Vestnik of Kazan State Agrarian University Vestnik of Kazan State Agrarian University Вестник Казанского государственного аграрного университета 2073-0462 15640 10.12737/article_592fc8053d3976.97368204 Сельскохозяйственные науки Сельскохозяйственные науки STRUCTURE, QUALITY OF PRODUCT AND MARKETABILITY OF YIELD DEPENDING ON SPROUTING AND DRYING OF POTATO TUBERS BEFORE PLANTING AND CALCULATED DOSES OF FERTILIZERS Структура, качество продукции и товарность урожая в зависимости от проращивания и провяливания клубней картофеля перед посадкой и расчетных доз удобрений Самаркин Алексей Александрович Samarkin Aleksey Александрович

кандидат сельскохозяйственных наук;

candidate of agricultural sciences;

 Шашкаров Леонид Геннадьевич Shashkarov Leonid Геннадьевич info@academy.cap.ru

доктор сельскохозяйственных наук;

doctor of agricultural sciences;

 Григорьев Яков Михайлович Grigor'ev Yakov Mihaylovich info@academy.21.ru

аспирант сельскохозяйственных наук;

graduate student of agricultural sciences;

 Чувашская государственная сельскохозяйственная академия Chuvash State Agrocultural Academy 05 05 1905 05 05 1905 11 4 44 48 https://naukaru.ru/en/nauka/article/15640/view

В статье рассмотрены вопросы формирования основных элементов структуры урожая: густота стояния растений, тыс. шт/га, масса клубней, г/куст, число клубней, шт./куст, средняя масса клубней, г/куст, и масса ботвы с 1 куста, г. Выявлено существенное влияние способов подготовки клубней и расчетных доз минеральных удобрений в процессе вегетации растений на товарность урожая и качество продукции . Анализ структуры урожая в среднем за три года наших исследований показал, что проращивание клубней во влажной среде и провяливание на свету в зависимости от расчетного фона питания повысили густоту посадок растений картофеля на 0,9 % и на 0,2 % соответственно. Повышенная густота растений на этих вариантах не оказала отрицательного влияния на массу клубней с одного куста растений. Максимальная масса клубней с 1 куста на варианте с проращиванием клубней во влажной среде составила 761,2 грамма, а на варианте опыта с провяливанием клубней на свету масса клубней не превышала 669,9 грамм. Проращивание и провяливание клубней перед посадкой картофеля значительно отразились и на число клубней под кустом растений картофеля и оно составило 10,7-11,8 и 11,1-12,6, а при посадке не яровизированными клубнями этот показатель был существенно меньше (табл.1) За все годы исследований варианты опыта посадкой картофеля с пророщенными клубнями и провяленными на свету по сравнению с вариантом опыта посадка картофеля с не яровизированными клубнями повысили содержание крахмала на 1,5 и 0,3 %., но повышенный фон минерального питания растений картофеля закономерно снижало содержание крахмала в клубнях картофеля. Крахмалистость клубней находится в наибольшей зависимости от влажности почвы в период вегетации картофеля, но в наших опытах наблюдалась обратная зависимость между урожаем клубней и крахмалистостью: во влажные в период интенсивного клубнеобразования, как в 2012 и 2014 годы, на фоне высокого урожая клубней картофеля содержание крахмала не превышала 14,1-15,3 %, в сухом 2013 году, низкий урожай клубней картофеля сформировал высокое содержание крахмала 16,4%.

