммуноглобулинов класса А определенное время еще продолжается [8].
Самое высокое содержание иммуноглобулинов отмечено в молозиве первого удоя. Общее содержание иммуноглобулинов составило в среднем у коров бестужевской породы – 98,34 г/л, черно-пестрой – 62,80 г/л, голштинской – 53,92 г/л, айрширской – 83,79 г/л. В структуре иммуноглобулинов молозива доля Ig класса G составляет: у бестужевской породы 86,1%, черно-пестрой – 84,2%, голштинской – 81,0%, айрширской – 85,5%, Ig класса А, соответственно 8,9; 10,7; 10,9; 9,4%, Ig класса М – 5,0; 5,1; 5,2; 5,1%. Так как поступление иммуноглобулинов в клетки секреторного эпителия альвеол вымени после отела прекращается, с каждым последующим доением их содержание в молозиве уменьшается.
В связи с тем, что Ig класса G наиболее многочисленны, и период распада у них при попадании в организм теленка более продолжительный, чем у иммуноглобулинов других классов, концентрация его в молозиве играет основополагающую роль при формировании иммунитета. Самое высокое содержание IgG установлено в молозиве коров бестужевской породы (84,67 г/л), которые превосходили сверстниц черно-пестрой породы на 31,77 г/л (61,1%; Р<0,001), голштинской – на 39,39 г/л (87,0%; Р<0,001), айрширской – на 13,03 г/л (18,2%; Р<0,001). Через 4 часа после отела (второе кормление телят) содержание IgG в молозиве снизилось у коров бестужевской породы на 6,78 г/л (8,0%; Р<0,001), черно-пестрой – на 3,23 г/л (6,1%; Р<0,01), голштинской – на 2,24 г/л (5,0%; Р<0,05), айрширской – на 1,78 г/л (2,5%). При четвертом кормлении телят, через 12 часов после рождения, содержание иммуноглобулинов, по сравнению с первоначальным, снизилось, соответственно по породам на 26,23 г/л (31,0%; Р<0,001); 15,41 г/л (29,1%; Р<0,001); 12,61 г/л (27,8%; Р<0,001); 23,25 г/л (32,8%; Р<0,001) (табл. 1).
В период с 12 до 24 часов после отела коров не доили, при этом анализ молозива показал, что процесс снижения иммуноглобулинов продолжался. Содержание иммуноглобулинов класса G в молозиве за данное время снизилось у коров бестужевской породы на 11,31 г/л (19,4%; Р<0,001), черно-пестрой – на 10,95 г/л (29,2%; Р<0,001), голштинской – на 5,74 г/л (17,6%; Р<0,001), айрширской – на 10,27 г/л (21,3%; Р<0,001). Таким образом, разница по содержанию иммуноглобулинов класса G в молозиве коров за время между первым доением и через 24 часа после отела составила, соответственно 37,54 г/л (44,3%; Р<0,001); 26,36 г/л (49,8%; Р<0,001); 18,35 г/л (40,5%; Р<0,001); 33,79 г/л (47,2%; Р<0,001).
Физиологически полноценным принято считать молозиво с содержанием иммуноглобулинов не менее 60 г/л, содержание иммуноглобулинов класса G должно быть не менее 48 г/л (80%). По результатам исследований установлено, что молозиво коров голштинской породы является неполноценным, молозиво коров черно-пестрой породы теряет такие качества через 4 часа, айрширской – через 12, бестужевской – через 24 часа после отела.
Концентрация в молозиве IgA изменяется в пределах 10-13%. Иммуноглобулины класса А содержатся в таких секретах как слезы, слюна, выделения слизистых секретов трахеи и бронхов, желез пищеварительного тракта. Попадая на поверхность слизистых оболочек внутренних органов, IgA покрывают их тонким налетом, препятствуя при этом проникновению микробов в ткани и кровь теленка. Наличие IgA в слюне и пищеварительном тракте является уникальным, так как он устойчив к действию протеолитических ферментов трипсина и пепсина [8].
Таблица 1
Динамика иммуноглобулинов разных классов в молозиве коров, г/л
|
Время после отела, ч |
Порода |
|||
|
бестужевская |
черно-пестрая |
голштинская |
айрширская |
|
|
Иммуноглобулины класса G, г/л |
||||
|
1 |
84,67±0,67 |
52,90±0,59 |
45,28±0,56 |
71,64±0,69 |
|
4 |
77,89±0,65*** |
49,67±0,60** |
43,04±0,58* |
69,86±0,72 |
|
8 |
69,78±0,59 |
45,96±0,56 |
38,95±0,46 |
60,88±0,63 |
|
12 |
58,44±0,46 |
37,49±0,44 |
32,67±0,35 |
48,12±0,54 |
|
24 |
47,13±0,38*** |
26,54±0,31*** |
26,93±0,27*** |
37,85±0,33*** |
|
Иммуноглобулины класса А |
||||
|
1 |
8,73±0,29 |
6,69±0,34 |
5,86±0,37 |
7,89±0,25 |
|
4 |
8,27±0,28 |
6,42±0,34 |
5,59±0,38 |
7,45±0,25 |
|
8 |
7,90±0,26 |
6,21±0,32 |
5,36±0,36 |
7,02±0,23 |
|
12 |
7,19±0,25 |
5,73±,31 |
5,14±0,35 |
6,49±0,22 |
|
24 |
6,25±0,24 |
5,14±0,29 |
4,88±0,33 |
5,63±0,21 |
|
Иммуноглобулины класса М |
||||
|
1 |
4,94±0,27 |
3,21±0,31 |
2,78±0,29 |
4,26±0,33 |
|
4 |
3,99±0,25* |
2,79±0,30 |
2,31±0,26 |
3,57±0,31 |
|
8 |
2,91±0,22** |
2,10±0,27 |
1,79±0,23 |
2,73±0,28* |
|
12 |
2,12±0,21* |
1,73±0,26 |
1,28±0,21 |
1,99±0,26 |
|
24 |
1,65±0,19 |
1,12±0,23 |
0,96±0,20 |
1,42±0,25 |
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.
Исследования показали, что самое высокое содержание IgA было в молозиве коров бестужевской породы (8,73 г/л), которые превосходили сверстниц черно-пестрой породы на 2,04 г/л (30,5%; Р<0,001), голштинской – на 2,87 г/л (49,0%; Р<0,001), айрширской – на 0,84 г/л (10,6%; Р<0,005). По сравнению с иммуноглобулинами других классов, у IgA происходят наименьшие изменения по их содержанию в молозиве в первые сутки после отела. Через 4 часа содержание IgA снизилось у коров бестужевской породы на 0,46 г/л (5,3%), черно-пестрой – на 0,27 г/л (4,0%), голштинской – на 0,27 г/л (4,6%), айрширской – на 0,44 г/л (5,6%), через 8 часов еще, соответственно
на 0,37 г/л (4,5%); 0,21 г/л (3,3%); 0,23 г/л (4,1%); 0,43 г/л (5,8%) и через 12 часов еще на 0,71 г/л (9,0%); 0,48 г/л (7,7%); 0,22 г/л (4,1%); 0,53 г/л (7,5%). В результате, за 12 часов после отела, содержание в молозиве коров IgA снизилось, соответственно по породам на 1,54 г/л (17,6%; Р<0,001);
0,96 г/л (14,3%; Р<0,05); 0,72 г/л (12,3%); 1,4 г/л (17,7%; Р<0,001).
Во время отдыха коров, после последнего доения до окончания первых суток после отела, содержание IgA в молозиве снизилось на 0,94 г/л (13,1%; Р<0,05); 0,59 г/л (10,3%); 0,26 г/л (5,1%); 0,86 г/л (13,3%; Р<0,05). Таким образом, за 24 часа после отела снижение IgA в молозиве коров составило, соответственно 2,48 г/л (28,4%; Р<0,001); 1,55 г/л (23,2%; Р<0,05); 0,98 г/л (16,7%);
2,26 г/л (28,6%; Р<0,001).
После выпаивания молозива, когда начинает формироваться иммунитет в организме теленка, первыми в крови появляются иммуноглобулины класса М, а затем через 2-3 дня начинается более интенсивное и длительное образование иммуноглобулинов других классов. Молекулы IgМ являются антигенспецифическими рецепторами и именно они стимулируют синтез антител при внедрении в кровь антигена. В общей структуре иммуноглобулинов IgМ составляют 2-6%, но при этом именно они являются основополагающими при формировании иммунитета [8].
Установлено, что бестужевская порода превосходила своих сверстниц черно-пестрой породы по содержанию IgМ в молозиве на 1,73 г/л (53,9%; Р<0,001), голштинской – на 2,16 г/л
(77,7%; Р<0,001), айрширской – на 0,68 г/л (16,0%).
В зависимости от времени после отела, по содержанию в молозиве IgМ наблюдается более интенсивная динамика по сравнению с IgА. Содержание IgМ через 4 часа после отела было ниже, чем при первом доении, у коров бестужевской породы на 0,95 г/л (19,2%; Р<0,05), черно-пестрой – на 0,42 г/л (13,1%), голштинской – на 0,47 г/л (16,9%), айрширской – на 0,69 г/л (16,2%), через 8 часов, содержание IgМ снизилось еще, соответственно на 1,08 г/л (27,1%; Р<0,01); 0,69 г/л (24,7%); 0,52 г/л (22,5%); 0,84 г/л (23,5%; Р<0,05), через 12 часов еще на 0,79 г/л (27,1%; Р<0,05); 0,37 г/л (17,6%); 0,51 г/л (28,5%); 0,74 г/л (27,1%). Таким образом, за четыре доения в течение 12 часов после отела, содержание IgМ в молозиве коров уменьшилось в группе бестужевской породы на
2,82 г/л (57,1%; Р<0,001), черно-пестрой – на 1,48 г/л (46,1%; Р<0,001), голштинской – на 1,5 г/л (54,0%; Р<0,001), айрширской – на 2,27 г/л (53,3%; Р<0,001).