The article discusses the main elements formation of the crop structure: plant density, thousand units per hectare, weight of tubers gram per bush, the number of tubers, pieces per bush, the average weight of tubers, gram per bush, and the foliage weight per bush. We revealed a significant influence of tubers preparation methods and the calculated doses of mineral fertilizers on the marketability and quality of products during plants growing. An average analysis of yield structure of three years of our research showed that the germination of tubers in a moist environment and drying on the light, depending on the estimated nutrition background, increased power density of potato plants to 0.9% and 0.2% respectively. The increased density of plants in these cases did not have a negative effect on the weight of tubers from one bush. Maximum weight of tubers from one bush was 761.2 grams at the version with germination of tubers in a wet environment, while the variant of the experiment with the light drying of tubers, tuber weight does not exceed 669.9 grams. Sprouting and drying of potato tubers before planting significantly affected the number of tubers of potato plants under a bush, and it was 10.7-11.8 and 11.1-12.6 and in the way of planting not vernalized tubers, this figure was substantially less (See Scale 1). In all years of research the samples of potato planting with sprouts and drying to light, compared with the embodiment of experience of potato planting with no vernalized tuber, the starch content increased to 1.5 and 0.3%., but a high background of mineral nutrition of potato plants, regularly reduced starch content in potato tubers. The starchiness of tuber is the most depending on the soil moisture during the potato growing season, but in our tests, there was an inverse relationship between the yield of tubers and starchiness: in wet environment during intensive tuber formation, as in 2012 and 2014, coupled with a high yield of potato tubers, the content of starch isn’t exceeding 14.1-15.3%, in dry 2013 a low harvest of potato tubers formed a high starch content of 16.4%.

 азот фосфор калий сорт всходы бутонизация цветение продуктивность нитраты товарность. nitrogen phosphorus potassium variety germination budding flowering productivity nitrates marketability.

Картофель является важнейшей продовольственной, технической и кормовой культурой. Рациональное развитие картофелеводства, повышение его урожайности и рентабельности требует новых научных решений. В современных условиях особое значение приобретают разработка и внедрение экологически безопасной, ресурсосберегающей технологии возделывания картофеля, которая предполагает полное удовлетворение потребностей растений картофеля в основных условиях жизни.Цель исследования – изучить влияние способа подготовки клубней картофеля к посадке, минеральных удобрений на структуру урожая картофеля, качество клубней картофеля.Условия, материалы и методы исследований. Исследования проводили в 2012-2014 годы путем закладки полевого опыта на территории ООО «Слава картофелю» Комсомольского района Чувашской Республики .Опыт закладывали по двухфакторной схеме:Фактор А – Способ подготовки клубней:1. Проращивание во влажной среде2. Провяливание на свету3. Контроль - без яровизацииФактор Б – удобрения:1. NPK в расчете на 30 т/га клубней с 1 га;/2. NPK в расчете на 40 тонн клубней с 1 га.Нормы удобрений рассчитывали балансовым методом с учетом их выноса с урожаем и содержания в почве. Расчетные дозы удобрения вносили согласно схеме опыта.В качестве удобрения использовали аммиачную селитру (34,4%), двойной гранулированный суперфосфат (49%), хлористый калий (60%).Общая площадь элементарной делянки – 102 м2, а учетной – 60 м2. Повторность – четырехкратная, размещение вариантов – систематическое в два яруса. Предшественник – озимая рожь. Посадку картофеля проводили по схеме 75*25 см2 мая с проращенными клубнями средней фракции. Глубина посадки – 8-12 см, густота – 53 тыс. клубней на 1 гектар, норма посадки клубней – 3,2 т/га. Почва опытного участка – выщелоченный чернозем. Содержание гумуса в пахотном слое почвы в год исследования находилось в пределах 5,2, содержание подвижного фосфора – 268 и обменного калия 185 мг на 1 кг почвы, pH солевой вытяжки – 6. 

Владимиров В.П., Чекмарев П.А., Давлетшин Ф.М. Формирование запланированных урожаев среднераннего картофеля // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. - Йошкар-Ола: МарГУ, 2002. - С. 64-67. Vladimirov V.P., Chekmarev P.A., Davletshin F.M. Formirovanie zaplanirovannykh urozhaev srednerannego kartofelya. // Aktualnye voprosy sovershenstvovaniya tekhnologii proizvodstva i pererabotki produktsii selskogo khozyaystva. [Formation of planned harvest of middle-early potatoes. // Actual issues of improving the technology of production and processing of agricultural products]. - Yoshkar-Ola: MarGU, 2002. - P. 64-67. Авдеев Ю.С. Влияние удобрений на урожай и крахмалистость картофеля на дерново-подзолистых почвах // Агрохимия. - 1976. - № 4. - С. 61-66. Vladimirov V.P., Chekmarev P.A., Davletshin F.M. Formation of planned harvest of middle-early potatoes. [Formirovanie zaplanirovannykh urozhaev srednerannego kartofelya]. // Dostizheniya nauki - selskokhozyaystvennomu proizvodstvu. - Advances of science - for agricultural production. - Kazan, 2002. - P. 35-42. Авдеев Ю.С. Влияние удобрений на качество клубней картофеля // Агрохимия. - 1991. - № 3. - С. 133-139. Avdeev Yu.S. Effect of fertilizers on the yield and starch content of potatoes on sod-podzolic soils. [Vliyanie udobreniy na urozhay i krakhmalistost kartofelya na dernovo-podzolistykh pochvakh]. // Agrokhimiya. - Agrochemistry. 1976. - № 4. - P. 61-66. Авдонин Н.С. Научные основы применения удобрений. - М.: Колос, 1972. - 101 с. Avdeev Yu.S. Effect of fertilizers on the quality of potato tubers. [Vliyanie udobreniy na kachestvo klubney kartofelya]. // Agrokhimiya. - Agrochemistry. - 1991. - № 3. - P. 133-139. Авдонин Н.С. Почвы, удобрения и качество растениеводческой продукции. - М.: Колос,1979. - 302 с. Avdonin N.S. Nauchnye osnovy primeneniya udobreniy. [The scientific basis for the use of fertilizers]. - M.: Kolos, 1972. - P. 101. Галеева Л. П. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество сортов картофеля / Л. П. Галева, Р. Ф. Галлеев, С. П. Семенихин // Проблемы любительского и nриyсадебного садоводства и огородничества: Междунар. науч.-практ. конф., nосвящ. 70-летию агроном. фак-та НГАУ. - Новосибирск: Новосиб. гос. аграр. ун-т. - 2005. - С.111-116. Avdonin N.S. Pochvy, udobreniya i kachestvo rastenievodcheskoy produktsii. [Soil, fertilizers and quality of crop production]. - M.: Kolos, 1979. - P. 302. Мельник В. А. Урожайность картофеля в зависимости от предпосадочного проращивания семенных клубней, густоты посадки, норм удобрений / В. А. Мельник // Эффективность технологических приемов при возделывании овощей и грибов шампиньонов. - Кишинев, 1984. - С.57-62. Galeeva L. P. Vliyanie mineralnykh udobreniy na urozhaynost i kachestvo sortov kartofelya. // Problemy lyubitelskogo i priysadebnogo sadovodstva i ogorodnichestva: Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., nosvyasch. 70-letiyu agronom. fak-ta NGAU. (Influence of mineral fertilizers on productivity and quality of potato varieties. / L.P. Galeeva, R.F. Galeev, S.P. Semenikhin // Problems of farmland and amateur horticulture: International scientific and practical conference, dedicated to 70th anniversary of Agronomy Faculty of NSAU). - Novosibirsk: Novosib. gos. agrar. un-t. - 2005. - P. 111-116. Melnik V.A. Urozhaynost kartofelya v zavisimosti ot predposadochnogo proraschivaniya semennykh klubney, gustoty posadki, norm udobreniy. // Effektivnost tekhnologicheskikh priemov pri vozdelyvanii ovoschey i gribov shampinonov. [Potato productivity, depending of pre-germination of seed tubers, planting density, fertilization rates. // The efficiency of processing methods in the cultivation of vegetables and champignon mushrooms]. - Kishinev, 1984. - P. 57-62.