Установлено, что динамика IgМ, в зависимости от времени после отела, в направлении уменьшения содержания в молозиве продолжается независимо от процесса доения коровы. Вероятно, это происходит в результате реабсорбции, когда при увеличении внутривыменного давления между доениями компоненты молозива, в том числе и иммуноглобулины, переходят обратно в кровь. За время с 12 до 24 часов после отела, когда коров не доили, содержание IgМ в молозиве снизилось, соответственно по породам на 0,47 г/л (22,2%); 0,61 г/л (35,3%); 0,32 г/л (25,0%); 0,57 г/л (28,6%). За весь период в течение первых суток после отела содержание иммуноглобулинов
класса М в молозиве снизилось у коров бестужевской породы на 3,29 г/л (в 3 раза; Р<0,001), черно-пестрой – на 2,09 г/л (в 2,9 раза; Р<0,001), голштинской – на 1,82 г/л (в 2,9 раза; Р<0,001), айрширской – на 2,84 г/л (в 3 раза; Р<0,001).
Заключение. Доступными для широкого изучения в молозиве коров являются иммуноглобулины классов G, A, M. В структуре иммуноглобулинов IgG составляют 84,0-86,1%, IgА – 8,9-10,9%, IgМ – 5,0-5,2%. Установлено, что с каждым последующим доением, в зависимости от времени после отела коровы, содержание иммуноглобулинов в молозиве динамично снижается в соответствии с биологическими особенностями изучаемых пород крупного рогатого скота. Наиболее интенсивно в течение первых 24 часов после отела происходит снижение содержания иммуноглобулинов класса G (на 40,5-49,8%) и М (в 2,9-3 раза), и значительно медленнее – класса А (на 16,7-28,6%). Поэтому, при выпаивании молозива новорождённым телятам, очень важно учитывать, что иммунологический статус молозива снижается в зависимости от времени после отела.
1. Gorelik, A. S. the Quality of colostrum and milk in the application of the drug "Albit-Bio" / A. S. Gorelik, O. V. Gorelik / / Feeding of farm animals and fodder production. - 2016. - No. 12. - Pp. 12-16.
2. Donnik, I. M. Quality of colostrum and safety of calves in conditions of use of natural entero-sorbents / I. M. Donnik, O. p. Neverova, O. V. Gorelik / / Agrarian Bulletin of the Urals. - 2016. - No. 7(149). - Pp. 43-52.
3. Eremenko O. N. Maintenance and feeding of calves: recommendations. - Krasnodar: Kubgau, 2012. - 96 p.
4. Efanova, L. I. Immune status of calves and colostrum quality in factor infections / L. I. Efanova, O. A. Manisurina, V. I. Morgunova / / veterinary medicine. - 2012. - No. 10. Pp. 28-31.
5. Karamaev, S. V. Adaptive features of dairy cattle breeds: monograph / S. V. Karamaev, G. M. Topuria, L. N. Bakaeva [et al.]. - Samara: RIC sgsha, 2013. - 195 p.
6. Karamaev, S. V. Quality of colostrum of dairy breeds of cattle / S. V. Karamaev, L. N. BA-kaeva, Z. H. Valitov [et al.] / / Scientific research journal of pharmaceutical, biological and chemical industry. - 2018. - No. 9 (5). - P. 1429-1439.
7. Lyashenko, V. V. Characteristics of imported cattle of different selection in the conditions of forest-steppe Volga region / V. V. Lyashenko, Y. A., Svetova, I. V. Keshava, T. A. Guseva // Niva Povolzhya. - 2016. - No. 4. Pp. 43-49.
8. Colostrum. Immunoglobulins of colostrum. Quality and norms of colostrum feeding to newborn calves: recommendations. - Grodno: Grodno state UNIVERSITY, 2010. - 99 p.
9. Trofimov, A. F. Immunocompetent properties and composition of cow colostrum depending on the method of their content in the dry period / A. F. Trofimov, A. A. Muzyka, L. N. Sheygratsova [et al.] / / Modern technologies of agricultural production : materials of the XX International scientific and practical conference. - Grodno : Grodno state agricultural UNIVERSITY. - 2017. - Pp. 246-249.
